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I molluschi, compresi i gamberi, sono tra i frutti di mare più sporchi, afferma Dherbs.com. I gamberi sono crostacei, che significa “insetti dell’oceano”. Si nutrono di carne morta e rifiuti dal fondo dell’oceano. Sulla schiena del gambero c’è un tubo intestinale di colore scuro che ospita batteri e dovrebbe essere rimosso prima che il gambero venga mangiato. I gamberi possono anche contenere alti livelli di mercurio. Tuttavia, la U.S. Environmental Protection Agency riferisce che mangiare gamberi può essere benefico. I crostacei sono ricchi di proteine e contengono acidi grassi omega 3, che dovrebbero essere inclusi in una dieta sana. I gamberi sono privi di carboidrati e forniscono un’integrazione di zinco, che aumenta l’ormone leptina. Si ritiene che livelli insufficienti di leptina causino desiderio di cibo e tendenza a mangiare in modo ossessivo. Lo iodio contenuto nei gamberi aiuta il corretto funzionamento della tiroide, che previene la pigrizia e modera l’aumento e la perdita di peso. La colorazione rosa dei gamberi deriva dall’astaxantina, un antiossidante che aiuta a prevenire l’invecchiamento precoce, e i gamberi sono ricchi di selenio, che può ridurre il rischio di cancro.