ホテル・ザッハー 1890年頃
このホテルは、1876年に解体されたケルントナートルの劇場跡にメソン・ムーブレとして、レストラン経営者で宮廷御用達だったエドワルド・ザッハー（1843～1892）によって設立されました。 彼の父親である菓子職人のフランツ・ザッハー（1816-1907）は、1832年にオーストリア国家元首相クレメンス・フォン・メッテルニヒが行ったレセプションのために作ったとされるザッハトルテで有名になっていた。 1880年、アンナ・ザッハー旧姓フックス（1859-1930）と結婚し、彼の死後、彼女が経営者になった。 彼女はすぐに商業的な手腕と、フレンチブルドッグと葉巻を片時も離さない風変わりな性格で評判となった。 彼女の経営するホテル・ザッハーは、貴族や外交官が集う世界でも最高級のホテルとなった。 しかし、第一次世界大戦後、アンナ・ザッハーが上流階級の名声を守り、貴族以外の客にはサービスを提供せず、貧乏な貴族には手厚い信用を与えた。 1934年、ギュルトラー家が「エドワード・ザッハーGmbH & Co OHG」の社名でホテル事業を引き継ぎ、建物は大規模な改修が行われました。 第二次世界大戦後、連合国占領下のオーストリアはドイツと同様、戦勝国によって4つのゾーンに分割された。 ウィーンもベルリンと同様、4つのゾーンに細分化された。 占領中、英国はほとんど損傷していないホテル・ザッハーを本部として使用し、キャロル・リード監督の映画『第三の男』にも登場する。脚本家のグラハム・グリーンがウィーンで取材中、このホテルのバーの常連だったためである。 1947年8月4日、このホテルの地下で2つのスーツケース型爆弾が爆発した。 6869>
1989年から、ギュルトラー家はザルツブルグの旧エスタライヒャー・ホフホテルも所有し、ホテル・ザッハーとして再オープンしています。 ウィーンのホテル・ザッハーでは、2005/06年に屋上に広々としたスパエリアを持つフロアを増設し、歴史保存論者の間で話題になった。 ザッハトルテは、数十年にわたるデメル・パティスリーとの訴訟に終止符が打たれ、現在もホテルのレストランで提供されている
。