As flores de nasturtium amarelo claro sobem acima da folhagem para uma exibição alegre no jardim.
No mundo das flores anuais comestíveis, os nasturtiums são um dos mais saborosos e fáceis de cultivar. Os nastúricos crescem rapidamente a partir de sementes e, dependendo da variedade, podem ser cultivados como trepadeiras em cercas e latadas ou como plantas arbustivas em caixas de janela e recipientes. Embora tratadas como plantas anuais, estas plantas de crescimento rápido são tecnicamente herbáceas perenes. Em áreas livres de geadas do Sul e do Oeste crescem tão vigorosamente que muitas pessoas as consideram ervas daninhas.
A maior surpresa com os nastúricos é o sabor. Em latim nasturtium significa literalmente “torcer o nariz”. Enquanto a maioria das flores comestíveis tem um sabor subtil, nasturtiums arrancam as suas meias com o seu sabor apimentado. Além disso, não são apenas as flores e os botões que são embalados com um sabor a zippy; as folhas jovens são tenras e comestíveis também. Os nastúricos são populares entre os chefs e jardineiros domésticos porque as suas flores coloridas não só vestem um prato, como também são ricos em vitaminas A, C (10 vezes mais do que alface), e D.
Planificação
Apesar de existirem várias espécies de nastúricos, as variedades mais populares são uma de duas espécies comuns. Tropaeolum majus é um tipo de trilha que pode ser treinada para escalar. Tropaeolum minus é um tipo de arbusto. As flores de nasturtium variam desde pastéis, como o amarelo pálido, a laranjas vibrantes e vermelhos, e estão disponíveis em flores simples ou duplas. Você pode comprar misturas de sementes que produzem plantas em uma variedade de cores de flores, ou pacotes de uma cor. A maioria das variedades modernas foram cultivadas para que as flores fiquem acima da folhagem, tornando-as especialmente marcantes no jardim.
Aqui estão algumas das melhores selecções:
- ‘Damasco Twist’. As videiras desta casta de arrasto têm de 3 a 4 pés de comprimento e as flores duplas em forma de camélia são salpicadas de damasco-alaranjado com framboesa vermelha.
- ‘Imperatriz da Índia’. Esta selecção de arbustos semi-cascos produz vinhas de 1 a 2 pés e apresenta flores escarlate grandes e brilhantes que contrastam bem com as folhas verde-azuladas.
- ‘Hermine Grashoff’. As videiras deste reboque crescem de 3 a 4 pés de comprimento e produzem flores vermelhas, tipo camélia, duplas.
- Mistura ‘Jewel of Africa’. Esta mistura de 4 a 6 pés de comprimento inclui flores amarelas, vermelhas, creme e cor-de-rosa com folhas únicas variegadas.
- ‘Moonlight’. As videiras deste reboque crescem até 7 pés de comprimento e produzem flores amarelas pálidas e incomuns.
- ‘Night and Day’. Esta mistura produz plantas compactas com videiras de 12 polegadas e flores em branco e vermelho profundo.
- ‘Pêssego Melba’. Esta variedade de arbusto tem flores em creme com uma garganta vermelha framboesa.
- ‘Salmon Baby’. As flores desta variedade de arbusto são um tom impressionante de salmão.
- ‘Morangos & Creme’. Esta variedade de arbusto apresenta flores em amarelo pálido com salpicos de vermelho morango.
- Tall Trailing mix. As videiras deste vigoroso reboque crescem de 8 a 10 pés de comprimento. As cores das flores incluem rosa, amarelo, e laranja.
- Mistura Tip Top Alaska. As videiras desta mistura do tipo arbusto crescem apenas 10 polegadas de comprimento. As cores das flores incluem amarelo, carmesim, laranja, cerejeira, e salmão, segurado acima da folhagem variegada.
- Mistura Whirlybird . Esta variedade de arbusto está disponível como uma mistura de cores de flores, ou em cores separadas, incluindo creme, salmão, ouro, e rosa cereja. As flores são semi-duplas.
A forma montanhosa dos nastúricos faz deles uma bela planta de borda, e as folhas em forma de lírio de água são tão comestíveis como as flores brilhantes.
Selecção do local
Os nastúricos florescem melhor a pleno sol, mas ainda crescem bem em locais parcialmente sombreados, especialmente em zonas de Verão quente. Eles adoram solo fresco, húmido e bem drenado. Se as plantas começam a sinalizar no calor do verão, corta-as e elas voltam a crescer e florescer quando o tempo mais frio chega no outono.
Plantio
Nastúricos prosperam na negligência e não precisam de solo rico. Na verdade, se você alterar a terra com muito fertilizante rico em nitrogênio ou esterco, você terá muita folhagem verde escura e poucas flores. Em todos os solos, excepto nos mais ricos, altere a área de plantio misturando numa camada de adubo de 1 polegada. As plantas não devem precisar de fertilização suplementar durante a estação de crescimento.
Nasturtium estão disponíveis em cores florais que vão do amarelo mais pálido ao vermelho mais profundo.
Sementes de nasturtium são grandes e fáceis de manusear. Sementeie as sementes de 10 a 12 polegadas de distância no jardim cerca de uma semana antes da data da última geada para a sua área. As plântulas também podem ser iniciadas dentro de casa, mas a sua raiz axial torna difícil o seu transplante. Se as cultivares dentro de casa, começa a cultivá-las em vasos de turfa. Quando as raízes aparecerem pelos orifícios de drenagem dos vasos, transplante as plântulas, o vaso de turfa e tudo, para o jardim.
Cuidados
Após a sementeira, mantenha a cama bem regada e sem ervas daninhas, e dentro de dois meses você verá um crescimento vigoroso e flores abundantes. Os nasturtiums são relativamente sem problemas. Os pulgões podem alimentar-se das novas folhas e flores. Lave estes insectos de corpo mole da planta com pulverizações frequentes de água ou use sabão insecticida.
Beautiful ‘Peach Melba’ nasturtium flowers are a delighted in any garden or salad.
Harvest
For salads, harvest nasturtium flower buds, flowers, and young leaves in the cool of the morning when flowers have just opened. Quanto mais calor a planta sofrer, mais picantes serão as folhas e flores. Lave e seque suavemente as flores e folhas e use imediatamente ou guarde em um saco plástico no refrigerador. Embora você possa comer a flor inteira, se o sabor for muito forte use apenas as pétalas de sabor mais suave.
Você também pode usar nasturtiums em batatas fritas, cozinhá-las com massa, e rechear as flores. Os cozinheiros mais ambiciosos podem tentar moer as sementes para usar como substituto da pimenta e em óleos aromatizados, e decapar os botões das flores ou sementes imaturas para usar como substituto das alcaparras.
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Charlie Nardozzi é um escritor de jardim, locutor, rádio e televisão premiado e reconhecido nacionalmente. Ele tem trabalhado por mais de 30 anos trazendo informações especializadas em jardinagem para jardineiros domésticos através do rádio, televisão, palestras, passeios, on-line e da página impressa. Charlie gosta de tornar a informação de jardinagem simples, fácil, divertida e acessível a todos. Ele é autor de 6 livros, tem três programas de rádio na Nova Inglaterra e um programa de TV. Ele lidera Garden Tours ao redor do mundo e consulta organizações e empresas sobre programas de jardinagem. Veja mais sobre ele no Gardening With Charlie.