Kun ajattelemme vältettäviä elintarvikkeita, useimmat meistä keksivät nopeasti listan, joka sisältää muun muassa karkkia, donitseja, limsaa ja muuta ”roskaruokaa”. Nämä ovat helppoja elintarvikkeita, jotka kannattaa yrittää pitää poissa ruokavaliosta. Valitettavasti markkinointiin perehtynyt maailmamme on mainostanut tiettyjä elintarvikkeita terveysvaikutteisina elintarvikkeina, vaikka ne ovat todellisuudessa rumia. Näin ollen haluaisin puhua joistakin erityisistä terveellisistä elintarvikkeista, joita kannattaa välttää.

Terveellisiä elintarvikkeita, joita kannattaa välttää: Tässä on kolme

Soijaa on mainostettu terveysruokana jo pitkään. Kasvissyöjille sitä markkinoidaan proteiinin lähteenä. Monet lähteet ovat väittäneet, että aasialaiset ovat syöneet paljon soijaa vuosituhansien ajan. Todellinen tarina soijan takana piirtää kuitenkin paljon erilaisen kuvan.

Miksi soijaa kannattaa välttää:

  • Soijassa on enemmän fytoestrogeeneja kuin juuri missään muussa elintarvikkeessa. Fytoestrogeenit ovat kasvipohjaisia estrogeeneja, jotka jäljittelevät estrogeenia kehossamme. Riippumattomat tutkimukset ovat selvästi osoittaneet, että fytoestrogeenien nauttiminen on suorastaan vaarallista ihmiskeholle.
  • Soija sisältää runsaasti goitrogeeneja. Goitrogeenit ovat yhdisteitä, jotka estävät kilpirauhasen kykyä käyttää jodia oikein, mikä voi johtaa kilpirauhasen vajaatoimintaan.
  • Soija sisältää hemagglutiniinia: hyytymistä edistävää ainetta, joka saa punasolusi paakkuuntumaan toisiinsa, jolloin ne eivät kykene kunnolla imemään itseensä happea ja jakamaan sitä kudoksillesi.
  • Soijan korkeat pitoisuudet fytiinihappoa heikentävät kalsiumin, magnesiumin, kuparin, raudan ja sinkin imeytymistä. Runsaasti fytaattia sisältävä ruokavalio on aiheuttanut kasvuhäiriöitä lapsilla.
  • Soijan sisältämät trypsiinin estäjät häiritsevät proteiinien ruoansulatusta ja voivat aiheuttaa haimahäiriöitä. Koe-eläimillä trypsiini-inhibiittoreita sisältävä soija aiheutti kasvun hidastumista.
  • MSG:tä, voimakasta hermomyrkkyä, lisätään moniin soijaruokiin.
  • Soijan sisältämät B12-vitamiinianalogit eivät imeydy ja itse asiassa lisäävät elimistön B12:n tarvetta.
  • Soijaruoat lisäävät elimistön D-vitamiinin tarvetta (jota useimmilta amerikkalaisilta jo nyt puuttuu).
  • Soijaproteiinin prosessointi johtaa myrkyllisen lysinoalaniinin ja erittäin syöpää aiheuttavien nitrosamiinien muodostumiseen.

Tämän hirvittävän listan kruunaa se, että 91 prosenttia kaikesta Yhdysvalloissa viljellystä soijasta on muuntogeenistä. Se on myös yksi jalostettujen elintarvikkeiden yleisimmistä ainesosista. Jos elintarvikkeessasi on viivakoodi, on hyvin todennäköistä, että siinä on soijaa.

Miten tämä tieto suhtautuu aasialaisiin väestöihin, jotka ovat syöneet soijaa niin kauan? No, tohtori Kaayla Danielin laajasti tutkitun kirjan The whole soy story: The dark side of America’s favorite health food mukaan kiinalaiset alkoivat syödä soijapapuja ensimmäisen kerran noin 2 500 vuotta sitten, mutta vasta sen jälkeen, kun he olivat keksineet, miten sitä fermentoidaan. Käymisprosessi neutralisoi soijapavun sisältämät myrkyt. Tempeh, miso, natto ja soijakastike on perinteisesti fermentoitu (vaikka suurin osa ruokakaupan soijakastikkeesta ei olekaan). Suurin osa amerikkalaisten käyttämästä soijasta ei kuitenkaan ole fermentoitua. Kulutamme sitä myös enemmän kuin koskaan ennen. (Lue lisää soijan vaaroista osoitteista drkaayladaniel.com ja wholesoystory.com.)

Soija on siis ehdottomasti yksi vältettävistä terveysvaikutteisista elintarvikkeista.

Agave-nektari

Tämästä makeutusaineesta on ollut viime vuosina paljon puhetta. ”Matalan glykeemisen” ihmeenä arvostettu, monet terveystietoiset ihmiset ovat ylpeydellä sijoittaneet agavea ruokakomeroonsa.

