Když přemýšlíme o potravinách, kterým se vyhnout, většina z nás rychle přijde se seznamem, který zahrnuje například: sladkosti, koblihy, limonády a další „nezdravé potraviny“. To jsou potraviny, které se snadno snažíte vyřadit ze svého jídelníčku. Bohužel náš marketingově zdatný svět propaguje některé potraviny jako zdravé, přestože jsou ve skutečnosti ošklivé. S ohledem na tuto skutečnost bych tedy rád hovořil o některých konkrétních zdravých potravinách, kterým je třeba se vyhnout.

Zdravé potraviny, kterým je třeba se vyhnout: Tady jsou tři

Sója byla dlouhou dobu propagována jako zdravá potravina. Pro vegetariány je uváděna na trh jako zdroj bílkovin. Mnohé zdroje tvrdí, že Asiaté jedí velké množství sóji již po tisíciletí. Skutečná historie sóji však vykresluje mnohem jiný obraz.

Proč byste se měli sóji vyhýbat:

  • Sója obsahuje více fytoestrogenů než téměř jakýkoli jiný zdroj potravin. Fytoestrogeny jsou rostlinné estrogeny, které v našem těle napodobují estrogen. Nezávislý výzkum jasně prokázal, že konzumace fytoestrogenů je pro lidské tělo vyloženě nebezpečná.
  • Sója obsahuje vysoké množství goitrogenů. Goitrogeny jsou sloučeniny, které potlačují schopnost štítné žlázy správně využívat jód, což může vést k problémům s hypotyreózou.
  • Sója obsahuje hemaglutinin: látku podporující tvorbu sraženin, která způsobuje shlukování červených krvinek a znemožňuje jim správně absorbovat a distribuovat kyslík do tkání.
  • Vysoké množství kyseliny fytové v sóji snižuje asimilaci vápníku, hořčíku, mědi, železa a zinku. Strava s vysokým obsahem fytátů způsobuje u dětí problémy s růstem.
  • Inhibitory trypsinu v sóji narušují trávení bílkovin a mohou způsobit poruchy slinivky břišní. U pokusných zvířat sója obsahující inhibitory trypsinu způsobila zpomalení růstu.
  • MSG, silný neurotoxin, se přidává do mnoha sójových potravin.
  • Analogy vitaminu B12 v sóji se nevstřebávají a ve skutečnosti zvyšují potřebu vitaminu B12 v těle.
  • Sójové potraviny zvyšují potřebu vitaminu D (kterého se většině Američanů už tak nedostává).
  • Zpracováním sójových bílkovin vzniká toxický lysinoalanin a vysoce karcinogenní nitrosaminy.

K dovršení tohoto děsivého seznamu je 91 % veškeré sóji pěstované v USA geneticky modifikováno. Je také jednou z převažujících složek zpracovaných potravin. Pokud má vaše jídlo čárový kód, je velká pravděpodobnost, že je v něm sója.

Jak se tyto informace staví k asijské populaci, která sóju konzumuje už tak dlouho? Inu, podle rozsáhle prozkoumané knihy The whole soy story: The dark side of America’s favorite health food od Dr. Kaayly Daniel začali Číňané poprvé jíst sóju asi před 2 500 lety, ale až poté, co přišli na to, jak ji fermentovat. Proces fermentace neutralizuje toxiny obsažené v sóji. Tempeh, miso, natto a sójová omáčka byly tradičně fermentovány (i když většina sójové omáčky v obchodě s potravinami nikoli). Většina sóji, kterou Američané konzumují, však fermentovaná není. Také jí konzumujeme více než kdykoli předtím. (Více o nebezpečí sóji se dozvíte na stránkách drkaayladaniel.com a wholesoystory.com.)

Jinými slovy, sója rozhodně patří mezi potraviny, kterým je třeba se pro zdraví vyhnout.

Agávový nektar

O tomto sladidle se v posledních letech hodně mluví. Je ceněno jako „nízkoglykemický“ zázrak a mnoho lidí, kteří dbají o své zdraví, si agáve s pocitem hrdosti zařadilo do svých spíží.

