Privacy & Cookies
This site uses cookies. Kontynuując, wyrażasz zgodę na ich użycie. Dowiedz się więcej, w tym jak kontrolować pliki cookie.
Teraz, gdy odzyskałem siły po traumie związanej z kupnem samochodu i oporządzam się szczęśliwie w moim pięknym, nowym (dla mnie) samochodzie i imponuję sąsiadom – trochę jak Ropuch, tylko lepiej zachowany (dodatkowe punkty, jeśli rozumiesz to odniesienie) – mnóstwo innych małych rzeczy sprawia, że życie staje się wyzwaniem.
Wiesz, nieoczekiwane spotkania (zauważ użycie liczby mnogiej – nie jeden, nie dwa, ale wiele!); nieoczekiwana potrzeba napisania rekomendacji; nieoczekiwane oleiste bałagany z źle zamkniętych słoików suszonych pomidorów, które w jakiś sposób przewróciły się w lodówce o 23:00.m. po jednym z tych nieoczekiwanych spotkań; nieoczekiwane armie czarnych mrówek maszerujących przez sypialnię, łazienkę i kuchnię; po prostu nieoczekiwane rzeczy, które wciąż wyskakują w środku próbując faktycznie coś skończyć, tylko jedną rzecz, na miłość boską!
Ciągle życie z grzybami
Więc jestem zawalona robotą i przytłoczona, ale nic z tego nie jest złe ani nie zagraża życiu, i mimo że nie informowałam was na bieżąco, nadal jemy tu prawdziwe jedzenie (i nadal myję sterty prawdziwych naczyń, co staje się prawdziwym problemem, bo mam popękane ręce rybaka). Tak więc, będę liczyć moje błogosławieństwa i postaram się nadrobić zaległości w kilku ostatnich ulubieńcach.
Oryginalny topper, z którego pochodzi ten przepis….YUM-Burger
Obiecałem wam ten przepis na topper do burgera kilka tygodni temu, z połowy zimowego BBQ z Marianne & Co. kiedy pogoda była wystarczająco łagodna, aby uzasadnić odpalenie grilla. To nadal jest wystarczająco łagodny! Od tego czasu zrobiłem to, aby ubrać burgery z czarnej fasoli – to naprawdę sprawiło, że poczułem się jakbym jadł posiłek w restauracji. A tego potrzebowałam.
Z burgerami z czarnej fasoli
Onion and Mushroom Burger Toppers
2-3 łyżki solonego masła
2 średnie cebule, pokrojone
8 oz. pieczarki, trzony przycięte i pokrojone (2-2.5 filiżanki)
1 łyżka sosu Worcestershire, plus więcej do smaku (opcjonalnie: z tego co wiem sos Worcestershire zawiera anchois, więc nie jest wegetariański; inne sosy do steków jak A-1 mogą być wegetariańskie. Sprawdź etykietę!)
Sól do smaku
Roztop 1 łyżkę masła na patelni na średnio-wysokim ogniu. Kiedy piana ustąpi, dodaj cebulę na patelnię, zamieszaj, aby ją przykryć i zmniejsz ogień. Pozostaw do zwiędnięcia i skarmelizowania (co najmniej pięć minut; więcej, jeśli masz czas).
Gdy cebula się ugotuje i zbrązowieje, wyjmij i odłóż na bok. Dodaj grzyby na patelnię z istniejącym masłem (dodaj więcej, jeśli chcesz) i gotuj na średnio-wysokim poziomie, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby uwolnią swój płyn (około pięć minut), płyn nieco odparuje i grzyby będą miękkie i zrumienione. Dodaj więcej masła, jeśli chcesz (ja pragnę dużo masła!), włóż cebulę z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby się połączyła. Dodaj sos Worcestershire do smaku według uznania, łyżeczkę lub tak na raz. Podawać na wierzchu ugotowanych burgerów, grillowanych mięs lub burgerów warzywnych lub wegetariańskich / fasolowych.
.