Nu mai este cazul: prezentăm dieta săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi…
Ce este dieta săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi?
Dieta Low Carb High Fat, cunoscută în mod obișnuit sub numele de LCHF, este un plan alimentar care îi încurajează pe adepți să acorde prioritate proteinelor, cum ar fi carnea, peștele și ouăle, și grăsimilor naturale, cum ar fi untul, și să evite zahărul și amidonul.
Este o dietă foarte simplă, fără cântărire și fără numărarea caloriilor – trebuie doar să respectați principiile LCHF și ar trebui să pierdeți în greutate.
Acest stil de adoptare a unei diete bogate în proteine a fost popular în țări precum Suedia și Norvegia încă de la sfârșitul anilor ’50, dar își croiește încet, dar sigur, drum spre țărmurile britanice.
Ideea este că alimentele care conțin mai multe grăsimi sunt mai satisfăcătoare, ceea ce înseamnă că veți consuma în mod natural ceea ce aveți nevoie și apoi vă veți opri atunci când sunteți sătul – totul în timp ce vă rupeți dependența de zahăr și carbohidrați, care pot face ravagii în ceea ce privește pofta de mâncare și nivelul de zahăr din sânge.
Studiile au arătat că dieta LCHF vă poate ajuta să pierdeți în greutate fără să vă crească colesterolul.
Consumul de mai multe grăsimi poate ajuta, de asemenea, organismul dumneavoastră să ardă grăsimile mai eficient. Unii hormoni de ardere a grăsimilor (adiponectina) sunt eliberați în mod specific din celulele adipoase și acționează pentru a vă stimula metabolismul și pentru a crește viteza cu care grăsimile sunt descompuse.
Așa că se pare că, pentru a arde grăsimile, trebuie să mâncați în primul rând!
Ce pot mânca în dieta săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi?
-
- Carne
Cartea este un element de bază al LCHF. O puteți găti într-o grăsime, cum ar fi untul, și o puteți condimenta cum doriți, fără să vă faceți griji cu privire la tăierea fiecărui centimetru de grăsime, așa cum s-ar putea întâmpla în cazul altor planuri de slăbire.
-
- Oua
Scrambled, poșate, prăjite sau într-o frittata – ouăle sunt o opțiune sățioasă și pline de proteine sănătoase.
-
- Pește și fructe de mare
Niciun tip de pește nu este interzis, deși adepții preferă adesea peștele gras, uleios, cum ar fi somonul sau macroul.
-
- Legume
Cu toate acestea, însă, nu toate legumele sunt create la fel, iar dacă urmați LCHF, ar trebui să consumați doar legume care sunt cultivate deasupra solului. Acest lucru înseamnă că vă puteți bucura de varză, broccoli, sparanghel, dovlecei, vinete, roșii, ardei și multe altele, dar se recomandă să evitați legumele rădăcinoase. Ceapa este, în general, permisă cu moderație.
-
- Nuclee și semințe
Excelente pentru a le ronțăi, nucile și semințele reprezintă o gustare strălucită bogată în grăsimi, deși trebuie totuși să se manifeste o oarecare reținere cu aceste alimente.
-
- Sauciuri
Sauciurile bogate și cremoase adaugă savoare și grăsimile recomandate mâncărurilor – încercați sosurile bernaise, hollandaise sau de brânză la masa de prânz sau de seară.
-
- Tei și cafea
Cafeina este în continuare în meniu – doar tăiați zaharurile, dacă le aveți, și optați pentru lapte sau smântână integrală.
S-ar putea să trebuiască să vă regândiți la felul obișnuit de paste sau la cina cu friptură, dar mesele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi sățioase și abundente.
Getty Images
Cum arată o zi obișnuită?
Mic dejun: Cafea cu smântână, șuncă și ouă fierte în unt sau ulei de cocos
Pranz: Salată cu brânză sau proteine slabe precum puiul
Cină: Carne gătită în unt sau ulei de nucă de cocos, servită cu sos cremos și legume
Gustări: Nuci, iaurt sau un pumn de fructe de pădure, dacă le consumați
Fructele cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fructele de pădure, alcoolul și cantități mici de ciocolată neagră pot fi, de asemenea, consumate ca parte a planului, dacă doriți – depinde de dumneavoastră cât de stricte doriți să fiți.
Ce ar trebui să evit în cadrul LCHF?
-
- Zahărul
Vești proaste dacă aveți poftă de dulciuri – zahărul este cea mai mare interdicție pentru cei care urmează principiile LCHF. Acest lucru înseamnă tăierea produselor de patiserie, a dulciurilor, a cerealelor, a băuturilor carbogazoase și a oricăror alți infractori principali.
Getty Images
-
- Agrăsimile
După cum probabil ați ghicit, carbohidrații cu amidon, cum ar fi orezul, pastele, pâinea și cartofii sunt, de asemenea, scoși din meniu. S-ar putea să doriți să încercați înlocuitori precum orezul cu conopidă sau pastele de legume în spirală, în timp ce vă obișnuiți cu acest mod de alimentație.
-
- Fructe
Chiar dacă sunt naturale, fructele sunt bogate în zahăr. Puteți să le mâncați din când în când, dacă doriți, dar gândiți-vă că este ca și cum ați avea un baton de ciocolată sau un alt răsfăț ocazional, mai degrabă decât un aliment de zi cu zi.
-
- Margarina
Margarina este plină de substanțe chimice nesănătoase și de niveluri nefiresc de ridicate de grăsimi – este mult mai bine să mâncați în schimb unt natural.
-
- Bere
Alcoolul poate fi consumat cu moderație în cadrul planurilor LCHF, dar berea cu drojdie și zahăr nu se află pe lista aprobată, deoarece este foarte bogată în carbohidrați.
Dacă aveți dubii, citiți eticheta: componenta de carbohidrați a alimentelor trebuie să fie de 5% sau mai puțin.
Care sunt avantajele unei diete sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi?
De ce o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi? Studiile au arătat că acest tip de dietă tinde să aibă o rată mai mare de succes în ceea ce privește pierderea în greutate, în comparație cu abordarea tradițională cu conținut scăzut de grăsimi.
Este, de asemenea, bună pentru controlul glicemiei și permite participanților să mănânce cantități nelimitate din anumite alimente, mai degrabă decât să predice restricții.
Care sunt dezavantajele?
Deși poate ajuta la promovarea unor niveluri sănătoase ale glicemiei, diabeticii care iau medicamente pot descoperi că schimbările sunt atât de semnificative încât îmbunătățirile interferează cu medicația lor. Diabeticii trebuie să se consulte cu medicul lor înainte de a începe un plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi!
.