Choć to prawda, alergie pokarmowe i zaburzenia związane z żywnością są na wzrost, a ustalona przyczyna(y) są nieznane. Ten rodzaj rosnącego problemu zdrowotnego może budzić wszelkiego rodzaju obawy, które następnie powodują ludzi do dokonywania niepotrzebnych zmian w ich dietach, a nawet bardziej niepokojące, zmiany w dietach ich dzieci. Dzieci są w szybkim stanie wzrostu, i że wzrost wymaga odpowiedniego odżywiania z różnych rodzajów żywności. Niepotrzebne usuwanie grup pokarmów z dziennego spożycia może przynieść odwrotny skutek od zamierzonego – może spowodować problemy zdrowotne. Co jednak, jeśli lekarz zdiagnozował u Ciebie lub Twojej bliskiej osoby alergię pokarmową, nietolerancję lub inne zaburzenie związane z jedzeniem? Współpracujemy z kilkoma fenomenalnymi lekarzami, którzy regularnie kierują nas do poradnictwa żywieniowego. Jednak zbyt wiele rodzin stara się na własną rękę radzić sobie z nowymi ograniczeniami żywieniowymi.
Apart from the food allergy/intolerance reason, more people are fearful of what is in their food. Istnieje kilka powodów, dlaczego tak się dzieje, ale wiele z nich pochodzi od aktywistów, którzy opublikowali blogi, filmy dokumentalne i exposés na amerykańskim przemyśle spożywczym. Widzimy tych ludzi przychodzących do naszego biura, którzy chcą, aby ich rodziny przestały jeść niektóre produkty żywnościowe. W wielu przypadkach jesteśmy w stanie uspokoić ich obawy przed różnymi nieuzasadnionymi roszczeniami za pomocą informacji opartych na dowodach. Ale ostatecznie chcemy poprowadzić ich przez to, co ostatecznie zdecydują się zrobić, zamiast robić to na własną rękę.
Oto top 5 ograniczeń żywnościowych, które widzimy, że występują – i potencjalne konsekwencje zdrowotne/odżywcze, które mogą wystąpić bez odpowiednich wskazówek.
Bez nabiału
Gdy myślisz o składnikach odżywczych w nabiale, wielu myśli o wapniu. Niektórzy mogą nawet myśleć o wapniu i witaminie D. Ale czy wiesz, że w nabiale znajduje się 9 niezbędnych składników odżywczych? Należą do nich wapń, witamina D, potas, magnez, fosfor, witamina A, białko, ryboflawina i witamina B12. Trzy, które są już niskie w przeciętnej amerykańskiej diecie to wapń, potas i witamina D. Często mamy maluchy, które przychodzą do picia mleka migdałowego, ponieważ ich rodzice zgłaszają zdiagnozowaną lub niezdiagnozowaną nietolerancję mleka. Mleko migdałowe nie jest wystarczająco bogate w kalorie i białko dla maluchów i niektórych przedszkolaków – a niektóre formy nie są wzbogacone w wapń i witaminę D. Maluchy, które już przyjmują bardzo mało białka, w tym wieku często czerpią je z nabiału. Musimy edukować rodziny na temat sposobów uzupełniania tych braków. Jeśli radzicie sobie z tym sami, często nie będziecie w stanie tego zrobić. Posłużmy się przykładem osoby dorosłej. Widzimy, jak dorośli przychodzą do nas w celu utraty wagi, którzy mają historię nadciśnienia (wysokie ciśnienie krwi) i nie jedzą nabiału, ponieważ „nie zgadza się z ich żołądkami”. Czy wiesz, że nabiał jest częścią dobrze ugruntowanej diety DASH? Została ona uznana za najlepszą dietę już po raz piąty przez U.S. News and World Reports. DASH, która jest skrótem od „Dietary Approaches for Stopping Hypertension”, kładzie nacisk na pokarmy, które są naturalnie bogate w wapń, potas i magnez. Możemy albo pomóc im ponownie cieszyć się nabiałem, albo znaleźć alternatywne pokarmy, które będą jeść, a które zawierają te składniki odżywcze. Bez odpowiednich wskazówek, osoba może być brakuje okazji, aby pomóc zmniejszyć ich stan zdrowia za pomocą terapii żywieniowej.
Wheat-free/Gluten-Free
To był duży jeden te ostatnie kilka lat. Więcej niż kiedykolwiek, ludzie idą z pszenicy lub glutenu dla prostego faktu, że wydają się czuć lepiej, gdy to robią. Podczas gdy niektórzy ludzie wyraźnie muszą to zrobić w przypadku ustalonej diagnozy celiakii, należy rozważyć uzyskanie więcej testów przed podjęciem tego drastycznego kroku. Jeśli badania wypadną negatywnie, a Ty nadal chcesz wypróbować dietę bezglutenową lub pszenną, poszukaj zarejestrowanego dietetyka, który pomoże Ci poruszać się po nowym planie żywieniowym, który nie zagrozi Twojemu statusowi żywieniowemu. Cała pszenica i inne produkty pszenne dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina E, B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna), B6, K wraz z ważnymi minerałami, takimi jak potas, magnez, cynk, miedź i selen. Wiele z nich jest traconych, jeśli zastępujesz pszenicę np. chlebem, makaronem lub krakersami na bazie ryżu. Usunięcie pszenicy wpływa również na smak, a wiele produktów bezglutenowych rekompensuje to dodaniem cukru. Istnieje zdrowy sposób na przejście na dietę bezpszenną lub bezglutenową i uzyskanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych przy jednoczesnej minimalizacji ilości dodawanego cukru. Ale profesjonalna, sprawdzona porada jest kluczowa. Jeśli polegasz na wyszukiwaniach w Internecie, jest bardzo prawdopodobne, że znajdziesz błędne informacje. Nie żyjemy już w świecie, w którym możemy ślepo ufać informacjom pisanym.