Proč byste se měli agávovému nektaru vyhnout:

  • Většina agávového „nektaru“ nebo agávového „sirupu“ se vyrábí vysoce chemickým procesem za použití geneticky modifikovaných enzymů, žíravých kyselin a filtračních chemikálií.
  • Agávový nektar je zbaven prakticky všech výživových hodnot.
  • Většina agávového sirupu má vyšší obsah fruktózy než jakékoliv komerční sladidlo – od 55 do 97 % (v závislosti na značce), což je mnohem více než kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS), který má v průměru 55 %.
  • Vysoké množství fruktózy z agáve putuje přímo do jater, kde ji tento orgán přebaluje do krevních tuků zvaných triglyceridy, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Vysoký obsah fruktózy může také přispívat ke vzniku inzulínové rezistence, která je rizikovým faktorem cukrovky, a nealkoholického ztukovatění jater.

To neznamená, že když si občas dáte lžičku, zabije vás to. Ale pokud si sypete agáve na oplatky v domnění, že je to zdravá potravina… je mi líto, není. Je to stejné jako všechna ostatní nepřirozená sladidla a mělo by se používat velmi střídmě. Ještě lepší je, když potřebujete trochu sladkosti, sáhnout po čerstvém ovoci, syrovém medu nebo organickém javorovém sirupu (stupeň B pro více minerálů!).

Závěr:

Ropný olej

Ropný olej, propagovaný jako olej „zdravý pro srdce“, je obsažen ve všem od salátových dresinků až po majonézu. Není divu, že si lidé myslí, že je zdravý. Nakonec jsem přesvědčila maminku, aby vyměnila margarín za máslo (hurá!), jen abych zjistila, že kupuje máslo s řepkovým olejem. Byla na svou zdravou volbu tak pyšná. Po několika nárazech hlavou do zdi (já) a diskuzích (já a ona) konečně jí dobré, obyčejné, pravé máslo (YAY!).

Proč byste se měli vyhýbat řepkovému oleji:

  • Stejně jako ostatní moderní rostlinné oleje je většina řepkového oleje rafinována za tepla a tlaku, což poškozuje jeho omega-3 tuky.
  • Přítomnost mastných kyselin s dlouhým řetězcem, včetně kyseliny erukové, které podle některých názorů způsobují degeneraci CNS, srdeční choroby, a rakovinu
  • Řepkový olej se snadněji hydrogenuje, čímž vznikají transmastné kyseliny
  • Většina plodin pěstovaných k výrobě řepkového oleje je geneticky modifikovaná
  • V USA a Kanadě není povoleno používat řepkový olej v kojenecké výživě, protože zpomaluje růst zvířat
  • Studie na zvířatech spojují řepkový olej se snížením počtu krevních destiček, kratší délkou života a větší potřebou vitaminu E
  • Regulantní oleje, včetně řepkového, obsahují polynenasycené tuky, které se velmi snadno rozkládají a žluknou, takže jsou náchylné k oxidaci a vysokému obsahu volných radikálů.

Lépe je důvěřovat tradičním tukům, jako je máslo, sádlo, kokosový olej a kvalitní extra panenský olivový olej (i když EVOO je při vysokých teplotách stále nestabilní, takže by se neměl používat k vaření). Ale pokud jde o řepkový olej a vůbec všechny rostlinné oleje, těm je třeba se ze zdravotních důvodů vyhnout. Určitě.

Tady to máte. Tři zdravé potraviny, kterým je třeba se vyhnout, protože… no, ukázalo se, že nejsou zdravé.

Jakým zdravým potravinám se vyhýbáte vy? Moje obecné pravidlo: Pokud má na obalu uvedeno, že je zdravá, často zdravá není.

Zdroje sóji
http://www.optimumchoices.com/Soy.htm
http://soundnessofbodyandmind.com/dangers-of-soy-exposed/
http://paleodietlifestyle.com/dangers-soy/
http://www.westonaprice.org/soy-alert
Zdroje agáve
http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/
http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/agave-this-sweetener-is-f_b_537936.html
http://health.yahoo.net/articles/nutrition/5-best-and-5-worst-sweeteners-have-your-kitchen
Zdroje řepkového oleje
Skutečné potraviny:
http://customers.hbci.com/~wenonah/new/canola.htm
http://butterbeliever.com/what-is-pufa/
http://www.rmhiherbal.org/review/2000-4.html

PŘIHLÁSIT SE K BEZPLATNÉMU ODBĚRU AKTUALIZACÍ, NABÍDEK, & TIPŮ.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.