Hier zijn enkele Antischimmel voedingsmiddelen die uniek zijn in hun vermogen om schimmels en gisten te elimineren.
Het Kaufmann Dieet is ontworpen om twee dingen zeer effectief te doen. Ten eerste is het ontworpen om voedingsmiddelen uit het dieet te elimineren die vaak besmet zijn met schimmels, gisten, schimmels, en de giftige bijproducten die de organismen soms produceren.
Deze giftige stoffen staan bekend als mycotoxinen, en het is aangetoond dat ze ernstige, negatieve effecten hebben op de gezondheid van mens en dier. Sommige, zoals aflatoxine, behoren tot de meest kankerverwekkende, in de natuur voorkomende stoffen op aarde.
Ondanks de giftigheid van deze verbindingen zijn er toch bepaalde voedingsmiddelen die erdoor worden verontreinigd, zelfs in ontwikkelde landen als de Verenigde Staten. Sommige van deze voedingsmiddelen zijn maïs, tarwe, soja en andere voedingsmiddelen.
Het tweede doel van het Kaufmann Dieet is het uithongeren van alle bestaande pathogene gisten in het lichaam die kunnen bijdragen aan eventuele symptomen. Om dit te doen, beperkt het Kaufmann Dieet suiker en voedsel met veel koolhydraten; dit zijn de soorten voedsel waar ziekteverwekkende gisten en schimmels goed op gedijen. Wanneer deze voedingsmiddelen in constante aanvoer zijn, kunnen deze organismen floreren in het lichaam, vaak een scala aan ellendige gezondheidssymptomen veroorzakend.
Hoewel het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen die pathogene schimmels voeden belangrijk is, is het ook belangrijk om voedingsmiddelen op te nemen die anti-schimmel – of schimmel-dodende – eigenschappen bevatten. Hoewel sommige voedingsmiddelen, zoals magere eiwitten, nuttig zijn om schimmels uit te hongeren, doden ze niet noodzakelijk actief schimmels. Dit is een belangrijk onderscheid met voedingsmiddelen die actief werken om pathogene gisten en schimmels in het lichaam te doden.
In principe bevat je dieet zowel voedingsmiddelen die goed zijn om gisten en schimmels uit te hongeren, als antischimmelvoedingsmiddelen die bedreven zijn in het doden van gisten en schimmels.
Antischimmelvoedingsmiddelen
In werkelijkheid bevatten veel voedingsmiddelen krachtige, antischimmelvoedende bestanddelen. Deze voedingsmiddelen zijn toevallig bijzonder bedreven in het helpen ontdoen van het lichaam van pathogene gisten en schimmels.
Knoflook
Knoflook bevat een verscheidenheid aan anti-schimmelverbindingen, maar de alicine knoflook is een van de meer krachtige anti-schimmelverbindingen.
Wortelen
Wortelen bevatten meer suiker dan de meeste groenten, maar het fytonutriënt falcarinol is een bekende, krachtige schimmeldoder. Om deze reden zijn wortelen opgenomen in zowel het Kaufmann 1- als het Kaufmann 2-dieet.
Kokosolie
Kokosolie is rijk aan een verbinding genaamd caprylzuur, waarvan bekend is dat het gisten doodt. Kokosolie is ook effectief als plaatselijk middel tegen schimmels.
Gember
Net als knoflook bevat gember een aantal uitstekende schimmelbestrijdende verbindingen, zoals gingerolen en shogaolen.
Uien
Uien bevatten een aantal zwavelverbindingen die enig voordeel kunnen bieden tegen gisten en schimmels.
Pompoenpitten
De vetten die inherent zijn aan pompoenpitten kunnen helpen gisten en schimmels te elimineren.
Limoen en citroen
Deze citrusvruchten bevatten veel vitamine C en kunnen helpen bij het doden van gisten en schimmels.