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Fudge de caramelo salgado é o melhor fudge de chocolate de leite cremoso coberto com uma camada de caramelo liso, polvilhado com sal marinho grosso.

** Esta é uma conversa patrocinada escrita por mim em nome da Morton Salt. As opiniões e o texto são todos meus. #NextDoorChef

Pin este espantoso caramelo salgado com cobertura de caramelo para mais tarde!

Sou obcecado por este caramelo salgado durante todo o ano, mas adoro que seja mais durante a época das férias, por isso posso petiscar uma ou duas por dia (ou a cada hora 😉

Este caramelo salgado pode ser a minha nova receita favorita de caramelo.

Começa com o meu caramelo de chocolate perfeitamente cremoso à prova de falhas. É feito na tampa do fogão, mas não precisa de um termómetro. Basta definir um temporizador quando o fudge estiver fervendo por 5 minutos, e o fudge ficará perfeitamente liso (e não granulado!) e tão delicioso! Derreta alguns caramelos comprados na loja com um pouco de leite para a cobertura do caramelo e você está dourado. Mas, talvez a melhor parte? O sal grosso do mar por cima.

Não se esqueça de polvilhar a parte de cima do caramelo com Morton Coarse Sea Salt. Adiciona apenas um pouco de crocante, bem como a salinidade perfeita ao seu doce doce doce. É o toque final perfeito para este incrível doce caseiro!

Sal marinho grosso é uma das minhas coisas favoritas para polvilhar em cima dos meus doces favoritos, mesmo no final. A salinidade tonifica perfeitamente a doçura e faz o doce e salgado perfeito. Além disso, com os cristais maiores, adiciona também a textura contrastante perfeita.

Caramelo Salgado Coberto de Caramelo

Caramelo Salgado de Caramelo é o melhor chocolate de leite cremoso coberto com uma camada de caramelo liso, polvilhado com sal marinho grosso.

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Porções: 60

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Ingredientes

• 7 oz jarro de creme de marshmallow
• 1½ chávenas de açúcar branco
• 5 oz lata evaporada leite

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• ¼ chávena manteiga 1/2 vara
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 chávenas de chocolate de leite em pedaços
• Para o Caramelo:

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• 50 caramelos moles quadrados desembrulhados
• ¼ chávena de leite

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• Morton Coarse Sea Salt

Instruções

• Combine o seu creme de marshmallow, açúcar, leite evaporado, manteiga e sal numa caçarola grande em lume médio.
• Borrar para ferver regularmente. Uma vez fervendo, defina um timer por 5 minutos e mexa quase constantemente.
• Adicione seus caramelos e leite a uma panela pequena e aqueça em fogo médio alto.

Aqueça seus caramelos até que estejam completamente derretidos, mexendo ocasionalmente até que fiquem macios. Retire do fogo e reserve.

Quando os 5 minutos acabarem, retire a mistura de creme de marshmallow do fogão.

Numa tigela grande, adicione as suas lascas de baunilha e chocolate.

Deite a sua mistura de creme de marshmallow sobre as suas lascas de chocolate.

Mexa até ficar completamente liso.

Deite a sua mistura de chocolate em uma forma ligeiramente untada de 9×13 (ou forrada com papel pergaminho)

Espalhe uniformemente.

Deite o seu caramelo por cima. Deixe por alguns minutos.

Sprinkle top com sal grosso do mar.

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Coloque na geladeira até que o caramelo e o doce esteja pronto.

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Slice e sirva.

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Coloque na geladeira por até uma semana.

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Eu também adicionei um polvilho de Morton Coarse Sea Sal em cima destes biscoitos de chocolate e foi a melhor decisão de sempre. Os nossos vizinhos vão adorar receber um prato de bolachas e este chocolate nesta época festiva!

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Embora se possa pensar que todo o sal é igual, tive a sorte de aprender mais sobre os diferentes tipos de sal e como cada um pode transformar um prato comum numa experiência ao estilo de um restaurante. Eu aprendi sobre o uso de Morton Kosher e Sal Marinho versus sal de mesa padrão na minha cozinha.

Você pode encontrar mais receitas ótimas usando Morton Kosher e Sal Marinho em sua página Next Door Chef, e se você fizer sua própria receita usando os sais Morton não deixe de postar a foto usando #NextDoorChef!