Sajtos, krémes és egy kicsit ropogós, ez a sárga nyári tökös ragu egy finom köret, amely biztosan az egész családnak tetszeni fog.
A kertek és a CSA dobozok mostanában tele vannak nyári tökkel. Ezeket a gömbölyded görbe nyakú sárga tököket egy rokonunk kapta a kertjéből. A gyerekeink általában nem szeretik a tököt (még), ezért szeretek új módszereket kipróbálni az elfogyasztására. Határozottan hiszek abban, hogy a zöldséges ételeknek ízletesnek és finomnak kell lenniük.
Azt hiszem, sok probléma azzal, hogy az emberek, beleértve a felnőtteket is, azt hiszik, hogy nem szeretnek bizonyos zöldségeket, abból ered, hogy soha nem készítették el őket jól. Mint a főtt, ázott kelbimbó vagy a konzerv cékla só, vaj vagy egyéb ízek hozzáadása nélkül. A sárga tök volt az egyik olyan zöldség, amit régebben nem nagyon szerettem, de most, hogy különböző módon főzöm, nagyon élvezem.
Mi a párolt zöldségekből (sóval és vajjal) is szépen megesszük a magunk részét, de nekem nem okoz gondot olyan dolgok hozzáadása sem, mint sajt, fűszernövények, olívaolaj, fokhagyma és más összetevők, hogy az emberek megkívánják a zöldségeket!
Azt szeretem ebben a receptben, hogy bármilyen típusú nyári tököt használhatsz, amit csak akarsz. Még néhány nagyobb tök is jó, csak előbb távolítsd el a nagy magokat. A lényeg, hogy a tököt és a hagymát előbb megfőzzük, hogy ne legyen vizes, és egy kicsit meg is karamellizálódjon.
A posztok affiliate linkeket tartalmazhatnak. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárolsz valamilyen terméket, egy kis százalékkal támogatjuk a blog munkáját. Amazon Associate partnerként keresek a megfelelő vásárlásokon.
Sárga nyári tökös ragu
- 6 csésze felszeletelt (kb. 1/4 hüvelyk vastagságú) sárga tök
- 1/2 kis Vidalia hagyma, vékonyan felszeletelve
- 1 evőkanál sótlan vaj, plusz még több a kenéshez
- 1 evőkanál olívaolaj
- só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1 csésze reszelt éles cheddar sajt
- 1/2 csésze reszelt mozzarella sajt
- 1/2 csésze tejföl (én light-ot használtam)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1 hüvely vajas keksz, pl. Ritz, összetörve
- friss petrezselyem, a tetejére, opcionális
Eljárás: A kekszek és a kekszes kekszes kekszek (pl:
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a tököt és a hagymát, valamint egy jó csipetnyi sót és néhány szem fekete borsot.
- Főzzük, gyakran kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig (ez a tök méretétől és korától függ).)
- Amíg a zöldségek főnek, melegítse elő a sütőt 375 fokra, és enyhén vajazzon ki egy 8 “x8” méretű sütőformát.
- Egy nagy tálban keverje össze a cheddar-t, a mozzarellát, a tejfölt, a fokhagymaport, valamint ízlés szerint sót és borsot.
- Amikor a zöldségek elkészültek, keverje őket a sajtos keverékhez. Egyenletesen oszlassuk el a tepsiben. Tegyük a tetejére az összetört kekszet.
- Süssük kb. 20-25 percig, amíg aranyszínű és buborékos lesz.
- Tálalás előtt hagyjuk hűlni 5 percig. Tetszés szerint a tetejére petrezselymet szórhatunk.
Elkészítetted ezt a receptet?
segítségével.