En av mina 10 avsiktliga vanor för det nya året är att äta mer grönsaker. Det finns alltid så mycket förvirrande kostråd som kastas runt, och det är ännu värre i början av ett nytt år. Men det finns en sak som alla verkar vara överens om, och det är att äta mer grönsaker. Du kan helt enkelt inte göra fel med den formeln!
För min del har jag velat lägga till juicing konsekvent som ett av mina sätt att äta mer grönsaker. Uppenbarligen finns det olika åsikter om juicing snarare än att bara äta sina grönsaker. Men i stället för att fastna i allt det där går jag bara efter hur jag faktiskt känner mig. Och för mig (och Tyler) känner vi oss båda bättre när vi dricker färsk grönsaksjuice. Och det finns alltid en märkbar förbättring i vår hud. Det är allt jag behöver för att veta att jag behöver juice.
En av fördelarna med juice är att det tar bort de naturliga fibrerna i frukterna och grönsakerna, vilket i teorin är tänkt att göra vitaminer och mineraler lättare att absorbera. Jag har funnit att detta är sant för oss, inte genom vetenskapliga bevis eller något solitt sådant, bara i hur vi känner oss och hur vår hud ser ut. Vi börjar båda få en ”glöd” när vi gör juice, och särskilt när vi dricker den här juicen!
Jag gissar att ”glöden” har mycket att göra med alla skönhetsvitaminer i den här juicen, som till exempel det rikliga innehållet av vitamin A. Det har också varit ett bra sätt för oss båda att dra nytta av hälsovinsterna och de superladdade näringsämnena i rödbetor. Ingen av oss är ett stort fan av kokta rödbetor, men vi dricker dem båda gärna i den här juicen, eller till och med i smoothies som min Berry Beet Smoothie.
Ett av mina favoritsätt att minska rödbetssmaken lite är att lägga till lite ingefärsrot. Ingefära har också så många fantastiska egenskaper, och det sägs hjälpa till med matsmältningen och stärka ditt immunförsvar också.
Tip: Om du inte har en juicemaskin kan du fortfarande göra juice i din mixer. Hacka först alla dina ingredienser, lägg dem sedan i mixern och mixa med tillräckligt med vatten för att bli slät, (jag rekommenderar bara att du gör detta med en högpresterande mixer). Sila sedan din blandning genom en nötmjölkspåse eller en mycket fin ostduk för att skapa juice.
Och jag ville bara lägga till en sista anmärkning om att göra juice av rödbetor, var så försiktig eftersom de kommer att fläcka händerna, kläderna, etc. Om du är orolig för att dina händer ska bli missfärgade under en dag eller två, bär helt enkelt handskar när du juicar. Betor har en otrolig mängd naturlig färg i sig, och den här juicen lyser helt enkelt av livfullhet.
Vilket leder mig till min grundläggande kostfilosofi, (även om kost verkar vara ett för starkt ord, eftersom vi aldrig ”bantar”). Jag vill försöka leva efter dessa ord: ”Ät levande, känn dig levande” och hålla det så enkelt som det är!
Utskrift
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 rödbetorot, 7 ounces, stjälkar trimmade
- 1 gäng morötter, 1 pund, toppar reserverade för annan användning som en grön juice
- 2 äpplen, 1 1/2 pund, jag använde Pink Lady’s
- 1 tumme ingefära, 2″ x 4″ lång, 1/2 uns
- Saft från 2 citroner
Instruktioner
- Skär upp produkterna i lämpliga storlekar för din juicepress.
- Kör sedan betor, morötter, äpplen och ingefära genom din juicemaskin enligt tillverkarens anvisningar.
- Mixa i citronjuicen och servera genast.
- Om du inte har en juicemaskin kan du fortfarande göra juice i din mixer. Hacka först alla dina ingredienser, lägg dem sedan i mixern och mixa med tillräckligt med vatten för att bli slät, (jag rekommenderar bara att du gör detta med en högpresterande mixer). Sila sedan din blandning genom en nötmjölkspåse eller mycket fin ostduk för att skapa juice.