炭水化物の摂取量を減らすことを考えるとき、私たちは野菜を慎重に吟味するよりも、パンの消費を抑える方に考えを向けることが多いようです。 しかし、ある種の野菜は、炭水化物に関して大きなパンチを与えることができます。炭水化物の摂取量を最小限に抑えたいのであれば、高炭水化物と低炭水化物の野菜の違いを知っておくことが重要です。 Andreas Eenfeldt, MDによると、「非常にシンプルなルールがあります。 地上に生えている野菜は低炭水化物で、自由に食べることができます。 地下で育つ野菜は炭水化物を多く含むので、より注意が必要です(特にジャガイモ)。” しかし、Eenfeldtがすぐに指摘するように、”どんなルールでもそうですが、完璧ではありません。” ここでは、両方のカテゴリから最高の低炭水化物野菜の10を紹介します。
ほうれん草