Free Press

Tăieței picanți Szechuan cu ulei de usturoi și chili gata în 15 minute! Tăieței picanți, cu usturoi și ulei de chili Szechuan, preparați cu chili crocant Lao Gan Ma & ierburi proaspete.

Acești tăiței Szechuan cu ulei de chili cu usturoi oferă o lovitură uriașă de aromă și sunt gata în doar 15 minute! Un sos picant făcut cu usturoi proaspăt, ghimbir, soia închisă la culoare, un strop de oțet negru chinezesc și, bineînțeles, un condiment picant cu ulei de chili numit Lao Gan Ma.

Tăieței szechuan cu ulei de usturoi și chili

Ce-mi place cel mai mult la acești tăiței este cât de gustoși sunt și cât de repede sunt gata. Acest fel de mâncare a fost inspirat de acești tăiței picanți cu ulei de ardei iute pe care îi iau de la acest restaurant „hole in the wall” de lângă cartierul meu. Este atât de simplu și simplu, dar atât de delicios! Este literalmente doar tăiței largi și plat, ulei de chili și câteva ierburi presărate peste tot. Nu există legume sau carne, dar nici măcar nu ați observa acest lucru la cât de aromat este sosul de ulei cu usturoi și chili.

Am păstrat ingredientele simple, la fel ca restaurantul. Tăieței largi, sos de soia, lao gan ma chili crisp (ulei de chili), ghimbir și usturoi. Apoi am presărat niște ceapă verde proaspătă și coriandru pe deasupra. Bineînțeles, puteți adăuga și alte ingrediente la acești tăiței lao gan ma, dar mie sincer îmi plac așa cum sunt. Îmi place simplitatea acestui fel de mâncare, dar asta nu înseamnă că nu ar avea un gust extraordinar cu alte ingrediente.

Ingrediente suplimentare pentru Tăiței cu ulei de chili și usturoi:

• Carne tocată – porc, pui, sau carne de vită
• Tofu
• Ardei
• Ceapă
• Cuperci feliate
• Morcovi rași
• Morcovi rași

.

• Broccoli
• Zucchini

Tipuri de tăiței de folosit

Puteți folosi orice tip de tăiței de grâu pentru acest fel de mâncare. Tăițeii de grâu rezistă cel mai bine la sos, deoarece au o textură mai densă decât tăițeii de orez. Puteți folosi chiar și paste plate dacă sunteți cu adevărat la ananghie, dar vă recomand cu căldură să luați tăiței de grâu asiatici. Am găsit acești tăiței cu panglici plate uscate la magazinul meu asiatic local, dar am văzut tăiței asiatici și la magazinul meu alimentar local, la raionul de alimente asiatice.

Numele acestor tăiței cu panglici late este Dao Xiao Mian, care se traduce prin tăiței rași cu cuțitul, și sunt originari din provincia Shanxi. Se prepară în mod tradițional prin raderea tăițeilor lungi dintr-un bloc de aluat direct într-o oală cu apă clocotită, folosind un cuțit ascuțit sau o unealtă specială. Ar trebui să fie subțiri pe margini și mai groase la mijloc.

Ce este Lao Gan Ma?

Lao Gan Ma, „Bătrâna Nasă”, este o marcă de condimente cu ardei iute creată de o femeie care deținea un mic stand de tăiței. Ea își amesteca propriul sos de chili cu tăiței și le dădea copiilor săraci tăiței în plus și reduceri, de unde și numele de „Old Godmother”. Acești tăiței Lao Gan Ma au devenit foarte populari, iar ea a ajuns în cele din urmă să îi împacheteze și să îi vândă. Femeia ilustrată pe sticlă este chiar ea. 🙂

Cucina din Szechuan este cunoscută pentru utilizarea generoasă a ardeilor iuți. Acest sos Lao Gan Ma este plin de ardei Szechuan și ardei iuți uscați, așa că veți obține într-adevăr o mulțime de arome Szechuan în acești tăiței cu ulei de chili. Notă: Ardeii Szechuan pot fi, de asemenea, numiți prickly ash, așa că nu vă confundați dacă vedeți acest lucru pe etichetă.

Cum se prepară tăițeii Szechuan cu ulei de usturoi și chili

• Începeți să sotați usturoiul până când devine parfumat. Opriți focul și, în timp ce uleiul de usturoi este încă fierbinte, adăugați lao gan ma, sosul de soia închis, ghimbirul și oțetul.
• Între timp fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor. Amestecați uleiul de usturoi cu chili picant cu tăițeii dvs. și asezonați cu ierburi proaspete. Gata!
• Dacă doriți să adăugați carne și/sau legume, prăjiți-le separat și apoi adăugați sosul și tăițeii la final.

Alte sugestii de servire pentru Garlic Chili Oil:

• sos de înmuiat pentru găluște
• se toarnă peste peștele la aburi
• se folosește ca dressing picant
• se servește cu asiatice. în stil asiatic
• câte o lingură peste legume rumenite

Puteți servi aceste preparate calde sau reci. Au un gust extraordinar în ambele cazuri. Păstrați resturile în frigider, într-un recipient ermetic, până la 3 zile.

Sperăm că veți prepara acești tăiței picanți Szechuan cu ulei de usturoi și chili! Vă rugăm să distribuiți, să evaluați și să comentați mai jos. Mi-ar plăcea să am vești de la voi!

Nu uitați să vă abonați la newsletter-ul meu pentru actualizări de rețete și sfaturi și trucuri ocazionale de bucătărie! De asemenea, veniți să mă găsiți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Twitter. Treceți pe aici și lăsați-mi un mesaj! Îmi place să vă citesc comentariile!

Mulțumesc mult că ați trecut pe aici!

S-ar putea să vă placă și aceste alte rețete!

Tăieței thailandezi Pad See Ew Tofu thailandez cu busuioc în 15 minute Salată asiatică picantă de castraveți
Salată asiatică crocantă de castraveți Tăieței thailandezi vegani cu alune PF Chang’s Inspired Chicken Lettuce Wraps

*Acest post poate conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că orice achiziție făcută prin intermediul linkului meu plătește un mic comision fără niciun cost suplimentar pentru dvs. Toate opiniile îmi aparțin și recomand doar produsele pe care le cunosc, le folosesc personal și în care am încredere. Pentru mai multe informații, vă rugăm să consultați politica mea de confidențialitate.

Tăieței picanți Szechuan cu ulei de usturoi și chili

Tăieței picanți Szechuan cu ulei de usturoi și chili gata în 15 minute! Tăieței picanți, cu usturoi și ulei de chili Szechuan, preparați cu ulei de chili Lao Gan Ma chili crocant & ierburi proaspete.

5 din 45 voturi

Pin Share Print

Timp de preparare 5 minute

Timp de gătire 10 minute

Timp total 15 minute

Fel de mâncare Fel principal

Bucătărie asiatică, Chineză

Porții 2

Nutriție

*Informațiile nutriționale sunt o estimare, calculate cu ajutorul instrumentelor online.