Jeśli planujesz podnieść kieliszek do 85. rocznicy zakończenia prohibicji, ustaw swój zegar teraz: to było o 5:32 p.ET, 5 grudnia 1933 roku, Utah stał się 36. stanem, który ratyfikował 21. poprawkę. Decyzja ta dała nowemu dodatkowi wystarczające poparcie, aby został on dodany do Konstytucji, gdzie – jako jedyna poprawka konstytucyjna uchylająca wcześniejszą – uchyliła 18 Poprawkę. W ten sposób, po mniej więcej 13 latach prohibicji, usunęła ona amerykański zakaz „produkcji, sprzedaży lub transportu odurzających trunków”.”
„W zeszłym tygodniu amerykański przemysł alkoholowy był zdenerwowany na swój termin 5 grudnia, na pęd do dziewiczego terytorium biznesu wartego miliardy dolarów. Kiedy Utah, Pennsylvania lub Ohio zatrąbiły w trąbkę „Repeal”, 20 stanów z połową populacji USA automatycznie otworzyło by się na sprzedaż alkoholu”, oświadczył TIME w swoim artykule z 4 grudnia 1933 roku na okładce z tej doniosłej okazji.
Ale uważaj za co wznosisz toast. Picie nie skończyło się w czasie prohibicji, a koniec tej ery nie doprowadził do alkoholowej wolnej amerykanki. Aby dowiedzieć się, jak prohibicja zmieniła sposób, w jaki Amerykanie pili i jak jej skutki są widoczne do dziś, TIME rozmawiał z Danielem Okrentem, byłym redaktorem naczelnym Time Inc. i autorem książki Last Call: The Rise and Fall of Prohibition.
TIME: Dlaczego sprzedaż alkoholu została w ogóle zakazana?
OKRENT: W XIX wieku alkohol był naprawdę, naprawdę dużym problemem w tym kraju. W latach trzydziestych, czterdziestych i pięćdziesiątych XIX wieku, szczególnie na pograniczu, był on niezwykle destrukcyjny dla życia rodzinnego. Mężczyźni chodzili do tawerny, przepijali pieniądze z hipoteki, pili tak dużo, że następnego dnia nie mogli iść do pracy, bili swoje żony, znęcali się nad dziećmi. To właśnie zapoczątkowało początek ruchu umiarkowania. Był to ruch kobiet przeciwko znęcaniu się nad nimi przez pijanych mężczyzn. Susan B. Anthony i Elizabeth Cady Stanton działaczki ruchu umiarkowanego; zwróciły się w kierunku uzyskania prawa głosu dla kobiet, ponieważ tylko w ten sposób mogły zmienić prawa dotyczące picia.
Dlaczego picie było wtedy tak wielkim problemem? Jak bardzo różniło się ono od dzisiejszego?
Średnie spożycie alkoholu w latach trzydziestych i czterdziestych XIX wieku było trzy razy większe niż dzisiaj. Wino nie stanowiło wówczas dużego elementu w diecie pitnej, więc czystego alkoholu było więcej, znacznie więcej. Mężczyźni i kobiety nie pili razem publicznie, z wyjątkiem zamożnych, więc tawerna była męskim schronieniem i miejscem dla nieszczęśliwego człowieka, aby naprawdę związać jednego na.
Jeśli ten problem datuje się na lata 30. XIX wieku, dlaczego prohibicja nastąpiła wiek później? Co jeszcze się działo, co wyjaśnia, dlaczego prohibicja weszła w życie wtedy, kiedy weszła?
Były też wielkie antyimigranckie uczucia w północnych i wschodnich miastach, gdzie maszyny polityczne były zdominowane w większości miast przez właścicieli tawern dostarczających głosy kongresmenom. Ludzie w środku kraju uważali, że alkohol napędzał ten ruch polityczny w miastach, więc to kolejny powód, by go odciąć. Południe również chciało trzymać alkohol z dala od czarnych mężczyzn, to był bardzo silny motywator.
Po rozpoczęciu prohibicji, w jakim stopniu ludzie i tak nadal pili?
Powszechne przekonanie jest takie, że picie spadło o około 30% na początku prohibicji. Pod koniec, stało się bliższe temu, co było wcześniej, ale nie wróciło do poziomu sprzed prohibicji aż do 1939-1940 roku. Ludzie zamożni nigdy tak naprawdę nie mieli problemu z płaceniem za alkohol. Wielką ironią zniesienia prohibicji jest to, że trudniej było się napić, kiedy alkohol był legalny po 5 grudnia 1933 roku, niż kiedy był nielegalny. Kiedy był nielegalny, wystarczyło przekupić policjanta na służbie lub agenta prohibicji, a to było łatwe do zrobienia. Mogłeś sprzedawać alkohol każdemu o każdej porze dnia. Nie miało znaczenia, w jakim wieku byłeś i gdzie byłeś ustawiony. 21 Poprawka dała władzę nad prawami dotyczącymi alkoholu stanom, które zaczęły tworzyć różne agencje regulacyjne i przepisy – ograniczenia wiekowe, godziny zamknięcia, licencjonowanie i tak dalej – kontrolujące spożycie alkoholu, które w wielu częściach kraju było niekontrolowane podczas prohibicji. Prawie wszystkie przepisy dotyczące sprzedaży alkoholu, które obowiązują do dziś, nie istniały przed wprowadzeniem prohibicji ani podczas jej trwania.
