Free Press

Pinoy kycklingspett, eller filippinsk kycklingspett, är ett bra sätt att mixa upp din standardrullning av grillad kyckling.

Vi älskar alla grillad kyckling. Det går snabbt, är hälsosamt och oftast ganska enkelt. Ibland kan det dock börja bli lite tråkigt att alltid äta den på samma sätt.

Det är där filippinska kycklingspett (eller kycklingkabobs eller kycklingspett) kommer in i bilden. Du får fortfarande din läckra grillade kyckling men nu med en helt ny och mycket mycket läcker smak.

Den här rätten är i princip samma som vårt recept på filippinska fläskspett, men vi använder förstås kyckling den här gången. Vi älskade smaken så mycket på fläskköttet att vi tänkte att vi skulle prova det på några kycklinglår. Ja, vi hade rätt. De blev fantastiska.

Prova vårt recept på brödpudding!

Filippinska köket

Filippinska köket består av köken från 144 olika grupper som finns i hela den filippinska arkipelagen. Matlagningsstilen och den mat som är förknippad med den har utvecklats under många århundraden. Det är ett blandat kök med indiska, kinesiska, spanska och amerikanska influenser.

Detta kök kretsar kring en kombination av sött, surt och salt. Resultatet är oftast överraskande tilltalande.

De traditionella rätterna är både enkla och avancerade, inhemska och utländskt influerade. Det filippinska köket förändras ständigt i takt med att nya tekniker och matlagningsstilar och ingredienser tar sig in i landet.

Hur man gör grillade kycklingspett (kycklingspett)

Det första steget är att förbereda kycklingen. Vi använde kycklinglår men det var bara vår preferens. Du är mer än välkommen att använda kycklingbröst också.

Utbena kycklinglåren och ta bort skinnet. Skär låren i kvadrater på 2 tum. Ta kycklingbitarna och lägg dem i en lämplig behållare eller ziplockpåse.

Förbered sedan marinaden och häll den över kycklinglåren. Flytta runt den så att den täcker kycklingen och låt den marinera i minst 4 timmar.

Vi marinerade våra över natten, totalt 18 timmar. Ju längre tid desto bättre! Vår rekommendation är att du marinerar kycklingen i minst 12 timmar.

När du är redo att grilla kycklingen blötlägg spetten. Blötlägg dem i minst 30 minuter till en timme innan du lägger dem på grillen. Ja, du kan använda metallspett om du vill. Vi använder träspett, det spelar egentligen ingen roll.

Prova vårt recept på apelsin-rosmarin-kycklingspett!

När spetten är klara, trä upp kycklingen på spetten. Vi rekommenderar att du packar kycklingen tätt, en bit mot den andra. Det gör det lättare att vända dem och kycklingen kommer inte att snurra runt.

Tänd grillen och när grillgallret har blivit ordentligt varmt, lägg kycklingspetten på grillen på medelhög värme. Grilla kycklingspetten tills de har fått en bra grillning. Håll ett öga på dem och vänd dem när de har din speciella sear preferens.

Gör kycklingspetten till 165 grader Fahrenheit. Våra kycklinglår tog cirka 20 minuter att tillaga, 10 minuter på varje sida. Om du använder kycklingbröst tar det kanske inte lika lång tid.

Gör dig själv en tjänst om du inte redan har en. Skaffa dig en termometer med omedelbar avläsning. Det är en spelförändrare när det gäller ditt kött. Du kan snabbt se när ditt kött är redo att dras av utan att torka ut det.

Pro tips: Ställ upp din grill med ett område som inte har direkt värme. Om dina kycklingspett har fått din nivå av brännskada men inte nått 165 grader F, flytta dem från direkt värme till den indirekta värmesektionen av din grill och låt dem bli färdiga där.

Servera dina filippinska kycklingspett

När kycklingspetten är färdiga tar du bort dem från grillen och låter dem vila i cirka fem minuter så att köttet kan slappna av och omfördela sina safter.

Ta bort kycklingen från träspetten eller servera dem som de är. Du kan servera detta med din favorit risrätt eller ett av dina andra favoritsidor. Vi serverade vår med vår favorit risrätt. Det finns massor av koriander och lime i det och det passar bra ihop med kycklingens lätta kryddiga sötma.

Kolla in vårt recept på Rosemary Garlic Grilled Baby Potato Skewers!

Vi hoppas att du provar det här. Det levererar stort på smaken, det är väldigt lätt att förbereda och det bryter verkligen monotonin av samma gamla grillade kyckling varje gång. Du kommer att älska den precis som vi gjorde.

Grillad kycklingspett recept

Skriv ut receptet

5 från 1 röst

Grillade filippinska kycklingspett (Pinoy)

Förberedelsetid15 minuter

Tillagningstid20 minuter

Marinera tid (4-24 timmar)12 timmar

Total tid35 minuter

Kurs: BBQ, Huvudrätt

Cuisine: Nyckelord: bbq, kyckling, filipino, grillad, pinoy, lår

Portioner: 5

Kalorier: 565kcal Författare: Författare: Jag har en ny, mycket god frukost: DSTR

Näringslära

Dela med dina vänner och familj!