Păcinta a fost întotdeauna unul dintre acele deserturi care îmi plac, dar nu neapărat îmi fac poftă. Este adesea prea dens și uscat pentru gusturile mele. Cu ceva timp în urmă, totuși, am descoperit frumusețea adăugării de cremă de brânză la prăjiturile cu frișcă și am devenit instantaneu îndrăgostită de textura moale și totuși densă și de aroma uimitoare.
Pentru această prăjitură cu cremă de brânză și chipsuri de ciocolată, am făcut o modificare simplă la prăjitura mea de bază cu cremă de brânză cu adaos de chipsuri de ciocolată. Toată acea ciocolată adaugă atât de multă aromă!
Aceasta este o mulțime de tort, oameni buni. Este o prăjitură mare, înaltă și plină de arome. Am indicat în rețetă că poate servi până la 16 persoane, dar o puteți întinde cu ușurință și mai mult dacă hrăniți o mulțime mare. Există o mulțime de arome mari chiar și într-o felie mică.
Clipurile de ciocolată din această prăjitură sunt o combinație de ciocolată semidulce și ciocolată cu lapte. Combinația dintre cele două creează un pic mai mult interes pentru aromă decât folosind doar una singură. Uneori veți primi o îmbucătură de ciocolată neagră, iar alteori va fi ciocolată cu lapte sau o combinație. Desigur, dacă preferați să folosiți doar un singur fel, este perfect în regulă și asta.
Prefer să fac această prăjitură într-o tavă tubulară față de o tavă Bundt, deși oricare dintre ele va funcționa. Cu o tigaie tubulară, totuși, veți obține o mulțime de acea crustă de prăjitură de livadă caracteristică pe partea de sus a tortului. Este una dintre părțile mele preferate ale prăjiturii, așa că îmi place să obțin cât mai mult din ea. Pur și simplu nu veți obține același efect cu o tavă Bundt.
Aceasta este o prăjitură atât de grozavă pentru acele momente în care aveți nevoie de o adevărată plăcere a mulțimii. Este simplu de făcut cu o aromă uimitoare. Asta îl plasează destul de sus pe lista mea de rețete de prăjituri!
Ai nevoie de ajutor pentru prăjitura Bundt? Vedeți sfaturile mele pentru coacerea tortului Bundt!
Ingrediente
- 3 căni (360g) făină integrală
- 1/2 linguriță de sare
- 1 & 1/2 căni (339g) de unt nesărat, înmuiat
- 8 uncii (226g) de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1 & 1/2 cești (300g) de zahăr granulat
- 1 & 1/2 cești (300g) de zahăr brun deschis ferm ambalat
- 6 ouă mari
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 cană (170g) chipsuri de ciocolată semidulce
- 1 cană (170g) chipsuri de ciocolată cu lapte
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 325°F. Ungeți generos o tavă tubulară sau Bundt de 12 cupe.
- Măcinați împreună făina și sarea. Dați deoparte.
- Utilizând un mixer electric la viteză medie, bateți untul, crema de brânză, zahărul și zahărul brun până când devine ușor și pufos. Adăugați ouăle, câte două pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Amestecați în vanilie.
- Reduceți viteza mixerului la mică. Adăugați treptat amestecul de făină, amestecând doar până când se combină.
- Incorporați chipsurile de ciocolată.
- Transferați aluatul în tava pregătită și întindeți-l uniform. Coaceți la cuptor 80 până la 90 de minute, sau până când partea de sus este aurie și până când un târnăcop introdus în centru iese curat.
- Răciți în tavă timp de 15 minute. Apoi scoateți prăjitura din tavă pentru a termina de răcit.*
Note
*Dacă ați folosit o tavă tubulară, probabil că veți dori să întoarceți prăjitura din tavă și apoi să o întoarceți din nou, astfel încât crusta fantastică să fie cu partea dreaptă în sus.
Produse recomandate
Bake or Break este un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de legături către Amazon.com și site-uri afiliate.
-
Nordic Ware 12 Cup Bundt Pan -
Nordic Ware Tube Pan/Angel Food Cake Pan -
OXO Good Grips Cake Tester
