Esse não é mais o caso: introduzindo a Low Carb High Fat Diet…
O que é a Low carb high fat diet?
A dieta pobre em hidratos de carbono, comumente conhecida como LCHF, é um plano alimentar que incentiva os seguidores a priorizar proteínas como carne, peixe e ovos e gorduras naturais como manteiga, e evitar açúcar e amidos.
É uma dieta muito simples, sem pesagem e sem contagem de calorias – basta seguir os princípios da LCHF, e você deve perder peso.
Este estilo de adoptar uma dieta rica em proteínas tem sido popular em países como a Suécia e Noruega desde os últimos anos, mas está lenta mas seguramente a chegar às costas do Reino Unido.
A ideia é que os alimentos que contêm mais gordura são mais satisfatórios, o que significa que irá naturalmente consumir o que precisa e depois parar quando estiver cheio – tudo isto enquanto quebra a sua dependência de açúcar e hidratos de carbono, o que pode fazer estragos com o seu apetite e níveis de açúcar no sangue.
Os estudos demonstraram que a dieta LCHF pode ajudar a perder peso sem aumentar o colesterol.
Comer mais gordura também pode ajudar o seu corpo a queimar gordura de forma mais eficiente. Algumas hormonas de queima de gordura (adiponectina) são libertadas especificamente das suas células adiposas, e funciona para impulsionar o seu metabolismo e aumentar a velocidade a que as gorduras são decompostas.
Então acontece que para queimar gordura, você precisa estar comendo em primeiro lugar!
O que eu posso comer na dieta de baixo teor de gordura carbônica alta?
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- Meat
Meat é um alimento básico do LCHF. Pode cozinhá-la numa gordura como a manteiga, e temperá-la como quiser, sem se preocupar em aparar cada centímetro de gordura como poderia ser com outros planos de perda de peso.
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- Eggs
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Borrados, escalfados, fritos ou em fritas – os ovos são uma opção de recheio, e embalados com proteína saudável.
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- Peixe e frutos do mar
Nenhum tipo de peixe está fora dos limites, embora os seguidores favoreçam frequentemente os peixes gordos e oleosos como o salmão ou a cavala.
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- Vegetables
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No entanto, nem todos os vegetais são criados iguais, e se você estiver seguindo a LCHF, você só deve consumir vegetais que são cultivados acima do solo. Isto significa que você pode apreciar couves, brocolli, espargos, aboborinhas, beringelas, tomates, pimentos e muito mais, mas são recomendados para evitar os vegetais de raiz. As cebolas são geralmente permitidas com moderação.
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- Nozes e sementes
Excelente para pastar, nozes e sementes fazem um lanche brilhante com alto teor de gordura, embora ainda deva ser exercida alguma restrição com estes alimentos.
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- Sauces
Molhos ricos e cremosos adicionam sabor e a gordura recomendada aos pratos – experimente bernaise, hollandaise, ou molhos de queijo no seu almoço ou refeição da noite.
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- Chá e café
A cafeína ainda está no menu – basta cortar os açúcares, se os tiver, e optar por leite ou nata gordurosos.
Pode ter de repensar o seu prato habitual de massa ou jantar assado, mas refeições de baixo teor de carboneto podem ser recheadas e abundantes.
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Como é um dia típico?
Breakfast: Café com natas, bacon e ovos cozidos em manteiga ou óleo de coco
Almoço: Salada com queijo ou proteína magra como frango
Jantar: Carne cozinhada em manteiga ou óleo de coco, servida com molho cremoso e vegetais
Snacks: Nozes, iogurte, ou um punhado de bagas, se as estiver a comer
Baixo açúcar de frutas como bagas, álcool, e pequenas quantidades de chocolate preto também podem ser consumidas como parte do plano, se desejar – cabe a si o quão rigoroso deseja ser.
O que devo evitar no LCHF?
- Açúcar
Más notícias se você tem um dente doce – o açúcar é o maior “no-go” para aqueles que seguem os princípios do LCHF. Isto significa cortar produtos cozidos, doces, cereais, bebidas gaseificadas e quaisquer outros delinquentes principais.
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- Starches
Como você provavelmente já adivinhou, carboidratos ricos em amido como arroz, massa, pão e batatas também estão fora do menu. Você pode gostar de experimentar substitutos como arroz de couve-flor ou massa vegetal espiralada enquanto se acostuma a esta forma de comer.
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- Fruit
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- Margarina
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- Cerveja
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Even embora sejam naturais, a fruta é rica em açúcar. Você pode comê-la de vez em quando, se quiser, mas pense nisso como se tivesse uma barra de chocolate ou outra guloseima ocasional, em vez de uma comida diária.
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Margarina está cheia de produtos químicos insalubres e níveis anormalmente altos de gorduras – você está muito melhor comendo manteiga natural em vez disso.
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O álcool pode ser bebido com moderação nos planos de LCHF, mas a cerveja levedada e açucarada não está na lista aprovada, pois é muito rica em carboidratos.
Em caso de dúvida, leia o rótulo: o componente carboidrato do alimento deve ser 5% ou menos.
Quais são os prós de uma dieta pobre em carboidratos com alto teor de gordura?
Então porquê baixo teor de carboidratos com alto teor de gordura? Estudos têm demonstrado que este tipo de dieta tende a ter uma maior taxa de sucesso na perda de peso em comparação com a abordagem tradicional de baixo teor de gordura.
Também é bom para controlar o açúcar no sangue, e permite aos participantes comer quantidades ilimitadas de determinados alimentos em vez de pregar restrições.
Quais são os inconvenientes?
Embora possa ajudar a promover níveis saudáveis de açúcar no sangue, os diabéticos que tomam medicamentos podem achar que as alterações são tão significativas que as melhorias interferem com a sua medicação. Os diabéticos devem consultar o seu médico antes de iniciar um plano de alimentação com baixo teor de carboneto alto!!