Cheesy, kremowy i trochę chrupiący, ten żółty letni squash casserole jest pysznym daniem bocznym pewnym, aby zadowolić całą rodzinę.
Gardeny i pudełka CSA są popping z letnim squashem w tej chwili. Te bumpy crookneck żółty squash zostały podane do nas przez krewnego z ich ogrodu. Nasze dzieci raczej nie kochają kabaczków (jeszcze), więc lubię wypróbowywać nowe sposoby na ich jedzenie. Jestem głęboko przekonana, że dania z warzyw powinny być smaczne i pyszne.
Myślę, że wiele problemów z ludźmi, w tym dorosłych, myślących, że nie lubią niektórych warzyw wynika z tego, że nigdy nie były one dobrze przygotowane. Jak gotowana rozmokła brukselka lub buraki z puszki bez soli, masła lub innych dodanych smaków. Żółty kabaczek był jednym z warzyw, których kiedyś nie lubiłam za bardzo, ale teraz, kiedy gotuję go na różne sposoby, bardzo go lubię.
Jemy nasz sprawiedliwy udział warzyw gotowanych na parze (z solą i masłem), ale nie mam też problemów z dodawaniem takich rzeczy jak ser, zioła, oliwa z oliwek, czosnek i inne składniki, które sprawiają, że ludzie pragną swoich warzyw!
To, co lubię w tym przepisie, to fakt, że możesz użyć każdego rodzaju letniego kabaczka, jaki chcesz. To jest nawet dobre dla niektórych większych squash, po prostu usunąć wszelkie duże nasiona pierwszy. Kluczem jest gotowanie squash i cebula pierwszy tak, że nie są wodniste, a także uzyskać trochę karmelizacji.
Posty mogą zawierać linki afiliacyjne. Jeśli kupisz przedmiot z tych linków, mały procent idzie do wspierania pracy tego bloga. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Yellow Summer Squash Casserole
Składniki:
- 6 filiżanek pokrojonego (około 1/4 cala grubości) żółtego squasha
- 1/2 małej cebuli Vidalia, cienko pokrojonej
- 1 łyżka niesolonego masła, plus więcej do smarowania
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 1 filiżanka startego ostrego sera cheddar
- 1/2 filiżanki startego sera mozzarella
- 1/2 filiżanki kwaśnej śmietany (użyłam light)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 rękaw krakersów maślanych, takie jak Ritz, pokruszone
- świeża pietruszka, do posypania, opcjonalnie
Instrukcje:
- Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj kabaczki i cebulę wraz z odrobiną soli i kilkoma ziarnami czarnego pieprzu.
- Przygotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną, około 10 minut (będzie to zależało od wielkości i wieku kabaczków.)
- Podczas gdy warzywa się gotują, rozgrzać piekarnik do 375 stopni i lekko posmarować masłem naczynie do pieczenia 8 „x8”.
- W dużej misce, wymieszać razem cheddar, mozzarellę, kwaśną śmietanę, czosnek w proszku oraz sól i pieprz do smaku.
- Gdy warzywa są gotowe, wymieszać je z mieszanką serową. Rozprowadź ją równomiernie w naczyniu do zapiekania. Piec przez około 20-25 minut, aż będzie złociste i bąbelkowe.
- Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut przed podaniem. Udekoruj pietruszką, jeśli chcesz.
Did you make this recipe?
.