Här är några svampdödande livsmedel som är unika i sin förmåga att eliminera svampar och jäst.
Köpmannkost är utformad för att göra två saker mycket effektivt. För det första är den utformad för att eliminera livsmedel från kosten som vanligtvis är förorenade med svamp, jäst, mögel och de giftiga biprodukter som organismerna ibland producerar.
Dessa gifter är kända som mykotoxiner, och de har visat sig ha allvarliga, negativa effekter på människors och djurs hälsa. Vissa, såsom aflatoxin, är bland de mest cancerframkallande, naturligt förekommande ämnena på jorden.
Trots hur giftiga dessa föreningar är finns det fortfarande vissa livsmedel som de ofta kontaminerar, även i utvecklade länder som USA. Några av dessa livsmedel är majs, vete, soja och andra livsmedel.
Köpmannkostens andra mål är att svälta ut alla befintliga patogena jästsvampar i kroppen som kan bidra till eventuella symtom. För att göra detta begränsar Kaufmann-dieten socker och livsmedel med hög halt av kolhydrater; det är dessa typer av livsmedel som patogena jästsvampar och svampar trivs med. När dessa livsmedel finns i jämn tillgång kan dessa organismer frodas i kroppen och ofta orsaka en rad eländiga hälsosymptom.
Samtidigt som det är viktigt att eliminera vissa livsmedel som ger näring åt patogena svampar är det också viktigt att inkludera livsmedel som innehåller anti-svamp – eller svampdödande – egenskaper. Även om vissa livsmedel, till exempel magra proteiner, är användbara för att svälta svampar, dödar de inte nödvändigtvis aktivt svampar. Detta är en viktig distinktion från livsmedel som aktivt arbetar för att döda patogena jästsvampar och svampar i kroppen.
I själva verket innehåller din kost både livsmedel som är bra för att svälta ut jäst och svampar, och svampdödande livsmedel som är skickliga på att döda jäst och svampar.
Svampdödande livsmedel
I verkligheten innehåller många livsmedel kraftfulla, svampdödande näringsämnen. Dessa livsmedel råkar bara vara särskilt skickliga på att hjälpa till att befria kroppen från patogena jästsvampar och svampar.
Lök
Lök innehåller en mängd olika antisvampföreningar, men alicininet vitlök hör till de mer potenta antisvampföreningarna.
Grönsaker
Grönsaker innehåller mer socker än de flesta grönsaker, men fytonäringsämnet falkarinol är en känd, potent svampdödare. Av denna anledning ingår morötter i både The Kaufmann 1 och Kaufmann 2 dieter.
Kokosolja
Kokosolja är rik på en förening som kallas kaprylsyra, som är känd för att döda jästsvampar. Kokosolja är effektiv även som ett lokalt anti-svampmedel.
Ingefära
Likt vitlök innehåller ingefära några utmärkta svampbekämpande föreningar, såsom gingeroler och shogaoler.
Lök
Lök innehåller ett antal svavelföreningar som kan ge en viss fördel mot jäst och svampar.
Pumpafrön
De fetter som finns i pumpafrön kan hjälpa till att eliminera jäst och svamp.
Citron och lime
Dessa citrusfrukter innehåller massor av C-vitamin och kan hjälpa till att döda jäst och svamp.