Contunico © ZDF Enterprises GmbH, MainzZobacz wszystkie filmy dla tego artykułu
Kwasznik, (rodzaj Cucurbita), rodzaj roślin kwitnących w rodzinie dyniowatych (Cucurbitaceae), z których wiele jest powszechnie uprawianych jako warzywa i pasza dla zwierząt gospodarskich. Dynie pochodzą z Nowego Świata, gdzie były uprawiane przez ludność tubylczą przed osadnictwem europejskim. Owoce gatunków jadalnych są zwykle podawane jako gotowane warzywa, a nasiona i kwiaty mogą być również gotowane i spożywane.
Californiacondor
Cukinie letnie, takie jak cukinia, kabaczek, pattypan i żółty kabaczek, są szybko rosnącymi, drobnoowocowymi, nie pnącymi się lub krzaczastymi odmianami Cucurbita pepo. Rośliny są wyprostowane i rozłożyste, mają wysokość od 45 do 75 cm i wytwarzają dużą różnorodność form owoców, od spłaszczonych, przez podłużne, do wydłużonych i zakrzywionych, o barwie od białej przez kremową do żółtej, zielonej i variegated. Powierzchnia lub kontury owoców mogą być faliste, gładkie, grzbietowe lub brodawkowate. Owoce rozwijają się bardzo szybko i muszą być zbierane kilka dni po zawiązaniu (zanim nasiona i skórka stwardnieją) i wykorzystywane zaraz po zbiorze. Skórka jest ogólnie uznawana za jadalną.
AdstockRF
Cukinie zimowe są roślinami pnącymi, zazwyczaj o dużych owocach, o długim okresie wegetacji, charakteryzującymi się owocami, które mogą być przechowywane przez wiele miesięcy (do zimy), jeśli są suche i utrzymywane w temperaturze powyżej zera. Do popularnych odmian zimowych należą: kabaczek (C. moschata), kabaczki delicata, acorn, spaghetti (C. pepo), jaskier i dynia olbrzymia (C. maxima). Owoce występują w szerokim zakresie rozmiarów, kształtów i kolorów; skórki są stosunkowo twardsze niż w przypadku kabaczków letnich i są zazwyczaj uznawane za niejadalne.
AdstockRF
.