28 mei 2019 | By Physio Logic
Acupuncturist & Chiropractor, Dr. Allison Heffron, legt uit welke rol de Milt speelt bij de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen, en deelt wat advies over welke voedingsmiddelen een goede gezondheid en functie van de Milt helpen ondersteunen.
Wat doet de Milt?
In de Chinese geneeskunde is er veel aandacht voor de gezondheid van de Milt, omdat de Milt een van de belangrijkste organen is voor de spijsvertering. De Milt is ook verantwoordelijk voor het regelen van de bloedsomloop.
De Milt heeft de taak ons voedsel om te zetten en te transporteren. Met andere woorden, het is verantwoordelijk voor het verteren en vervolgens het verzenden van de voedingsstoffen en afvalstoffen naar hun volgende halte.
De Milt is ook een zeer kwetsbaar orgaan dat veel aandacht nodig heeft om het goed te laten functioneren. Als de gezondheid van de Milt in het gedrang komt, kunnen symptomen ontstaan als lusteloosheid, een opgeblazen gevoel, zure reflux, onregelmatige menstruatiecycli, prikkelbare darm syndroom en wisselende stoelgang.
Voedingsmiddelen als salades of sushi zijn erg rauw en ruw en koud (de Milt is geen fan van kou). Als voedsel helemaal niet wordt afgebroken voordat het wordt gegeten, verbruikt de milt alle aandacht en energie voor alleen de spijsvertering. Het orgaan moet dubbel werken om het voedsel dat we het hebben gegeven af te breken en dan blijft er heel weinig energie over om alle andere taken uit te voeren, d.w.z. het sturen van de voedingsstoffen waar ze heen moeten, helpen bij het afvoeren van afval en het regelen van de bloedsomloop.
Wat voor soort voedsel bevordert een goede Milt gezondheid?
Wel, om te beginnen, geeft het zeker de voorkeur aan gekookt voedsel. Probeer stoofschotels of langzaam koken voedsel in een crockpot.
Luckily, het maken van stoofschotels en crockpot maaltijden is ongelooflijk eenvoudig en zeer verzadigend. Bland koolhydraten, met mate, zoals haver, bruine rijst, en bonen zijn allemaal ondersteunend voor een goede Milt gezondheid.
Een van mijn favoriete aanbevelingen voor Milt gezondheid is Congee (spreek uit: kon-jee), hierboven afgebeeld. Congee is een rijstpap die zoet of hartig kan worden gemaakt, maar het mooie ervan is dat de ingrediënten in principe al zijn afgebroken, zodat je milt niet zo hard hoeft te werken en het al zijn noodzakelijke taken kan vervullen.
Het lijkt misschien vreemd dat de milt zo’n belangrijk orgaan is, omdat de westerse geneeskunde er niet veel aandacht aan besteedt, maar het heeft eigenlijk veel verantwoordelijkheid met hoe ons lichaam functioneert. Maak gebruik van de crockpot in je kast en maak een week lang stoofpot of congee en kijk hoe je je voelt! Je zult verbaasd zijn hoeveel je lichaam je dankbaar zal zijn.
Mijn Favoriete Recepten voor het Ondersteunen van Milt Gezondheid & Functie
Congee
- Meng in een crockpot ½ kop langkorrelige witte rijst met ½ kop verboden zwarte rijst
- Overgiet de rijst met water of beenderbouillon (recept hieronder)
- Voeg 1 pond gemalen varkensvlees toe
- 1 teentje geperste knoflook
- 1-2 scallion stengels, gehakt
- 1 theelepel zout en een snufje peper
- Kook 4-6 uur op een laag pitje of tot de rijst op pap lijkt (misschien moet er meer vocht worden toegevoegd)
Bone Broth
- Doe in een crockpot…2 pond varkens- of runderbeenderen toe en bedek met water
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels appelciderazijn
- Kook ongeveer 12 uur op laag
Wanneer het koken klaar is, zullen er veel brokstukken en “gunk” van het bot zijn, dus zeef de bouillon (zeef het laurierblad er ook uit).
In de koelkast kan de bouillon een gelatine-achtige consistentie krijgen, wat geweldig is! Probeer niet te walgen van die consistentie, want door het op te warmen wordt het weer vloeibaar.
Soep/Soep:
Ingrediënten
- 1 laurierblad
- 3 gehakte wortelen
- 3-4 gehakte selderijstengels
- 1 grote ui doormidden gesneden
- 1 koolraap doormidden gesneden
- 1 pastinaak doormidden gesneden
- 1 uitgeperst teentje knoflook
- ¼ tot ½ krop paarse kool
Wijze van bereiding:
In een diepe pan 1-2 liter bottenbouillon of water, koolraap, pastinaak, knoflook, en kool toevoegen. Kook op laag tot middelhoog vuur gedurende 1 uur of tot de kool zacht is (het vocht zal paars zijn). Voeg wortels, selderij en ui toe en kook nog 30 minuten tot 1 uur, of tot de kool zacht is. Gooi de koolraap en pastinaak weg na het koken.
Interesseerd om meer te leren over Chinese Geneeskunde en Acupunctuur? Maak vandaag nog een afspraak. Begin met het invullen van onderstaand formulier of bel ons nu!
Contact Us
CATEGORIES : Acupunctuur Digestieve Gezondheid Integratieve Voeding