Zoals gewoonlijk had mama gelijk – je moet je groenten eten! Vooral kruisbloemige groenten zoals spruitjes, kool, bloemkool en boerenkool. En hier zijn een paar redenen waarom.
Kruisbloemige groenten zijn een speciale klasse van groenten, in die zin dat ze rijke bronnen zijn van zwavelhoudende verbindingen genaamd glucosinolaten, waarvan er vijf het meest bijdragen aan de totale glucosinolaatinname in onze voeding: glucobrassicin, sinigrin, glucoraphasatin (dehydroerucin), glucoraphanin, en glucoiberin. De gezondheidsvoordelen van kruisbloemige groenten zijn uitgebreid bestudeerd en worden voor een groot deel toegeschreven aan de verbindingen die afkomstig zijn van de vertering en enzymatische afbraak van deze glucosinolaten.
De afbraak van één type glucosinolaat, glucobrassicin genaamd, levert indool-3-carbinol, of I3C, op, dat in de darm verder wordt afgebroken tot verschillende actieve metabolieten. Dit metabolisme is pH-afhankelijk en vereist het normale zure milieu van de maag. De meest voorkomende metaboliet lijkt DIM (3,3′-diindolylmethaan) te zijn, en het lijkt de meest stabiele, vandaar, de meest meetbare.
Onderzoek naar I3C begon in de jaren 1960, en is uitgebreid bestudeerd in zowel dierlijke als menselijke klinische studies en bleek de gezondheid van de borst, baarmoeder en baarmoederhals te ondersteunen, evenals de maag, dikke darm, longen, prostaat en lever gezondheid.*
Voor wat betreft de ondersteuning van een gezonde hormoonstofwisseling, concludeert onderzoek dat zowel I3C als DIM kunnen interfereren met CYP-activiteiten die betrokken zijn bij het oestrogeenmetabolisme, en van beide is gevonden dat ze de expressie en activiteit van biotransformatie-enzymen moduleren die betrokken zijn bij het metabolisme en de eliminatie van veel biologisch actieve verbindingen, waaronder hormonen en geneesmiddelen.* Beide verbindingen upreguleren het fase I enzym, CYP1A1, en de fase II enzymen, glutathion S-transferase theta-1 (GST q1) en aldo-keto reductase.*
Het is interessant om op te merken, dat onderzoek dat het glucobrassicine gehalte van verschillende kruisbloemige groenten meet, erop wijst dat spruitjes consequent de absoluut hoogste niveaus bevatten, gevolgd door boerenkool en kool. Broccoli en bloemkool volgen daarna. Het glucobrassicinegehalte wordt echter bepaald door de teeltomgeving van de groente, de grond en het weer. Het glucobrassinegehalte van groenten varieert dus aanzienlijk. Amerikanen hebben een lagere inname van deze groenten dan in sommige andere landen, met name Aziatische landen. Dit maakt de beschikbaarheid van suppletie aantrekkelijk.
Clinische proeven naar onderzoek van I3C-suppletie voor verschillende aandoeningen gebruikten doses van 200 tot 400 mg/dag. Er zijn niet genoeg menselijke klinische onderzoeken naar DIM zelf, om voldoende aanbevelingen voor de dosering te kunnen doen. Maar er is de laatste vijf jaar steeds meer onderzoek gedaan naar DIM.
Het bewijs dat I3C en DIM de activiteit van CYP1A2 kunnen verhogen, suggereert dat I3C of DIM-supplementen de serumconcentraties van medicijnen die door CYP1A2 worden gemetaboliseerd, kunnen verlagen.* Zowel I3C als DIM verhogen in bescheiden mate de activiteit van CYP3A4 bij ratten. Dit suggereert de mogelijkheid van medicijninteracties bij mensen, aangezien CYP3A4 betrokken is bij het metabolisme van een meerderheid van geneesmiddelen.
Samenvattend weten we al lange tijd dat I3C gedeeltelijk verantwoordelijk is voor veel van de gunstige effecten van het consumeren van kruisbloemige groenten. I3C wordt afgebroken tot veel verschillende actieve metabolieten, maar DIM lijkt de meest stabiele te zijn, en de meest meetbare, waardoor het gemakkelijker te isoleren is. Om de hoogste heilzame niveaus van I3C en DIM uit glucobraccisine in de voeding te verkrijgen, is het raadzaam om elke dag spruitjes te eten. Gelukkig zijn er als alternatief hoogwaardige voedingssupplementen die zowel I3C als DIM bevatten!
Geselecteerde referenties:
Oregon State University. Linus Pauling Instituut. Micronutrient Information Center. Indole-3-Carbinol. Voor het eerst gepubliceerd in 2005, bijgewerkt in 2008, 2017. Copyright 2005-2019 Linus Pauling Instituut. https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/indole-3-carbinol#references
Licznerska B1, Baer-Dubowska. Indole-3-Carbinol and Its Role in Chronic Diseases. Adv Exp Med Biol. 2016;928:131-154.
Fujioka N, Ainslie-Waldman CE et al. Urinary 3,3′-diindolylmethane: a biomarker of glucobrassicin exposure and indole-3-carbinol uptake in humans. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2014 Feb;23(2):282-7. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-13-0645. Epub 2013 Dec 19.
Minich DM, Bland JS. A review of the clinical efficacy and safety of cruciferous vegetable phytochemicals. Nutr Rev. 2007 Jun;65(6 Pt 1):259-67.
Kapusta-Duch J1, Kopeć A, Piatkowska E, Borczak B, Leszczyńska T.The gunstige effecten van Brassica groenten op de menselijke gezondheid. Rocz Panstw Zakl Hig. 2012;63(4):389-95.