Ai mâncat din pizza preferată de la Pequod’s Pizza, dar nu ai reușit să o termini pe toată. Acum sunteți gata să vă bucurați de resturile de pizza. Dar poți reîncălzi pizza astfel încât să nu fie o mizerie înmuiată? Din fericire, se poate. Urmând aceste sfaturi, puteți să reîncălziți pizza și să vă bucurați de acele resturi pe care ați așteptat cu nerăbdare să le aveți toată ziua.
Cum să reîncălziți pizza într-o tigaie
După ce v-ați bucurat de pizza de la Pequod’s cu livrare sau la pachet, puteți reîncălzi pizza într-o tigaie pentru a avea resturile. Pentru început, puneți tigaia pe un arzător la foc mediu-mare. Apoi, acoperiți tigaia cu un strat ușor de ulei de măsline și lăsați-o să se încălzească. După ce uleiul este cald, reduceți focul la mediu, adăugați pizza dvs. și puneți un capac peste tigaie.
Coperișul este un pas crucial în acest proces. În primul rând, se asigură că toppingurile se încălzesc și brânza se topește. În al doilea rând, ajută la menținerea acelui echilibru delicat al umidității, împiedicând să iasă prea multă. Odată ce ați acoperit pizza, o puteți găti timp de trei până la șase minute. În cele din urmă, scoateți pizza din tigaie și savurați-o!
Dacă aveți acces la o plită, o puteți folosi pentru a obține rezultate similare. Pur și simplu începeți cu o plită rece, puneți feliile de pizza deasupra, acoperiți-le și gătiți-le la 200 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 20 de minute.
Încălzirea pizzei într-un cuptor prăjitor de pâine
Dacă sunteți student la facultate, s-ar putea să nu aveți acces la o tigaie în camera de cămin. S-ar putea să te gândești că singura ta opțiune este să-ți reîncălzești pizza în cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, acest lucru vă va lăsa crusta de pizza moale și nesatisfăcătoare. În schimb, puteți lua în considerare reîncălzirea pizzei într-un cuptor cu toaster. Înainte de inventarea cuptoarelor cu microunde, cuptoarele cu prăjitor de pâine au fost folosite ca o modalitate rapidă și economică de a găti și reîncălzi alimente. Astăzi, puteți obține un cuptor prăjitor de pâine ieftin care ocupă aproximativ la fel de mult spațiu ca un cuptor cu microunde mic.
Dacă încercați să reîncălziți pizza într-un cuptor prăjitor de pâine, setați cuptorul prăjitor de pâine la putere medie și puneți pizza înăuntru. Încălziți pizza timp de unul sau două cicluri. Acest lucru ar trebui să o încălzească fără a face ca crusta să devină moale sau moale.
Cum să încălziți pizza într-un cuptor
În timp ce o tigaie sau un cuptor cu prăjitor de pâine vor funcționa pentru a reîncălzi pizza, cea mai bună tehnică este să încălziți pizza într-un cuptor. Pentru a reîncălzi pizza livrată de Pequod’s într-un cuptor, preîncălziți-l la 275 de grade. Acesta este un pas esențial, deoarece doriți să reîncălziți pizza în loc să o ardeți. În timp ce cuptorul se preîncălzește, luați o foaie de copt și acoperiți-o cu folie de aluminiu. Apoi pulverizați folia de aluminiu cu spray de gătit, astfel încât crusta să nu se lipească de ea în timp ce se reîncălzește.
Așezați feliile de pizza pe foaia de copt și lăsați puțin spațiu între fiecare felie. Apoi, pulverizați o ceață ușoară de apă deasupra feliilor. Când pulverizați ușor pizza cu apă, aceasta se poate extinde pentru a înmuia crusta suficient de mult încât să nu fie moale sau dură și gingașă. Acoperiți feliile de pizza lejer cu o altă bucată de folie de aluminiu. Acest strat superior de folie de aluminiu poate ajuta la prevenirea scăpării umezelii și poate împiedica pizza să se ardă.
După ce cuptorul s-a preîncălzit, așezați foaia de copt pe cel mai de jos raft al cuptorului și coaceți pizza timp de 20 până la 30 de minute. După marcajul de 20 de minute, începeți să verificați pizza la fiecare cinci minute până când ajunge la temperatura dorită.
De ce metoda cuptorului funcționează cel mai bine
Mulți oameni cred că rămășițele de crustă de pizza încep să se întărească din cauza pierderii de umiditate. Cu toate acestea, de fapt nu este așa. Ca și alte tipuri de pâine, crusta de pizza se va întări pentru că amidonul din ea trece printr-un proces numit retrogradare. În timpul acestui proces, moleculele de amidon se cristalizează și absorb umezeala. Această cristalizare face ca crusta de pizza să fie uscată și rigidă. Puteți inversa temporar retrogradarea prin reîncălzirea pizza la cel puțin 140 de grade. Aceasta este temperatura care face ca cristalele de amidon să se descompună și să elibereze umiditatea prinsă în interior. Această umiditate înmoaie apoi crusta.
Când reîncălziți pizza într-o tigaie, o lăsați să se încălzească treptat, ceea ce dă timp crustei să elibereze umiditatea și să se înmoaie. Sigilarea tigăii ajută ca feliile de pizza să nu se usuce pe măsură ce se reîncălzesc. În plus, așezarea tigăii pe cel mai de jos raft permite ca feliile să se încălzească de jos în sus. Acest lucru ajută ca partea de jos a crustei să devină crocantă fără a face ca toppingurile să se încrețească.
Cum să reîncălziți pizza congelată
Dacă ați cumpărat pizza congelată și acum sunteți gata să o reîncălziți, o puteți găti în cuptor. Pentru a reîncălzi pizza congelată, așezați grătarul în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 325 de grade. Dacă cuptorul dvs. are o funcție de ventilator de convecție, asigurați-vă că o opriți.
Îndepărtați toate ambalajele de pe pizza. Nu doriți să puneți cartonul în cuptor pentru că reprezintă un pericol de incendiu și poate elibera substanțe chimice periculoase. Cu toate acestea, puteți păstra o parte din carton și îl puteți folosi pentru a ține pizza după ce ați gătit-o.
După ce cuptorul s-a preîncălzit, puneți pizza direct pe grătarul central și coaceți-o timp de 35 până la 40 de minute sau până când crusta devine aurie.
Stocarea în siguranță a resturilor
Dacă doriți să vă puteți bucura de resturile de pizza, trebuie în primul rând să le păstrați la frigider în mod corespunzător. Mulți oameni lasă pur și simplu pizza în cutia de carton și pun totul în frigider. Cu toate acestea, acesta este probabil cel mai prost mod de a păstra resturile de pizza. În schimb, scoateți feliile, stivuiți-le pe o farfurie cu un prosop de hârtie între fiecare felie și acoperiți întreaga stivă cu folie de plastic înainte de a o pune în frigider.
În timp ce unii oameni adoră resturile de pizza rece, nu este pentru toată lumea. Acum că știți cum să încălziți pizza în cuptor, nu veți avea probleme în a vă bucura de o felie caldă din resturile de pizza Pequod’s Pizza a doua zi.
.