Miksi sinun tulisi välttää agave-nektaria:

  • Viimeisin agave-”nektari” tai agave-”siirappi” valmistetaan erittäin kemiallisella prosessilla, jossa käytetään geneettisesti muunneltuja entsyymejä, syövyttäviä happoja ja suodatuskemikaaleja.
  • Agave-”nektari” on vailla käytännöllisesti katsoen kaikkia ravintoaineita.
  • Useimmissa agavesiirapeissa on korkeampi fruktoosipitoisuus kuin missään kaupallisessa makeutusaineessa – 55-97 prosenttia (tuotemerkistä riippuen), mikä on paljon korkeampi kuin korkeafruktoosisessa maissisiirapissa (HFCS, High Fructose Corn Sirup), jonka keskimääräinen fruktoosipitoisuus on 55 prosenttia.
  • Agaven korkeat fruktoosipitoisuudet kulkeutuvat suoraan maksaan, jossa elimistö uudelleenpakattaa sen triglyserideiksi kutsutuiksi verirasvoiksi, mikä kasvattaa sydänsairauksien riskiä. Nämä korkeat fruktoosipitoisuudet voivat myös edistää insuliiniresistenssiä, joka on diabeteksen riskitekijä, sekä ei-alkoholista rasvamaksasairautta.

Tämä ei tarkoita, että teelusikallinen silloin tällöin tappaisi sinut. Mutta jos kaadat agavea vohveleidesi päälle luullen, että se on terveysruokaa… sori, ei ole. Se on aivan kuten kaikki muutkin luonnottomat makeutusaineet, ja sitä pitäisi käyttää hyvin säästeliäästi. Parempi vielä, kun tarvitset hieman makeutta, käytä tuoreita hedelmiä, raakahunajaa tai orgaanista vaahterasiirappia (B-luokkaa, joka sisältää enemmän mineraaleja!).

Johtopäätös: Agavinektari ja -siirappi ovat myös terveysvaikutteisia elintarvikkeita, joita kannattaa välttää.

Rypsiöljy

Rypsiöljyä mainostetaan ”sydänterveelliseksi” öljyksi, ja sitä on kaikessa salaatinkastikkeesta majoneesiin. Ei ihme, että ihmiset pitävät sitä terveellisenä. Sain vihdoin suostuteltua äitini vaihtamaan margariininsa voihin (jee!) vain saadakseni selville, että hän osti voita, jossa oli rypsiöljyä. Hän oli niin ylpeä terveellisestä valinnastaan. Muutaman päähän seinään iskemisen (minä) ja keskustelun (minä ja hän) jälkeen hän syö vihdoin hyvää vanhaa tavallista oikeaa voita (YAY!).

Miksi sinun pitäisi välttää rypsiöljyä:

  • Kuten muutkin nykyaikaiset kasviöljyt, suurin osa rypsiöljystä puhdistetaan kuumuudessa ja paineen alaisena, mikä vahingoittaa sen sisältämiä omega-3-rasvoja.
  • Pitkäketjuisia rasvahappoja, kuten erukahappoa, joiden jotkut uskovat aiheuttavan keskushermoston rappeutumista, sydänsairauksia, ja syöpää
  • Rypsiöljy on helpommin hydrattavissa, jolloin syntyy transrasvaa
  • Rypsiöljyn tuotantoon käytetyistä viljelykasveista suuri osa on geenimuunneltuja
  • Yhdysvallat ja Kanada eivät salli rypsiöljyn käyttöä äidinmaidonkorvikkeissa, koska se hidastaa eläinten kasvua
  • Koeläintutkimukset ovat yhdistäneet rypsiöljyn verihiutaleiden määrän vähenemiseen, lyhyempään elinikään ja suurempaan E-vitamiinin tarpeeseen
  • Kasviöljyissä, myös rypsiöljyssä, on monityydyttymättömiä rasvoja, jotka hajoavat ja haperoituvat hyvin helposti, jolloin ne ovat alttiita hapettumiselle ja suurille määrille vapaita radikaaleja.

On parempi luottaa perinteisiin rasvoihin, kuten voihin, laardiin, kookosöljyyn ja laadukkaaseen ekstra-neitsytoliiviöljyyn (vaikka EVOO on edelleen epävakaa korkeassa kuumuudessa, joten sitä ei pitäisi käyttää ruoanlaittoon). Mutta kun kyse on rypsiöljystä ja ylipäätään kaikista kasviöljyistä, ne ovat terveysvaikutteisia elintarvikkeita, joita kannattaa välttää. Varmasti.

Siinäpä se. Kolme terveysruokaa, joita kannattaa välttää, koska… no, kävi ilmi, että ne eivät ole terveellisiä. Yhtään.

Mitä terveysruokia sinä vältät? Yleinen nyrkkisääntöni: Jos pakkauksessa pitää väittää, että se on terveellistä, se ei usein ole sitä.

Soijalähteet
http://www.optimumchoices.com/Soy.htm
http://soundnessofbodyandmind.com/dangers-of-soy-exposed/
http://paleodietlifestyle.com/dangers-soy/
http://www.westonaprice.org/soy-alert
Agave-lähteet
http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/
http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/agave-this-sweetener-is-f_b_537936.html
http://health.yahoo.net/articles/nutrition/5-best-and-5-worst-sweeteners-have-your-kitchen
Rypsiöljylähteet
Real Food: What to eat and why by Nina Planck (”En ole vakuuttunut rypsiöljystä”)
http://customers.hbci.com/~wenonah/new/canola.htm
http://butterbeliever.com/what-is-pufa/
http://www.rmhiherbal.org/review/2000-4.html

TILAAUTUMINEN ILMAISEKSI PÄIVITYSTIETOJA, TARJOUKSIA, & VINKKEJÄ.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.