Jag är övertygad om att inlagd rödlök gör hela skillnaden. De är som en fräschare version av bacon. Du kan lägga till dem i nästan vad som helst (salta) – sallader, hamburgare, tacos, ägg – och det kommer att smaka bättre. Det fick mig att tänka: Vad mer kan man lägga in i saltgurka?
Svar: I stort sett allt.
Vi picklade ost (mozzarella och feta), mango, citroner, avokado, selleri, körsbärstomater, blomkål, morötter och ALMONER, och förväntade oss att minst en av dessa saker skulle bli riktigt vidrig. Men ingenting gjorde det! Mandeln var lite kontroversiell, men allt annat var en succé.
För att pickla vad som helst kan du börja med samma bas som vi använde för dessa avokadopicklar. Byt bara ut din önskade produkt (eller ost eller nötter eller vad som helst) i stället för avo. Kryddorna och de extra aromerna är lätta att doktorn också. Nedan följer några av favorittillsatserna.
Mango: kanelstång, chilipulver och spiskumminfrön
Föreställ dig detta i en kycklingjerk bowl.
Mozzarella och feta: färsk basilika och oregano
Tillverkningen av färsk mozzarella förändras lite, men den är fortfarande helt utsökt.
Citron: lagerblad och korianderfrö
Detta till någon kycklingrätt = ALLTING.
Selleri: dill och kumminfrön
Sellerihatare, inlagd selleri kan konvertera dig. Det smakar fantastiskt i tonfisk- eller potatissallad.
Körsbärstomater: schalottenlök och vitlöksklyftor
Bästa bloody mary-garnityret någonsin?
Kålblommor: paprikaflingor och vitlök
Tillägg det till ditt antipasto-smörgåsbord och få alltihopa beröm.
Morötter: vitlök och pepparkorn
Perfekt i befintligt skick.