Free Press

Sharing is caring!

Używamy przepisu na wszystkie nasze posiłki Tex-Mex i podajemy go na każdym spotkaniu. Jest to kopiowany dip queso z restauracji meksykańskiej, który podawany jest z frytkami i salsą w naszej ulubionej restauracji meksykańskiej. Każdy, kto próbuje to nie może dostać dość i zostały one błagając mnie o ten przepis dla YEARS.

Now I przynieść do Ciebie: Mój podpis Restaurant Style Queso Recipe.

Być może próbowałeś wielu dipów queso (często błędnie pisanych jako „caso dip”) przepisów online, ale śmiem twierdzić, że nigdy nie próbowałeś tego jednego? Podpowiedź: to NIE jest rotel i Velveeta. Jeśli mieszkasz w Oklahomie to prawdopodobnie jadłeś coś podobnego.

To robi świetne copycat Chilenos queso lub copycat Ted’s Cafe Escondido queso.

Jest to „gratisowy sos serowy”, który podają z chipsami i salsą, o których mówię.

Myślę, że jesteśmy dość rozpieszczani w Oklahomie, ponieważ większość meksykańskich restauracji serwuje queso wraz z zestawem! Czy Twoja meksykańska restauracja serwuje je za darmo? Byłem znany z zamawiania tylko tego, co nazywają „zestawem”, ponieważ ten ser z frytkami jest jak posiłek sam w sobie.

Moja rodzina po prostu nazywa to „darmowym serem” i poza Oklahomą, nie widziałem tego w żadnych innych stanach, które odwiedziłem. Zacząłem pracować nad tym przepisem około 14 lat temu, ponieważ restauracje w Teksasie w tamtym czasie nie serwowały tego typu queso. Nie zrozumcie mnie źle, nigdy nie spotkałem sosu serowego, którego nie lubiłem, ale żaden nie dorównuje mojemu ulubionemu.

Moja opinia jest taka, że ten przepis na queso w stylu restauracyjnym jest nawet lepszy niż ten, który podają w restauracjach!

Chcesz przejść od razu do przepisu i pominąć pomocne wskazówki? Po prostu przewiń w dół do końca strony.

Tajemnica tkwi w zielonych chili i kminie. Te dwa składniki dodają tak wiele smaku i głębi do tego meksykańskiego sosu do maczania i sprawiają, że jest on wyjątkowy w porównaniu do wszystkich innych, których próbowałam. Jest świetny z chipsami, enchiladas, tacos, burritos i wiele więcej. Uwielbiamy go z mącznymi lub kukurydzianymi tortillami, które smarujemy ciepłym masłem i zanurzamy w tym meksykańskim sosie queso. Cue w zespole Mariachi i czuję się jakbym był w mojej ulubionej meksykańskiej restauracji.

This queso jest również idealny dla tłumu, ponieważ można zrobić podwójną partię i utrzymać go na ciepło w crockpot. Jeśli zgęstnieje za bardzo wystarczy dodać więcej bulionu z kurczaka i wymieszać. Przepis ten jest tak dobrze kochany, że moja rodzina serwuje go na każdym rodzinnym spotkaniu. Jest również tak łatwy do przygotowania, że często robimy go w ostatniej chwili bez problemu.

Sugestie dotyczące podawania najlepszego dipu queso w historii:

• Podawać z daniem głównym, takim jak chili lub fasola. To queso jest najbardziej uniwersalnym przepisem na queso, jaki kiedykolwiek zrobisz. Oczywiście jest świetne z frytkami, ale jest również świetne w chili, fasoli, zapiekankach i całkiem sporo wszystkiego w stylu meksykańskim lub Tex-Mex.
• Dodaj inne składniki pojedynczo. Jeśli chcesz zmienić trochę ten przepis, to nie ma problemu. Ponieważ dip używa skondensowanej śmietany z kurczaka jako bazy, łatwo jest dodać składniki bez zmieniania zbytnio tekstury.