Vegan or Other Forms of Vegetarianism
Prawidłowe odżywianie wegetariańskie może być niezwykle zdrowe. Diety o wysokiej zawartości składników roślinnych są słusznie wiązane ze zwiększoną długowiecznością, zapobieganiem chorobom i faktycznie są wielkim narzędziem leczniczym w walce z poważnymi chorobami, takimi jak choroby serca, rak i cukrzyca. Z tym wszystkim, co zostało powiedziane, istnieje wiele żywieniowych konsekwencji niewłaściwie stosowanej diety wegetariańskiej. Do Lemond Nutrition przychodzą ludzie, którzy chcą przejść na dietę wegetariańską, ale nie lubią warzyw! Absolutnie możesz być wegetarianinem i żyć na śmieciowym jedzeniu, które jest wolne od wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Przy najbardziej restrykcyjnej formie wegetarianizmu – weganizmie – trzeba być bardzo dokładnym w dostarczaniu składników odżywczych, takich jak białko, wapń, witamina D, witamina B12 i żelazo. Bez odpowiedniego planowania, te niedobory składników odżywczych mogą mieć poważne konsekwencje zdrowotne.
Węglowodany
Węglowodany nadal są demonizowane jako makroskładnik, który przyczynia się do otyłości. W moim wielu lat analizowania spożycia żywności, to jest jeszcze bardziej oczywiste dla mnie, że kalorie z wszystkich pokarmów z nieodpowiedniej aktywności fizycznej są winowajcą. Węglowodany są jednym składnikiem odżywczym, który powoduje większą retencję płynów, więc niektórzy ludzie mają natychmiastowe uczucie obrzęku ciała. Ale bez wysokiej jakości węglowodanów nasze ciało nie będzie funkcjonować dobrze. Do grup największego ryzyka, jeśli chodzi o ograniczenie węglowodanów, należą dzieci i osoby bardzo aktywne, dbające o zdrowie. Rodzice, którzy ograniczają swoje własne węglowodany, wydają się również ograniczać węglowodany swoich dzieci. Słyszę, jak rodzice mówią mi: „Nie wiem, dlaczego moje dzieci tak bardzo kochają węglowodany!”. Konsekwencje behawioralne mówienia tego przed swoimi dziećmi to zupełnie inny temat. Ale odpowiedź jest taka, że dzieci potrzebują więcej węglowodanów, ponieważ rosną i są zazwyczaj bardziej aktywne niż dorośli. Dla aktywnej, dbającej o zdrowie osoby mówię, że musimy zrównoważyć dobrej jakości węglowodany z odpowiednimi porcjami zdrowych tłuszczów i białka przy każdym posiłku. Całkowite ich odcięcie może sprawić, że poczujesz się ociężały i może wpłynąć na twoją kondycję i jakość życia – nie wspominając o niedoborach składników odżywczych w zależności od rodzaju i zakresu ograniczenia.
Kalorie
Im niższe tym lepiej, prawda? Wrong. To jest to, co powie ci przemysł dietetyczny. Energia dla organizmu jest mierzona w kilokaloriach, a chroniczne nieodpowiednie spożycie może w rzeczywistości powodować mniejsze i większe choroby. Na wypadek, gdybyś nie słyszał, przewlekła dieta jest absolutnie szkodliwa dla ogólnego stanu zdrowia. Zrób ocenę stanu odżywiania, która pozwoli ci spojrzeć na twoje szczególne potrzeby energetyczne i odżywcze – dobrze jest, aby każdy zrobił to co jakiś czas – tak jak my robimy przeglądy naszych cennych samochodów, tak my powinniśmy zrobić ponowną ocenę stanu odżywiania naszych ciał.
Here w Lemond Nutrition, prowadzimy ludzi w każdym wieku zajmujących się albo zdiagnozowanymi alergiami pokarmowymi, nietolerancjami pokarmowymi lub innymi problemami związanymi z żywnością, takimi jak eozynofilowe zapalenie przełyku – lub ludzi, którzy chcą zrobić próbę różnych diet. Zapewniamy kilka bardzo pomocnych list startowych zakupów aktualnych produktów dostępnych na rynku, które zostały przetestowane pod względem smaku przez naszych praktyków i rodziny na przestrzeni lat. Najważniejsze jest to, że w razie wątpliwości należy szukać pomocy. Istnieje kilka niesamowitych zasobów, które ułatwiają poruszanie się po tych zmianach i wykwalifikowani specjaliści poprowadzą cię do nich z odpowiednim monitoringiem.
Cokolwiek jest powodem, rozważ wizytę z wykwalifikowanym zarejestrowanym dietetykiem-żywieniowcem (RDN) w Twojej okolicy, aby mogli poprowadzić cię przez ten proces. Akademia Żywienia i Dietetyki posiada krajową bazę danych wykwalifikowanych zarejestrowanych dietetyków (RDN), która pozwoli Ci znaleźć profesjonalistę w Twojej okolicy.
.