A minap zabpelyhes mazsolás sütire vágytam, amikor eszembe jutott, hogy a sütőtök valószínűleg rohadt jó ízű lenne egy zabpelyhes sütiben. Így hát elmentem megvenni a hozzávalókat. Aztán eszembe jutott, hogy van egy kis maradék aszalt áfonya a kamrámban, így nem volt okom mazsolát venni, amikor a sütőtök és az áfonya gyakorlatilag egymásnak vannak teremtve. A végeredmény? Teljes őszi finomság.
A sütőtökpüré hozzáadása a süteménytésztához rengeteg nedvességet jelent, ezért máshol kellett spórolnom. A gyümölcspüré elég gyakori sütőipari zsírpótló, így csak a vajat csökkentettem. Egy keveset azért hagytam benne, mert végül is ez egy süti. Ezek a sütik könnyűek és habosak, és szép édesek. A zab ad valamit, amibe belemélyesztheti a fogait, az aszalt áfonya pedig egy kis savanykás falatot kölcsönöz. Hajlamos vagyok kevésbé édes dolgokat szeretni, így lehet, hogy megpróbálom csökkenteni a cukrot a következő adagban (mert lesz egy következő adag).
Kisebb adagot készítettem, mert a legtöbb sütirecept kb. 30 db/csomagot készít, és nekem semmiképpen sincs szükségem 30 db sütire. Tehát ez a mini süti adag kb. 15 kis méretű sütit ad.
Azt is fontos megjegyezni, hogy én csak 1/2 csésze sütőtökpürét használtam. A sütőtökpüré tiszta arany, úgyhogy kérlek, ne dobd ki a maradék konzervet. Egy 15 unciás konzervből alig több mint egy csésze marad, miután felhasználtad egy részét ehhez a recepthez, amiből készíthetsz egy adag sütőtökös zabpelyhet (csak egy kicsit kevesebb sütőtök lesz benne, ez nem baj), egy sütőtökös turmixot, egy kis sütőtökös krémsajtkrémet, vagy egyszerűen lefagyaszthatod későbbre. A tökpüré gyönyörűen fagyasztódik.
Zabpelyhes sütőtökös süti
Recept nyomtatása Élelmiszerlista Kedvencek
Zabpelyhes sütőtökös süti
Összetevők
- 1 csésze általános liszt ($0.14)
- 1/2 teáskanál sütőpor ($0.05)
- 1/2 teáskanál sütőpor ($0.05)
- 1/2 tk só ($0.03)
- 1/2 tk fahéj ($0.05)
- 2 evőkanál vaj (szobahőmérsékletű) ($0.29)
- 1/2 csésze sütőtökpüré ($0.48)
- 1/3 csésze barna cukor ($0.11)
- 1/3 csésze fehér cukor ($0.05)
- 1 nagy tojás ($0.17)
- 1 teáskanál vanília kivonat ($0.28)
- 1 1/2 csésze zabkorpa ($0.30)
- 1/3 csésze szárított áfonya ($0,51)
Elkészítési útmutató
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fahéjat, amíg nagyon jól össze nem keveredik.
-
Egy nagy tálban verjük össze a vajat (szobahőmérsékletű), a sütőtököt, a barna cukrot és a fehér cukrot alacsony sebességen. Amint jól összeálltak, adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és ismét jól keverjük össze.
-
Adjuk hozzá a lisztkeveréket a sütőtökös keverékhez, és alacsony fordulatszámon csak addig verjük, amíg sűrű, krémes tésztát kapunk. Adjuk hozzá a száraz zabot és a szárított áfonyát, és egy kanállal keverjük a tésztába.
-
Béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral. Kanalazzuk a tésztát a sütőlemezre 2 evőkanálnyi adagokban, úgy, hogy minden süti között kb. 1,5 hüvelyk távolság maradjon. A sütik nem nagyon fognak szétterülni sütés közben, ezért óvatosan simítsuk őket lapos körökké.
-
Süssük a sütiket az előmelegített sütőben 16-18 percig, vagy amíg a felületük enyhén megbarnul. Evés előtt hagyd a sütiket egy rácson kihűlni.
Nézd meg, hogyan számoljuk ki a recept költségeit itt.
A tápértékek csak becsült értékek. A teljes tápanyag-összetételre vonatkozó nyilatkozatunkat itt találja.
A fenti felszerelés rész olyan termékekhez kapcsolódó linkeket tartalmaz, amelyeket mi használunk és szeretünk. Amazon társult tagként keresek a megfelelő vásárlásokon.
Lépésről lépésre fényképek
A sütőt melegítsd elő 350 fokra. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fahéjat, amíg jól össze nem keverednek.
Egy nagy tálban verjük össze a vajat, a sütőtököt, a barna cukrot és a fehér cukrot alacsony sebességen, amíg jól össze nem keverednek. Ügyeljünk arra, hogy a vaj szobahőmérsékletű legyen, különben nem fog jól elegyedni a keverékkel.
Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és ismét keverjük jól össze.
Adjuk a lisztes keveréket a sütőtökös keverékhez, és alacsony fokozaton verjük, amíg sűrű, krémes tésztát kapunk (lásd a következő képet). Próbáljuk meg itt sem túlkeverni.
Nézzük, milyen sűrű és krémes a tészta? Keverd bele a száraz zabot és a szárított áfonyát egy kanállal, amíg minden egyenletesen be nem keveredik.
Már kész a tésztád.
Kanalazd a tésztát egy pergamenpapírral bélelt sütőlemezre 2 evőkanálnyi csomókban. A sütik nem igazán terjednek szét sütés közben, ezért kissé nyomkodjuk lapos korongokká.
Süssük a sütiket az előmelegített sütőben 16-18 percig, vagy amíg a széleik éppen csak enyhén megbarnulnak. Fogyasztás előtt hagyjuk őket egy rácson kihűlni.
A következő adagban csökkenteni fogom a cukrot, és gyakorlatilag reggeli süti lesz belőle… oooh, talán teljes kiőrlésű lisztet is használhatok. Ideje tovább kísérletezni!
Meg akartam mutatni a puha, bolyhos belsejét, de nagyon nehéz egy kézzel stabilan tartani a kamerát 😛 Totális elmosódás.