Jump to Recipe
Deze gekonfijte pecannoten zijn makkelijk te maken op het fornuis! Je hoeft de oven niet aan te zetten. Knapperig, zoet en de perfecte kleine snack, ze zijn klaar in minder dan 10 minuten!
Ik overdrijf niet als ik zeg dat ik me niet kan beheersen rond deze gekonfijte pecannoten!
Ik maakte een paar weken geleden een partij en at zowat de helft op zodra ze koel genoeg waren om te eten. Ik bewaarde de rest in mijn keukenkastje en greep er telkens een handjevol wanneer ik langsliep! Ze zijn een perfecte kleine zoete en knapperige snack op zichzelf, maar ze zijn ook geweldig gemengd in recepten zoals deze spruitjessalade of als topping op Arroz con Leche. Verpakt in leuke luchtdichte potjes, zijn ze ook een geweldig cadeau voor de feestdagen! Zoveel mogelijkheden.
Gemaakt van een mengsel van kristal- en lichtbruine suiker, boter en kaneel, zijn deze gekonfijte pecannoten op het fornuis gemaakt in minder dan 10 minuten. Het is niet nodig om de oven hiervoor aan te zetten!
Hoe maak je gekonfijte pecannoten
Voeg de kristalsuiker, lichtbruine suiker, boter en gemalen kaneel toe aan een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
Gebruik een hittebestendige spatel (ik gebruik graag zo’n siliconen spatel om het makkelijk schoon te maken), roer het mengsel zo nu en dan tot de suikers volledig zijn opgelost en zich met de boter vermengen. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
Zodra de suikers volledig zijn opgelost, voeg je de pecannoothelften toe en meng je ze met het mengsel tot ze aan beide kanten volledig bedekt zijn. Probeer dit zo snel mogelijk te doen, zodat het suikermengsel niet per ongeluk verbrandt, wat snel kan gebeuren.
Als de noten eenmaal bedekt zijn, giet u ze voorzichtig uit op de voorbereide bakplaat en laat u ze ongeveer 5 minuten afkoelen, tot het snoep hard is geworden.
Dat is het! Zodra de gekonfijte pecannoten volledig zijn afgekoeld, haalt u ze uit het perkamentpapier en breekt u ze in stukjes.
Konfijte pecannoten Tips en trucs
Verwarm het suiker- en botermengsel op middelhoog vuur. De lagere temperatuur helpt te voorkomen dat de suiker te snel te heet wordt en verbrandt. Als de suikers verbranden, is er geen weg meer terug en moet u helemaal opnieuw beginnen.
Voeg de pecannoten toe zodra de suikers helemaal zijn opgelost. Probeer snel te werken en gooi de noten in het mengsel om ze aan beide kanten volledig te bedekken voordat het mengsel begint te borrelen en te verbranden.
Gebruik perkamentpapier of een siliconen bakmat om de gekonfijte pecannoten af te koelen. Dit maakt het verwijderen van de noten veel gemakkelijker als ze eenmaal zijn afgekoeld.
Veelgestelde vragen
Moet ik rauwe of geroosterde pecannoten gebruiken? Geen van beide! Zowel rauwe als geroosterde pecannoten werken in dit recept, dus gebruik wat je in huis hebt. Ik geef net iets meer de voorkeur aan de smaak van geroosterde pecannoten, maar beide zijn geweldig.
Hoe bewaar ik gekonfijte pecannoten? Je kunt ze in een luchtdicht bakje op het aanrecht of in je kast 2 weken bewaren, of in de koelkast nog langer. Maar ik beloof je dat ze niet zo lang houdbaar zijn! Ze zijn gewoon te lekker!
Ik hoop dat je dit recept lekker vindt – geef het hieronder een beoordeling! Om meer makkelijke Mexicaanse recepten rechtstreeks in je inbox te krijgen, schrijf je dan in voor mijn e-mail nieuwsbrief. Je kunt Isabel Eats ook volgen op Facebook, Instagram en Pinterest!
Recept
Easy Candied Pecans
- Pin
Ingrediënten
- ▢ 4 eetlepels kristalsuiker
- ▢ 4 eetlepels lichtbruine suiker
- ▢ 1 theelepel gemalen kaneel
- ▢ 2 eetlepels ongezouten boter
- ▢ 1 kop halve pecannoten (rauw of geroosterd werkt)
Instructies
-
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier (of een siliconen bakmat) en leg apart.
-
Voeg kristalsuiker, lichtbruine suiker, gemalen kaneel en boter toe aan een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
-
meng alles goed door elkaar en bak 3-4 minuten, onder regelmatig roeren, tot de suiker volledig is opgelost in de boter.
-
Voeg snel de pecannoten toe aan de koekenpan en roer goed om de buitenkant van de noten te bedekken.
-
Schep de gekonfijte pecannoten op de voorbereide bakplaat en laat 5 minuten afkoelen.
-
Breek uit elkaar en geniet onmiddellijk of doe ze in een luchtdichte pot en bewaar ze op het aanrecht.
Voedingsinformatie