Non c’è niente di più esasperante che dover aspettare che la tua torta perfettamente cotta si raffreddi prima di poter iniziare a decorarla. Voglio dire, se solo uscisse dal forno completamente pronta con la glassa &per le guarnizioni, sarebbe fantastico, vero?
Sfortunatamente, non è questo il caso. Tuttavia, fortunatamente, ci sono modi per accelerare il processo di raffreddamento per iniziare il resto dei passi il più presto possibile. Nel caso in cui tu sia qualcuno impaziente come me, passa attraverso questa guida per conoscere i diversi modi su come raffreddare una torta velocemente.
Come raffreddare una torta velocemente?
Ecco il processo dettagliato per te.
Togliere la torta dal forno
Bene, il primo passo è una sciocchezza. Dopo che la cottura è terminata, togliete la torta dal forno per iniziare il processo di raffreddamento.
Lasciate raffreddare la torta all’interno della teglia
Mentre molte persone possono sostenere che vi chiedano di togliere la torta dalla teglia direttamente dal forno, io suggerisco diversamente. Lasciare raffreddare la torta all’interno della teglia per un po’ la aiuterà a formare la sua forma. Tirarla fuori troppo presto potrebbe portare la torta a perdere la sua forma.
Poi, devi prendere uno stuzzicadenti e infilarlo al centro della torta. Lascia che lo stuzzicadenti rimanga dentro per un po’ e tiralo fuori per controllare se c’è qualche residuo di torta mentre controlli anche la temperatura.
Se trovi che è troppo caldo, allora non è ancora pronto per essere tirato fuori dalla scatola. E se trovi dei residui di torta migliori, sai che la torta deve tornare in forno.
Detto questo, se stai usando una teglia staccabile o stai cercando di cuocere senza usare una teglia, allora hai già metà del lavoro fatto.
Togliere la torta dalla teglia
Fa attenzione a non lasciarla nella teglia calda per troppo tempo perché può cuocere troppo la torta. Quindi, una volta che l’hai lasciata raffreddare per un po’, toglila dalla teglia e mettila in una griglia di raffreddamento.
Se possiedi una griglia di raffreddamento, puoi accelerare il processo di raffreddamento della torta perché offre la giusta esposizione all’aria intorno alla torta. Tenere la torta su una tavola o un piatto, d’altra parte, lascerà il fondo intrappolato dal calore.
Tenetela in frigo
Nel caso in cui abbiate fretta, potete anche diminuire il tempo necessario mettendo la torta in frigorifero. Se opti per questo metodo, però, devi fare alcuni passi in più.
Per iniziare, devi assicurarti che la torta non sia bollente e che abbia almeno 10 minuti per raffreddarsi. Poi, dovrai coprire la torta con un sacco di pellicola trasparente per assicurarti che l’improvviso cambiamento di temperatura non influisca sulla sua consistenza.
Tenere la torta per circa 30-60 minuti dovrebbe bastare.
Tagliare la torta
So che questo suona non convenzionale, ma ascoltami bene prima di reagire! Semplicemente tagliando la torta – potrebbe essere i bordi o dal centro per creare strati. Tagliare la torta darà al suo interno una maggiore esposizione all’aria, che equivale a un tempo di raffreddamento più veloce.
Parole finali
Spero che ormai tu sappia esattamente cosa devi fare d’ora in poi quando sei a corto di tempo e hai estremo bisogno di far raffreddare quella torta. Questi metodi ti aiuteranno sicuramente a raffreddare la torta molto più velocemente del modo tradizionale.
Facci sapere se hai tratto beneficio dalla nostra guida “come raffreddare una torta velocemente”.