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Accogliere la primavera e l’estate con questa fresca e facile insalata di spinaci alle fragole con feta e noci pecan tostate è il miglior rito di passaggio che possa immaginare. Fragole fresche e dolci, noci pecan croccanti e feta saporita, irrorate da un dolce condimento di semi di papavero; è il sapore dei giorni di sole in ogni morso.

E quando il sole inafferrabile comincia a splendere, non c’è niente di meglio al mondo di un’insalata piena di bontà fresche e stagionali. Verdure croccanti e bacche dolci. Un’accoppiata perfetta.

Come preparare la migliore insalata di spinaci alle fragole dell’estate

Non penso mai a questa insalata di spinaci alle fragole come a una ricetta. Va e viene con la stagione, scegliendo le migliori verdure (che di solito sono gli spinaci) e le bacche più scelte (che di solito sono le fragole, ma mi è capitato di aggiungere anche i lamponi).

Ma questi sono gli ingredienti di base per rendere questa insalata la migliore dell’estate.

Spinaci. Qualsiasi verdura funziona bene con questa ricetta, ma spinaci e fragole sono classicamente deliziosi. Ma con l’avanzare della stagione, scegliete i verdi più freschi che potete trovare.

Fragole. Scegliete fragole succose e mature per questa insalata. Mi piace dividere le fragole in quarti, ma anche affettate o dimezzate sono deliziose.

Pecan tostate. Questo è il croccante che rende l’insalata deliziosa. Assicuratevi di fare il passo in più per tostare le noci pecan in una padella asciutta prima di aggiungerle all’insalata. Un bel cambiamento è rappresentato dalle mandorle tostate a fette.

Feta. E per l’elemento cremoso e salato, la feta è il mio formaggio preferito in questa insalata. Anche se il formaggio di capra funziona deliziosamente bene. Comprate la feta sbriciolata (leggera se preferite) per una facile aggiunta all’insalata.

Condimento dolce ai semi di papavero

C’è un’unione più perfetta dell’insalata di spinaci alle fragole condita con un condimento dolce ai semi di papavero? Non sono sicuro di poterne pensare uno. Fatemi sapere se ci riuscite!

Anche se è più facile prendere un condimento già pronto, comprato in negozio, sarete incredibilmente felici di non averlo fatto quando vedrete quanto è facile sbattere insieme questo condimento. E delizioso? Beh, dovrete scoprirlo da soli. Credetemi… ne vale la pena.

Strawberry Spinach Salad Ingredients:

L’olio di oliva è il mio preferito, ma anche l’olio vegetale funziona.

Aceto. Mi piace fatto con aceto bianco, ma anche il vino bianco, il vino rosso, il sidro di mele e l’aceto balsamico sono fantastici.

Zucchero – sì, è essenziale. Ma se preferisci il miele, versalo come sostituto.

I semi di papavero danno a questo condimento una consistenza extra e una delizia.

Senape – preferisco la senape di Digione per quel tocco ricco e saporito, ma anche una spruzzatina di senape gialla funziona.

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