Pinoy kip kebabs, of Filipijnse kip kebabs, is een geweldige manier om je standaard gegrilde kip rotatie te mixen.
We houden allemaal van gegrilde kip. Het is snel, het is gezond, en meestal vrij gemakkelijk. Soms kan het echter een beetje saai worden, altijd op dezelfde manier eten.
Dat is waar Filipijnse kipkebabs (of kip kabobs of kipspiesjes) binnenkomen. Je krijgt nog steeds je heerlijke gegrilde kip, maar nu met een totaal nieuwe en zeer zeer heerlijke smaak.
Dit gerecht is in principe hetzelfde als onze Filipijnse varkensvlees kebab recept, maar natuurlijk, we gebruiken kip deze keer. We hielden van de smaak zo veel op het varkensvlees dat we dachten dat we zouden werveling op sommige kippendijen te proberen. Ja, we hadden gelijk. Ze bleken geweldig.
Probeer ons Broodpudding recept!
Filipino Keuken
De Filippijnse keuken is samengesteld uit de keukens van 144 verschillende groepen die gevonden worden in de Filippijnse archipelago. De kookstijl en het bijbehorende voedsel hebben zich in de loop van vele eeuwen ontwikkeld. Het is een gemengde keuken van Indiase, Chinese, Spaanse en Amerikaanse invloeden.
Deze keuken draait om een combinatie van zoet, zuur en zout. De resultaten zijn meestal verrassend lekker.
Traditionele gerechten zijn zowel eenvoudig als uitgebreid, inheems als door buitenlandse invloeden beïnvloed. De Filippijnse keuken is altijd in beweging als nieuwe technieken en stijlen van koken en ingrediënten hun weg vinden naar het land.
Hoe maak je gegrilde kipspiesjes)
De eerste stap is het bereiden van de kip. Wij gebruikten kippendijen, maar dat was gewoon onze voorkeur. U kunt ook kipfilet gebruiken.
Bil de kippendijen uit en verwijder het vel. Snijd de dijen in vierkantjes van 2 inch. Neem de stukken kip en doe ze in een geschikte bak of een ziplock-zak.
Naar aanleiding hiervan bereidt u de marinade en giet deze over de kippendijen. Beweeg het rond, bedek de kip en laat het marineren gedurende ten minste 4 uur.
Wij marineerden de onze ’s nachts voor een totaal van 18 uur. Hoe langer hoe beter! Ons advies is om de kip minstens 12 uur te marineren.
Wanneer u klaar bent om de kip te grillen, weekt u de spiesen. Laat ze minstens 30 minuten tot een uur weken voordat je ze op de grill legt. Ja, je kunt metalen spiesen gebruiken als je wilt. Wij gebruiken houten spiesjes, het maakt echt niet uit.
Probeer ons Sinaasappel Rozemarijn Kipspiesjes recept!
Als de spiesjes klaar zijn, rijg je de kip aan de spiesjes. Wij raden u aan de kip strak in te pakken, het ene stuk tegen het andere. Dit maakt het draaien makkelijker en de kip zal niet ronddraaien.
Licht de grill en wanneer de roosters goed heet zijn geworden, leg je de kipspiesjes op de grill op middelhoog vuur. Grill de kipspiesjes tot ze goed dichtgeschroeid zijn. Houd ze goed in de gaten en draai ze om wanneer ze goed dichtgeschroeid zijn.
Gaar de kipspiesjes tot ze een temperatuur van 165 graden Fahrenheit hebben. Onze kippendijen waren in ongeveer 20 minuten gaar, 10 minuten per kant. Als u kipfilet gebruikt, duurt het misschien niet zo lang.
Doe uzelf een plezier als u er nog geen hebt. Koop jezelf een instant-read thermometer. Het is een spel wisselaar bij het omgaan met uw vlees. U kunt snel zien wanneer uw vlees klaar is zonder het uit te drogen.
Pro Tip: Stel uw grill op met een gebied dat geen directe hitte heeft. Als uw kipspiesjes goed dichtgeschroeid zijn, maar nog geen 165 graden F hebben bereikt, verplaatst u ze van de directe warmte naar de indirecte warmte van uw grill en laat u ze daar verder garen.
Het serveren van uw Filippijnse kipspiesjes
Toen de kipspiesjes klaar zijn, haalt u ze van de grill en laat u ze ongeveer vijf minuten rusten, zodat het vlees kan ontspannen en de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.
Trek de kip van de houten spiesjes of serveer ze zo als ze zijn. U kunt dit opdienen met uw favoriete rijstgerecht of een van uw andere favoriete bijgerechten. Wij serveerden de onze met onze favoriete rijstschotel. Er zit veel koriander en limoen in en dat past goed bij het licht pittige zoet van de kip.
Kijk ook eens naar ons Rosemary Garlic Grilled Baby Potato Skewers recept!
We hopen dat je deze eens probeert. De smaak is geweldig, het is heel eenvoudig te bereiden en het doorbreekt de eentonigheid van steeds dezelfde gegrilde kip. U zult het net zo lekker vinden als wij.
Gegrilde kipspies recept
Print recept
Gegrilde Filipijnse Kip Kebabs (Pinoy)
Ingrediënten
- 2 pond Kippendijen of kippenborsten ontbeend, vel verwijderd
Marinade
- 1 kop sojasaus
- 1 kop knoflook gepeld en geplet
- 1 ui klein
- 2 citroenen
- 1/2 kop 7-Up soda
- 1 Tsp Gemalen zwarte peper
- 5 Tbs Donkerbruine suiker
- 1 Kopje Ketchup
Instructies
Marinade
-
In een grote kom combineer sojasaus, knoflook, ui, sap van 2 citroenen, 7-UP, gemalen zwarte peper, donkerbruine suiker en ketchup.
-
Klop het mengsel goed door elkaar
Kebabs bereiden
-
Ontbeen de kippendijen en verwijder het vel. Snijd de dijen in vierkantjes van 2 cm. Neem de stukken kip en doe ze in een geschikte bak of een ziplockzak.
-
Vergiet de blokjes kip met de bereide marinade en schep ze om, zodat ze goed bedekt zijn
-
Koel de marinade minstens 4 uur in de koelkast, maar maximaal 24 uur. Hoe langer u marineert, hoe meer de smaak van de marinade de kippendijen zal verzadigen
Kipspiesjes bakken
-
30 minuten tot een uur de houten spiesjes in water weken
-
Draai de in blokjes gesneden kip aan de houten spiesjes, Verpak ze goed
-
Stook de grill aan en leg de spiesen op middelhoog vuur wanneer de grill heet is
-
Gril ze aan één kant tot ze naar wens zijn dichtgeschroeid. Draai om en bak de andere kant
-
Kook tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit. Als de kip nog niet op temperatuur is, maar wel naar wens is dichtgeschroeid, schakel dan over op indirect vuur tot de kip gaar is
-
Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten alvorens op te dienen
Voedingswaarde
Deel met uw vrienden en familie!
- Deel
- Pin
- Yummly