21 mar Kråkor och deras många hälsofördelar
När du tänker på att äta läcker kyckling tänker du troligen på saftiga kycklingbröst, lår, vingar eller ben, men hur är det med kråset? Du säger förmodligen: ”Vad är en krås?” och ”Är den ens ätbar?”. Kråset är en muskel i magen hos fåglar, och den används i processen att bryta ner matpartiklar för matsmältning, och den är definitivt ätbar och läcker!
Kråset är faktiskt en av de mest näringsrika delarna av kyckling, trots att andra val av fjäderfäkött har en framträdande plats. Den innehåller mycket protein. Så högt, faktiskt, att en kopp kråkkött kan tillgodose upp till 88 % av ditt dagliga rekommenderade värde av protein. När din kropp bryter ner proteiner blir de till aminosyror som är viktiga för muskel- och vävnadsutvecklingen i kroppen.
Miskött är också fettsnålt och innehåller mycket vitaminer. Magsäck innehåller flera vitaminer, bland annat vitamin B12, som är viktigt för hjärnans funktion och för att bilda vita blodkroppar, niacin, som är bra för blodcirkulationen och för att producera hormoner, och riboflavin, som håller din hud och ditt hår friska. Konsumtion av krås leder till ökad konsumtion av järn, fosfor och zink. Järn hjälper kroppen att bilda röda blodkroppar, fosfor, som gynnar hjärt- och muskelfunktionen, och zink, som förbättrar immunsystemets funktioner.
Nu när du känner till de hälsofördelar som kråsar ger, skulle du kunna tänka dig att prova kråsar? En förpackning med kråsar kan köpas i fler livsmedelsbutiker. Men om du inte är redo att satsa på krås som huvudrätt ännu, är kråset ofta förpackat i en kalkon eller kyckling när du köper det i mataffären. Käkar anses vara mycket välsmakande och kan användas i soppor, gumbos eller stekas till perfektion. Kolla in det här receptet för att lära dig hur du förbereder krås som aptitretare till nästa fest!
