Costco é uma das lojas mais amadas da América, e por uma boa razão. Onde mais você pode fazer uma refeição inteira com amostras grátis, comprar um anel de diamantes e comprar um frango rotisserie por apenas $5?
Principalmente, Costco é conhecido por seus itens a granel: cubas de maionese, galões de azeite de oliva, um pacote de 16 latas de atum. Mas por mais que as pessoas adorem fazer compras nesta loja só para membros, não se deve comprar tudo a granel. Mesmo que você pense que está economizando dinheiro no momento – afinal de contas, esses preços baixos podem ser bastante atraentes – você está realmente perdendo a longo prazo.
Isso porque muitos desses alimentos a granel ficam sem comida e acabam sendo jogados fora. Um estudo do International Journal of Consumer Studies descobriu que as famílias de baixo rendimento desperdiçam mais alimentos do que as casas de rendimento médio, devido em parte à compra a granel. Normalmente é assim: Vemos algo que é mais valioso quando comprado a granel, aborrecemo-nos e, quando conseguimos aguentar a ideia de voltar a escavar para a pilha, ou se estraga ou perde o sabor ou a potência nutricional.
Evite estes itens comuns comprados a granel – nem todos os preços baixos são um bom negócio. E para mais notícias de mercearia, não se esqueça de ler nos 8 itens de mercearia que podem em breve estar em falta.
Um saco inteiro de abacates por menos de $5? Como você poderia deixar passar esse negócio? Nós dizemos-lhe. A menos que você esteja comprando um saco de abacate para fazer guacamole para uma festa, provavelmente não vale a pena comprar a fruta gorda a granel. Se você comprar abacates a granel, eles podem amadurecer todos no mesmo dia, deixando você com meia dúzia de frutas para passar antes que eles se estraguem! Se você ainda quiser comprar a granel para economizar dinheiro, você pode armazenar abacates na geladeira para retardar o processo de amadurecimento. É apenas um dos 30 truques simples para tornar o seu produto mais longo.
Nozes e Sementes
Nozes parecem ser um daqueles alimentos que nunca se estragam, mas na verdade não é esse o caso. Mesmo que não cresçam bolor ou queima no congelador, elas ainda podem estragar. Tanto as sementes como as nozes contêm muito óleo, que provém de gorduras insaturadas saudáveis. O problema é que as gorduras tendem a ficar rançosas muito rapidamente. Mesmo que guardes as tuas sementes e nozes num recipiente hermético e as mantenhas num local fresco e escuro (como deves), elas só se conservam durante alguns meses. Se estiveres preso a uma montanha de macadâmicas ou a um saco cheio de avelãs, coloca-as em recipientes herméticos e guarda-as no frigorífico ou congelador. Isto pode prolongar a sua vida até um ano.
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Pepitas
Even, se as especiarias não se estragarem, elas estragam-se muito rapidamente. (Psst: Você definitivamente não está substituindo suas especiarias com frequência o suficiente). Isso é uma grande chatice porque o objetivo das especiarias é, você sabe, ser saboroso. Quanto mais refinada for a especiaria, mais rapidamente ela perderá potência. As especiarias moídas começarão a ficar baças após apenas seis meses, enquanto as especiarias compradas numa forma inteira – sementes de cominho, por exemplo – têm cerca de um ano. Embora comprar a granel pareça tentador para o preço, as pessoas normalmente só usam uma pitada aqui e ali, por isso não é necessário comprar grandes quantidades. Elas vão se estragar antes de você poder apreciá-las todas.
Flour
Flour, seja para todos os fins, trigo integral, ou outra variedade, atrai água. Embora isso o torne um ótimo ingrediente para espessar sopas, guisados e molhos, também significa que absorve a umidade do ar. E quanto mais tempo tiver, mais tempo tem para absorver a humidade, e mais perto está de se tornar rançoso. Na verdade, a farinha branca para todos os fins mantém mais tempo do que o grão inteiro ou a farinha de nozes – cerca de um ano contra um par de meses – mas a menos que você esteja cozinhando e assando com farinha todos os dias, você provavelmente não vai passar por um tamanho a granel dentro do ano. Você pode prolongar a vida útil da farinha colocando-a no seu frigorífico, mas se continuar a comprar tudo o que está nesta lista a granel, a sua geladeira vai ficar bastante lotada. E se você estiver procurando uma alternativa à farinha branca, experimente um destes 20 substitutos de farinha para quando você tiver uma farinha de uso geral.
Café
Café é bem barato como é, então não há necessidade real de comprá-lo a granel. Além disso, os verdadeiros aficionados do café sabem que essa não é a maneira mais fresca de desfrutar de uma chávena de joe quente. A chávena de café mais fresca e saborosa é feita a partir de grãos que foram torrados dentro de duas semanas após a chávena ter sido levada aos seus lábios. Se você valoriza o sabor do seu café, é melhor fazer duas coisas: Escolha um saco que contenha o máximo de café que conseguir passar numa semana (ou duas), e e evite esses barris gigantes ou caixotes de café ao todo. Você não sabe há quanto tempo o aroma e o sabor do café foram sugados dos grãos e para o ar ao redor.
