Elderberry Infused Vodka
Elderbessen groeien hier in het wild. Ze produceren een tros kleine paarsachtige vruchten die rijpen vanaf half augustus tot begin oktober. Twee bomen op dezelfde plaats kunnen ruim een maand na elkaar rijpen.
Ik ben ongeveer 8 weken geleden met dit recept begonnen. Het was midden in de zomer, dus ik had de tijd om verse bessen te plukken, ze van de steeltjes te halen en ze vervolgens in een kwart wodka te weken.
Okay….nadat ik ze geplukt had en van de steeltjes had gehaald, hoefde ik niet veel meer te doen dan wachten….en wachten….en wachten!
Elderbessen zijn een piepklein vruchtje met een vrij grote pit. Ik heb er nog nooit echt iets mee gedaan, maar ik dacht, ik ga eens uitzoeken wat ik ermee kan doen. Ik heb een cordial gemaakt, een niet-alcoholisch geconcentreerd mengsel dat ziektes zou afweren. Ik laat je weten of het werkt 🙂
Toen maakte ik deze geïnfuseerde wodka! Ik weet zeker dat het alle ziektekiemen zal afweren die maar in de buurt durven te komen! Oh wacht, misschien is dat de wodka! Zelfs als het geen ziekte kan voorkomen, smaakt het toch goed!
Vlierbessenwodka – Dag 1
Na een aantal weken heb ik de vlierbessen afgetapt en bleef een paarsachtige wodka met een licht fruitige smaak over. De resterende bessen hadden geen paarsachtige kleur meer.
Een ander recept dat ik met wodka maak, zijn de Moskoumules.
Elderberry Vodka
Kathy
ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 2 kopjes verse vlierbessen
- ▢ 1 kwart wodka
Instructies
-
Plaats vlierbessen in een glazen pot.
-
Giet er wodka over en dek af met een deksel.
-
Laat het wodkamengsel 6-8 weken staan tot de kleur zich heeft ontwikkeld.
-
Zuig de bessen af.
-
Gebruik vlierbessenwodka in plaats van gewone wodka in elke drank.