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Easy Sticky Buns ~ Pãezinhos pegajosos, tenros e viscosos, derretidos na boca com molho de caramelo e nozes pecã picadas. Esta receita fácil usa massa de pão em lata e molho de caramelo preparado.
Tenho uma séria fraqueza por pãezinhos pegajosos. Eles são sem dúvida a minha massa favorita para o pequeno-almoço. Há um restaurante perto da nossa casa que vende os melhores pãezinhos pegajosos. Eles são enormes; quase do tamanho de um prato de jantar! A massa é tenra e a cobertura de caramelo é ultra viscosa e doce, e é pura perfeição. Só me permito encomendar um cerca de uma vez por ano, porque não me consigo conter quando começo a comê-lo. É inacreditavelmente delicioso!
Nunca sou suficientemente ambicioso para fazer pãezinhos “verdadeiros” pegajosos em casa. Eles requerem bastante trabalho, tempo e planejamento com antecedência. Além disso, eu não preciso de uma panela enorme de pães pegajosos sentados ao redor da minha cozinha (veja acima a minha falta de autocontrole) ;). Então, para aqueles momentos em que estou desejando um pãozinho pegajoso – stat!- esta receita de Pães Pegajosos Easy Caramel Pecan vem em socorro.
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Esta receita faz de 10-12 pequenos pães pegajosos e eu tomo atalhos com um par de ingredientes comprados na loja. Em vez de fazer uma massa tradicional de levedura, eu uso a massa em rolo crescente comprada na loja. Eu também uso o molho de caramelo comprado na loja em vez do caseiro. Eu prefiro molho de caramelo salgado porque gosto da combinação salgada/doce. Se você preferir caramelo normal, sinta-se livre para usar isso.
Para preparar: polvilhe nozes pecans picadas no fundo de um prato de torta e, em cima, com molho de caramelo. Desenrole a massa em forma de lua crescente sobre uma superfície plana e depois recheie-a com açúcar mascavado e canela. Enrole a massa, corte em pedaços e coloque os pedaços em cima do caramelo e das nozes pecã. Leve ao forno até que a massa esteja fervilhante e dourada, depois inverta cuidadosamente a forma em um prato. Depois de inverter, o caramelo viscoso e as nozes pecã crocantes asfixiam cada superfície de cada pão pegajoso. Nesse momento você tem uma grande decisão a tomar – queimar o céu da boca mergulhando imediatamente, ou deixá-los esfriar um pouco. Você sabe qual opção eu escolhi. #WorthIt
Desfrute, amigos!
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Pãezinhos pegajosos de Caramelo Pecan Sticky
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ ¾ chávena de nozes pecans tostadas picadas, ver nota
- ▢ ½ chávena de molho de caramelo com sal, aquecido até ao pourrable (ver nota)
- ▢ oz Um 8- lata de rolos crescentes refrigerados
- ▢ ¼ chávena de açúcar mascavado
- ▢ ¼ colher de chá de canela moída
- ▢ sal marinho, opcional
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 375°F. Unte um prato de tarte de 9,5 polegadas. Espalhe as nozes pecã em uma única camada no fundo do prato de torta. Verta o molho de caramelo uniformemente sobre a parte de cima das nozes pecã. Reserve.
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Em uma superfície ligeiramente enfarinhada, estenda a massa em lua crescente para um rectângulo de 13×9 polegadas. Certifique-se de prensar qualquer costura na massa para formar uma peça completa. Polvilhe o açúcar mascavo e a canela sobre a massa em forma de lua crescente deixando uma borda de meia polegada no lado de fora. Começando por um dos lados mais curtos, enrole firmemente os rolos em forma de lua crescente num toro. Corte o toro em rolos de 10-12. Eu corto a massa usando um pedaço de fio dental sem sabor. Deslize o fio dental sob o toro de massa onde você quer cortar, pegue as duas pontas do fio dental em cada mão, cruzando-as uma sobre a outra por cima da massa. Puxe-o esticado até que a fatia seja cortada. Continue a deslizar o fio dental ao longo do comprimento do toro da massa até que todas as peças sejam cortadas. Alternativamente, você pode usar uma faca bem afiada para cortá-los.
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Coloque os pães cortados de lado em cima do caramelo no prato da torta, colocando aproximadamente 8 pães por fora e 3 por dentro.
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Passe por 16-18 minutos, até que os pães fiquem dourados claros e o molho de caramelo esteja borbulhando. Retire do forno e coloque um prato grande em cima do prato de tarte, depois vire rapidamente o prato de tarte para inverter os pãezinhos no prato. Colocar qualquer caramelo ou nozes pecan no prato de tarte sobre os pães. Se desejar, polvilhe levemente com sal marinho. Sirva enquanto está quente. O caramelo vai ficar firme enquanto arrefece. Estes são melhor servidos imediatamente.
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Notas
Nutrição
Este post apareceu originalmente no Julie’s Eats & Tratamentos em que sou um colaborador regular.