Honing kan een prachtig alternatief zijn voor geraffineerde suiker, die slechts een bron van lege calorieën is. Dit heerlijke ingrediënt gemaakt door de natuur kan niet alleen je leven zoeten, maar het is ook overvloedig aan mineralen, voedingsstoffen en levende enzymen. Als u wilt genieten van de voordelen van het gebruik van honing, moet u overwegen de zuiverheid alvorens te kopen. Het grootste probleem met honing is de kwaliteit. Het kan een hele uitdaging zijn om goede, zuivere honing te vinden. Net als veel andere voedingsmiddelen, vervalsing is gemeenschappelijk. Het is gemakkelijk om u te bedriegen als commerciële honing kan vaak worden gemengd met glucose-oplossing, hoge fructose maïssiroop en andere ingrediënten die je misschien niet eens weet over. Soms, wanneer u de pot honing te openen en hoor een beetje ‘pop’ geluid dat zou kunnen signaleren dat de honing is vervuild als sommige gistingsproces kan hebben plaatsgevonden in het.
De beste kwaliteit van honing komt van bijen en niet fabrieken en dus, een goed uitgangspunt zou zijn om het ingrediënt label te lezen. Kijk uit voor woorden als ‘rauw’, ‘natuurlijk’, ‘bos honing’ of ‘biologisch’ – ze kunnen veiliger zijn dan gewone honing. Maar omdat de voedselwetgeving nog steeds een beetje onbetrouwbaar is, kun je er nooit zeker van zijn en is dit misschien geen waterdichte manier. Dus, kun je echt het verschil zien tussen echte en nep honing? Om de waarheid te weten, test het thuis. Hier zijn enkele eenvoudige trucs om de zuiverheid te controleren en manieren om versneden honing te spotten. 1. De duim testPlaats een kleine hoeveelheid honing op je duim en controleer of morst of verspreidt zich rond als een andere vloeistof. Als het doet, kan het niet zuiver zijn. Zuivere honing is dik terwijl onzuivere honing vloeibaar zal zijn. Zuivere honing kleeft aan het oppervlak waarop het wordt aangebracht en druppelt niet weg. Bovendien kan de smaak van onzuivere honing blijven hangen door de aanwezigheid van toegevoegde suiker.2. De watertestNeem een theelepel van de honing en doe die in een glas vol water. Valse of versneden honing zal oplossen in het water, terwijl zuivere honing die heeft een meer dichte textuur zal zich op de bodem van het glas als klontjes. Hetzelfde is het geval met vloeipapier of een witte doek. Als je pure honing op de twee giet, zal het niet geabsorbeerd worden of vlekken achterlaten. (Lees ook: Waarom rauwe honing beter is dan gewone honing)
3. De vlamtestJe hebt dit misschien niet geweten, maar pure honing is ontvlambaar. We vragen u echter om uiterst voorzichtig te zijn bij het uitvoeren van deze test en het op eigen risico te doen. Neem een droge lucifer en doop hem in honing. Sla de luciferstok tegen het luciferdoosje. Als hij brandt, is je honing zuiver. Brandt hij niet, dan is hij mogelijk versneden en kan hij ook wat vocht bevatten dat tijdens de vervuiling is toegevoegd. 4. Gebruik azijn
Meng een eetlepel honing, wat water en 2-3 druppels azijnessence met elkaar. Als dit mengsel schuimt, is de kans zeer groot dat uw honing versneden is.
(Lees ook: 11 verbazingwekkende voordelen van honing)
5. De hittetestAls je zuivere honing verhit, zal deze snel karamelliseren en niet schuimig worden. Maar bij onzuivere honing kan het zijn dat hij niet karamelliseert en bij verhitting gaat bubbelen. Veel van de verschillen tussen zuivere en versneden honing kan ook worden geïdentificeerd gewoon met het blote oog door het onderzoeken van de fysische eigenschappen. Zuivere honing is dicht en druppelt slechts in een stroompje. Hij heeft een zachte textuur, zal nooit in lagen uiteenvallen en heeft een uitgesproken zoet aroma. Ruwe honing, dat is honing in zijn zuiverste vorm, laat bij consumptie vaak een licht tintelend gevoel of een licht branderig gevoel in de keel achter.