Biscoitos vegan macios e fofos são tão fáceis de fazer! Eles requerem apenas 1 tigela, 7 ingredientes e 30 minutos. Sem óleo e saudáveis, mas sem sacrificar o sabor!
Caso esteja preocupado que estes biscoitos veganos tenham um sabor demasiado “saudável” porque não têm óleo ou manteiga vegana, deixe-me dizer-lhe, eu não os teria afixado se fosse esse o caso!
Já fiz estes biscoitos veganos fáceis várias vezes, e eles nunca deixam de me surpreender! Quando eu estava testando pela primeira vez uma receita de biscoitos vegan, eu experimentei uma versão usando manteiga vegan. Eles eram bons, mas eu queria ver se eu conseguiria criar uma receita usando ingredientes mais simples que tivessem o mesmo sabor ou melhor.
Bem, foi um sucesso! Estes são muito mais fáceis do que os biscoitos caseiros normais. Sem manteiga para cortar, torna a receita mais rápida e mais simples. Além disso, a manteiga vegan é cara, e eu gosto de guardá-la para receitas especiais de sobremesa, como estes biscoitos de Chocolate Vegan Chip ou o meu Bolo de Chocolate Vegan.
Como se fazem os biscoitos vegan Easy Vegan?
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Agite o vinagre de cidra de maçã no leite não-lácteo e reserve.
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Bata os ingredientes secos juntos numa tigela.
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Misture a mistura leite/vinagre e mexa.
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Deite fora uma superfície enfarinhada, e trabalhe suavemente com as mãos. Enrole a massa com 1/2 polegada de espessura, corte com um cortador de biscoitos e asse por 12 minutos a 425 graus F.
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Deixe-os esfriar por alguns minutos, depois corte e aproveite!
Serve com geléia, ou qualquer outra coisa que você goste. Olha que fofo!
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Biscoitos Vegan Fácil
Ingredientes
- ▢ 2 chávenas de leite não adoçado
- ▢ 1 colher de sopa de vinagre de maçã para sidra
- ▢ 4 chávenas de farinha de trigo para todos os fins, mais conforme necessário
- ▢ 1 chávena de farinha de amêndoa
- ▢ 2 colheres de sopa de fermento em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1 1/2 colher de chá de sal
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 425 graus F.
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Agite o vinagre de cidra de maçã no leite não-lácteo e reserve para coalhar.
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Bater a farinha de 4 chávenas, farinha de amêndoa, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal numa tigela grande.
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Deitar a mistura de leite/vinagre nos ingredientes secos, e misturar. Evite mexer demais.
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Deite a massa numa superfície enfarinhada e trabalhe suavemente com as mãos, adicionando um pouco mais de farinha se esta estiver muito pegajosa. Enrole a massa com cerca de 1/2 polegada de espessura, depois use um cortador de bolachas e corte as bolachas. Continue relaminando a massa até ter usado tudo.
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Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com um tapete de silicone ou papel pergaminho. Asse durante cerca de 12 minutos até ficarem castanhos dourados claros e fofos. Deixe esfriar por alguns minutos, sirva e desfrute!
Notas
- Utilizei leite de caju, mas você pode usar qualquer leite não-lácteo como: leite de soja, coco ou amêndoa. Apenas certifique-se de que não é adoçado e sem sabor.
- Pode substituir a farinha de trigo integral pela farinha para todos os fins. Eu não a testei com farinha sem glúten.
- Pode usar farinha de amêndoa em vez de farinha de amêndoa.
Nutrição
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