Co w końcu doprowadziło do uchylenia 18. poprawki?
Kobiety sprawiły, że prohibicja się wydarzyła, ale to również kobiety doprowadziły do jej zakończenia. Zamożna nowojorska socjeta i sufrażystka Pauline Morton Sabin założyła organizację o nazwie Women’s Organization for National Prohibition Reform. popierała prohibicję, ale miała dwóch synów, którzy nie mieli szacunku dla praw prohibicji, podobnie jak niewielu jej przyjaciół. Jak jej synowie będą dorastać z szacunkiem dla rządów prawa, jeśli zobaczą, że prohibicja jest zapisana w Konstytucji, podstawowym dokumencie amerykańskiego rządu, i że jest ona codziennie jawnie łamana?
Ale główną przyczyną był krach na giełdzie i wynikający z niego Kryzys, ponieważ zniknęły wpływy z podatków federalnych, a rząd działał na oparach. Wracając do tego, jak stworzono prohibicję. Nie mogło być prohibicji, dopóki nie wprowadzono podatku dochodowego, ponieważ rząd federalny potrzebował pieniędzy. Po wprowadzeniu tego podatku można pozbyć się podatku od alkoholu, nie trzeba pobierać pieniędzy od sprzedaży trunków. Ale kiedy dochodzi do 1929 roku, dochody gwałtownie spadają, a zyski kapitałowe znikają. Kraj desperacko poszukuje dochodów, a było jedno oczywiste miejsce na odzyskanie dochodów: podatek od alkoholu. I faktycznie, w 1934 roku pierwsze 9% dochodów federalnych pochodziło z nowych podatków od alkoholu. to fenomenalny program tworzenia miejsc pracy, nie tylko w destylarniach i browarach, ale także u producentów butelek, korków, ciężarówek, beczek, w dystrybucji.
Jakie są niektóre ze spuścizn prohibicji?
Mężczyźni i kobiety po raz pierwszy pili razem – była to wielka zmiana w życiu społecznym tego kraju. Ponieważ sprzedaż alkoholu była niezgodna z prawem od 1919 roku, speakeasies pomyślały: „Łamiemy zasady. Złammy jeszcze więcej zasad. Kobiety też przyjdźcie.” Jeśli masz mężczyzn i kobiety pijących razem po raz pierwszy, prawdopodobnie będziesz miał jedzenie i muzykę. Amerykański kabaret i kluby nocne narodziły się z powodu prohibicji.
Technologia łodzi szybkich. Amerykańska Straż Przybrzeżna starała się patrolować wybrzeża Atlantyku i Zatoki Perskiej, więc płaciła stoczniom za budowę szybkich łodzi, a przemytnicy płacili stoczniom za budowę szybszych łodzi, a konkurencja sprzyjała doskonaleniu produktu.
Przed prohibicją przestępstwa federalne w dużej mierze dotyczyły przestępstw w białych kołnierzykach. Federalne systemy egzekwowania prawa i sądownictwa znacznie się rozrosły i miały większą władzę nad sprawami karnymi. Przestępczość zorganizowana istniała przed prohibicją, ale na poziomie lokalnym. Kiedy trzeba przenieść dobra materialne z jednej części kraju do drugiej, potrzebni są współpracownicy w innych miastach. W 1929 roku, w Atlantic City, przywódcy mafii z sześciu miast zebrali się razem i ustanowili terytoria bez konkurencji, ustalili ceny, zasady orzekania. Krajowy syndykat zbrodni był bezpośrednim produktem prohibicji.
Czy istnieje jakiś związek między dzisiejszymi speakeasies i ich modnymi, rzemieślniczymi koktajlami a prawdziwą historią prohibicji?
Pomysł marek whisky pochodzi z prohibicji, ponieważ ludzie obawiali się o jakość alkoholu rozprowadzanego nielegalnie w latach 20-tych. Istniało przekonanie, że jesteś bezpieczniejszy z markami. Mieszane drinki są zdecydowanie z czasów prohibicji. Jakość alkoholu była tak zła, że trzeba było maskować jego smak dodając tonik, sok owocowy lub piwo imbirowe, aby nie smakował tak okropnie. Ale w 1925 i 1926 roku w Nowym Jorku i Chicago nie było już haseł i dziur do podglądania. Jeśli chciałeś się napić, wiedziałeś, gdzie jest to miejsce. Mit kultury speakeasy jest wytworem Hollywood, a nie prohibicji.
Wspomniałeś wcześniej, że kryzys zdrowia publicznego doprowadził do prohibicji. Jakiego rodzaju wpływ miało uchylenie prohibicji na zdrowie publiczne?
Pogląd zdrowia publicznego na alkohol wyszedł z uchylenia. Ten towar powraca, bądźmy ostrożni. Kiedy Seagram’s – który był największym przemytnikiem podczas prohibicji, a następnie jednym z największych dystrybutorów legalnego alkoholu – przywrócił alkohol, jego kampania brzmiała „pij rozsądnie”. Sprzedawanie trunków z pojęciem picia z umiarem nigdy wcześniej nie miało miejsca.
Pisz do Olivii B. Waxman na adres [email protected].
.