• Oto kilka sugestii do wypróbowania:

  1. 1/4 łyżki czosnku. Daje to zupełnie nowy smak meksykańskiemu dipowi serowemu, a przy tym smaczny!
  2. 2 łyżki drobno posiekanego jalepenos. To da mu dużego pikantnego kopa.
  3. 1 łyżka proszku chipotle. To sprawi, że ser będzie miał dymny i pikantny smak.
  4. 1/4 filiżanki łagodnej zielonej lub czerwonej papryki. Ugotuj sos serowy ze słodką papryką, jeśli chcesz uzyskać więcej smaku papryki, ale nie chcesz, aby był zbyt ostry.
  5. Dodaj twardy ser, taki jak 1/2 filiżanki cheddara. Chcesz, aby Twój sos był jeszcze bardziej serowy? Dodaj kilka serów cheddar lub Monterey Jack. Łatwo się rozpłyną, ale uważaj na sznurki sera. To będzie bardzo serowe i może przerosnąć twoją koszulę! Ok, to trochę dramatyczne, ale może być trochę bardziej bałaganiarskie.

Ten przepis był przez długi czas ulubiony i tak się cieszę, że mogę się nim teraz z wami podzielić. Jeśli KOCHASZ ten przepis na Queso w stylu restauracyjnym tak bardzo jak moja rodzina i przyjaciele, proszę daj mu 5 gwiazdek poniżej w komentarzach.

Przepis do druku

4.58 z 14 głosów

Przepis na Queso w stylu restauracyjnym

To najlepszy przepis na queso w stylu restauracyjnym, jaki kiedykolwiek powstał. Serwujemy ten meksykański sos serowy na wszystkim, od frytek po enchiladas i wszystko pomiędzy. Jeśli mieszkacie w rejonie OKC Oklahoma, to prawdopodobnie mieliście już bardzo podobną wersję tego przepisu, ponieważ podają go w większości meksykańskich restauracji w tym rejonie.

Prep Time5 mins

Cook Time15 mins

Total Time20 mins

Course: Przystawka

Kuchnia: Meksykańska

Słowo kluczowe: queso dip

Porcje: 6

Kalorie: 154kcal

Autor: Rachel

Składniki

• 12-16 plasterków sera amerykańskiego (można użyć białego lub żółtego) (lub do smaku. 12 dla cieńszego sera i 16 dla ekstra kremowego)
• 1 filiżanka bulionu z kurczaka opcjonalnie: może chcieć dodatkowego bulionu, aby rozcieńczyć
• 1 puszka kremu z kurczaka Campbell’s jest naszym ulubionym
• 1 4,5 uncji. puszka posiekane zielone chili (nie jalepenos)
• 1 Roma lub mały pomidor posiekany
• 1/4 filiżanki cebula posiekana
• 1 do 2 łyżek. kminku (mniej lub więcej do smaku – im świeższy kminek, tym jest mocniejszy, więc dodaj jedną łyżkę na raz)

Instrukcje

• Instrukcje dla kuchenki: Umieść duży garnek na kuchence i włącz ogrzewanie na średnim ogniu. Dodaj w zupie z kurczaka pierwszy, a następnie dodać 1 filiżankę bulionu z kurczaka. Wymieszać tę mieszaninę wokół, aż pół-zespolony (nie trzeba dostać go gładkie jeszcze i mieszaniny może być grudkowate).
• Dodaj ser, kminek, cebulę i zielone chili. Ser zajmie trochę czasu, aby się rozpuścić, ale mieszaj masę co kilka minut, aby nie zaczęła się palić na dnie garnka.
• Odkąd ser się rozpuścił, około 10 minut, mieszanina powinna być całkiem gładka. Zmniejszyć ogień do gotowania na wolnym ogniu i dodać pomidory. Wymieszać do połączenia.
• W tym momencie queso może być przeniesione do naczynia do serwowania lub do crockpot ustawionego na ciepło.
• I like using a crockpot for a party so that I can have the cheese warm and ready through the whole party.
• Jeśli queso zaczyna się robić trochę za gęste lub jeśli chcesz po prostu cieńszy sos… użyj bulionu z kurczaka, aby go rozcieńczyć. Użyj około 1/4 szklanki na raz, aż uzyskasz konsystencję, którą chcesz.

Video

.