Permeiros grãos
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Você percebeu que grãos inteiros contêm óleos? Eles são encontrados no farelo e no germe do grão e podem causar ranço rapidamente, assim como as nozes e as sementes. Embora os óleos sejam removidos durante o processamento de grãos como arroz branco, eles permanecem presos ao grão e podem causar seu mau funcionamento.
Condimentos
Seu condimentos favoritos como ketchup, maionese e mostarda tendem a ser carregados com açúcar, sal e outros conservantes. Apesar disso, eles ainda podem ficar maus. Mesmo que sejam “estáveis na prateleira”, eles estão se estragando lentamente. Jordan Page, especialista em finanças familiares e vida frugal, aconselha você a renunciar à compra de uma cuba de ketchup de tamanho econômico. “Quase sempre vai se estragar antes de você poder passar por ele”, diz ela.
Jerky
Porque a carne seca é conservada com sal e outras especiarias, você pensaria que ela permaneceria fresca por um longo tempo, certo? Não é bem assim. O lanche de carne, seja de frango, carne de vaca ou de peru, precisa ser refrigerado após a abertura. Na verdade, a maioria das embalagens estúpidas dizem para comer no prazo de três dias após a abertura e guardá-lo no frigorífico depois disso. Mas mesmo na geladeira, a carne seca dura apenas uma semana ou duas. A não ser que você queira ficar chique e selá-lo a vácuo (caso em que pode durar até dois meses), é melhor você se colar às embalagens menores.
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Oil
>Even se você é alguém que cozinha frequentemente com óleo e o usa como base para molhos e molhos, é improvável que você passe por uma das cubas de tamanho grande no período de três a seis meses que os especialistas recomendaram que você desfrute do óleo uma vez que ele é aberto. E não importa que tipo de óleo você usa: Azeitona, sésamo, canola e amendoim começam a ficar rançosos por volta de alguns meses, mesmo quando não estão abertos. Quando uma garrafa é aberta, só dura entre um e três meses. De acordo com Bertolli, os americanos só passam por cerca de uma garrafa e meia de 750 ml de azeite extra virgem por ano, por isso provavelmente não terá de comprar tanto azeite.
Fresh Produce
Sim, Costco tem negócios incríveis em alimentos frescos como batatas. Mas se você não tem uma grande casa, provavelmente não vai poder usar todas elas antes que comecem a ficar ruins.
Shredded Cheese
Even se você comer uma quesadilla em cada refeição, você provavelmente não vai conseguir passar pelos sacos gigantescos de queijo da Costco antes da data de validade deles.
Leite
Butter
>Manteiga orgânica da Costco é muito para assar nas férias e outras alturas em que vai precisar de muita manteiga ao mesmo tempo. Mas durante a maior parte do ano, você não vai precisar de tanta manteiga de uma só vez. Nunca.
Hummus
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Sem que estejas a dar uma festa, não precisas de tanto hummus como uma banheira do tamanho da Costco te dará. Fica com uma porção mais pequena de uma mercearia tradicional para evitares o desperdício de comida.
Eggs
Para além do facto de provavelmente não usares mais de uma dúzia de ovos antes de expirarem, os preços dos ovos da Costco não são muito melhores do que os que encontrarias num concorrente.
Cereais
Sim, os sacos de cereais são embalados individualmente na Costco, de modo a não envelhecerem, apesar da caixa maior. Mas você realmente precisa carregar tanto cereal para casa? Os preços dos cereais da Costco não são muito mais baratos do que os que se encontram numa mercearia local, por isso talvez seja melhor comprar as caixas mais pequenas.
Fresh Bakery Items
Claro, aquele tabuleiro de bolachas de $18 era óptimo para festas de férias. Mas a sua família irá realmente comer todos os biscoitos ou pastelaria numa caixa do tamanho da Costco numa semana normal? É melhor comprar uma porção menor destes biscoitos numa mercearia normal.
Baking Powder & Levedura
Embora o bicarbonato de sódio possa durar muito tempo, o fermento em pó é propenso a atrair humidade – a mesma razão pela qual a farinha fica rançosa. A menos que você esteja cozinhando uma tempestade todos os dias, é improvável que você passe pelo seu grande recipiente de fermento em pó antes que ele se torne ruim. O fermento em pó só pode permanecer fresco e ativo por cerca de seis meses a um ano quando armazenado em um local fresco e seco. Levedura seca ainda pode fazer o truque depois de seis meses, mas a variedade fresca perderá seu mojo meses mais cedo. Guarde a levedura fresca no frigorífico e a levedura seca no congelador por um período máximo de conservação.