Free Press

Een heerlijke chocolade cake met minimale ingrediënten die toevallig ook zuivelvrij, eivrij en veganistisch is! Wacky Cake is net zo makkelijk als een mix uit een doos en zo lekker dat het wel eens je nieuwe go-to chocoladecake recept zou kunnen worden.

Een overheerlijke chocoladetaart zonder boter, eieren of melk? Reken maar.

Net als iedere andere bakker ben ik niet verlegen om bakken met boter en eieren.

Maar als bakingrediënten schaars zijn of als je een taart nodig hebt die je kunt serveren aan je vrienden met allergieën, heb je een chocoladetaartrecept nodig dat net zo goed is als die traditionele recepten.

Dat is waar Wacky Cake te hulp schiet!

Wat is een Wacky Cake?

Wacky Cake. . . Gekke cake. . . . depressie cake. . . dit chocolade cake recept gaat onder veel namen. De “gekke” bijnaam is mijn favoriet omdat het me het gevoel geeft dat ik een grillige traktatie uit Wonderland aan het bakken ben.

In werkelijkheid is er niets te gek aan deze cake.

Het is een vochtige en zoete chocoladetaart die kan worden geglaceerd met dikke botercrème of kan worden gegarneerd met een eenvoudige bestrooiing van poedersuiker.

Wat het “gek” maakt, is het ontbreken van traditionele melk, boter of eieren die in veel chocoladetaarten worden aangetroffen.

Wat ik ook zo leuk vind aan deze cake is dat je het beslag meteen in de cakevorm mengt!

Dat maakt deze cake tot de gouden standaard voor degenen onder ons die een hekel hebben aan afwassen (of degenen onder ons die vergeten zijn de vaatwasser uit te ruimen en geen schone schalen hebben).

Met slechts een paar ingrediënten uit de voorraadkast en slechts één schaal om af te wassen, zal deze Chocolate Wacky Cake de dag redden wanneer je op het laatste moment een chocoladedessert nodig hebt!

Het smaakt zoals alle beste chocoladetaarten zouden moeten smaken. Je zult nooit merken dat het een zuivelvrije, eivrije en veganistische cake is.

Chocolate Depression Cake

De oorsprong van Wacky Cake kan worden teruggevoerd naar de Grote Depressie, toen zaken als boter en eieren schaars waren in veel keukens thuis.

Dus bedachten innovatieve dames deze methode om bloem, suiker, cacaopoeder, olie en azijn met water te mengen om een bevredigende chocoladetaart voor alle gelegenheden te maken. En vrede en harmonie werden hersteld.

(Dat is mijn theorie, hoe dan ook.)

En, heb ik het al gezegd? Het smaakt geweldig, je zult de melk en eieren niet eens missen!

Er zijn geen moeilijk te vinden ingrediënten die je de hele stad door laat rennen om ze te vinden! Alleen basis ingrediënten die u waarschijnlijk al in uw kast heeft staan.

Als je het eenmaal geprobeerd hebt, vind je het misschien zelfs zo lekker dat dit je nieuwe favoriete basisrecept voor chocoladetaart wordt. I

Chocolade wacky cake is een veelzijdig, gemakkelijk, één kom recept met een onweerstaanbare chocolade-y smaak!

Chocolate Wacky Cake Ingredienten

Als u deze ingrediënten in uw voorraadkast heeft, kunt u wacky cake maken:

{Ingrediënten in een oogopslag; scroll naar beneden voor het volledige recept met hoeveelheden]

• Meel
• Cacaopoeder
• suiker
• Witte azijn
• Olie
• Baking Soda
• Vanille
• Zout

Hoe maak je Chocolade Wacky Cake

Het maken van dit Wacky Cake recept is ongelofelijk eenvoudig.

STAP 1. Verwarm de oven voor op 350°F. Vet een bakvorm van 8×8 inch in met bakvet en bloem (of zelfgemaakte cakevormer). Klop in de pan de bloem, het cacaopoeder, de suiker, het zuiveringszout en het zout met een garde door elkaar.

STAP 2. Maak 3 putjes in de droge mix en voeg de vanille, witte azijn, en plantaardige olie (2 kleine putjes voor de vanille en azijn en 1 grote voor de olie).

STAP 3. Giet het water erover en klop alle ingrediënten tot ze gecombineerd zijn. U kunt een lepel of spatel gebruiken om in de hoeken van de pan te komen.

STAP 4. Bak gedurende 40 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen.

Besprenkel de afgekoelde cake met poedersuiker of werk af met botercrème.

botercrème

Traditionele Depression Cakes werden naakt geserveerd of bestrooid met poedersuiker in plaats van boterachtig glazuur, maar ik koos ervoor om de mijne te glazuren met dit rijke chocolade botercrème glazuur.

Voor het glazuur heb je nodig:

• Halfzoete chocoladeschilfers
• Gezouten boter (zacht, kamertemperatuur)
• Gepoederde suiker
• Vanille-extract

STAP 1. Smelt de chocoladeschilfers in de magnetron of in een dubbele ketel. Laat volledig afkoelen

STAP 2. Terwijl de chocoladestukjes afkoelen, doet u de boter in een middelgrote mengkom. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot een licht en luchtig mengsel.

STAP 3. Voeg ½ kopje poedersuiker. Klop tot een gladde massa. Voeg de rest van de poedersuiker toe. Gebruik een spatel, schraap de zijkanten van de kom. Blijf kloppen ongeveer een minuut tot alle poedersuiker is opgenomen.

STAP 4. Voeg de gesmolten chocolade en vanille. Klop 2 minuten tot het glazuur licht en luchtig is en een gladde textuur heeft.

Recipe Notes

• Meng de cake direct in de pan NIET een kom.
• De taart kan het best binnen 3 dagen gegeten worden. Bewaar hem afgedekt op kamertemperatuur (of gewikkeld in plasticfolie).
• Ik heb er deze keer botercrème glazuur op gedaan, maar het is net zo lekker met alleen poedersuiker om het zuivelvrij te houden.

Meer makkelijke dessertrecepten

• Chocolate Pudding Cupcakes
• Buttermilk Brownies
• Homemade Chocolate Pudding
• Texas Sheet Cake
• Cheesecake Dip
• Banana Pudding Recept