- Pin
- Share
Tento nadýchaný a jemný domácí recept na vanilkový dort je absolutně nejlepší! Doplňte ho krémovou vanilkovou polevou nebo polevou podle vlastního výběru. K tomuto klasickému receptu se budete vracet znovu a znovu.
Tento recept už dlouho chyběl. Při všem tom pečení a oslavování, které se tu děje, jsem se ještě nepodělila o recept na klasický vanilkový dort. Tento lahodný dort můžete podávat na narozeniny, celoroční oslavy, setkání na poslední chvíli nebo jen tak. Tento vanilkový dort je skvělou připomínkou toho, že tradiční recept, když se udělá správně, může být naprosto dokonalý.
Tento recept dává vzniknout vanilkovému dortu, který je nadýchaný (téměř piškotový), lehký a vlhký. Vanilkovou chuť doplňuje jen trocha mandlového extraktu (jedna z mých oblíbených tajných ingrediencí). Tento dort se připravuje v plechu o rozměrech 9 × 13, takže je velmi snadné ho upéct a ozdobit. Je jednoduchý, domácí a uklidňující a přímo si říká o to, aby se stal součástí vaší příští oslavy.
Recept na vanilkový dort:
Chtěla jsem, aby tento recept byl snadný a přístupný. Většinu (všechny?) ingrediencí máte pravděpodobně právě teď v kuchyni. Zde jsou některé z ingrediencí, díky nimž je tento vanilkový dort nejlepší:
Celá vejce + bílky: Abychom dosáhli správné sytosti a nadýchanosti bez vaječné příchuti, zjistila jsem, že kombinace 2 celých vajec a 2 bílků funguje dokonale. Ujistěte se, že používáte velká vejce.
Zakysaná smetana:
Mandlový extrakt: Ráda přidávám trochu mandlového extraktu, který zvýší chuť tohoto dortu (a polevy). Ačkoli je hlavní chutí vanilka, malá kapka mandlového extraktu dodá tomuto receptu jemnou, základní chuť, která ho odlišuje.
Recept na vanilkový dort s olejem:
Téměř vždy dávám přednost pečení na másle, ale tento recept je výjimkou. Při použití oleje s neutrální příchutí zůstane koláč super vlhký i den nebo dva po upečení. A pokud na dort použijete polevu na bázi másla, budete mít stále tu bohatou máslovou chuť při každém soustu.
Tento dort je ideální na párty. Docela si říká o to, abyste ho posypali svíčkami, nakrájeli na čtverce a rozdali přátelům a rodině. Můžete změnit příchuť polevy nebo dokonce do těsta zamíchat posypku. Přestože přikládám recept na vanilkovou polevu, můžete ho polít jakoukoli polevou podle vlastního výběru (skvělý by byl i jahodový máslový krém).
Tento dort je také vynikající, když ho doplníte čerstvým ovocem (fotografie níže z mého Vlajkového dortu). Nebojte se dort místo posypky ozdobit svým oblíbeným ovocem. Jahody jsou naší oblíbenou kombinací s vanilkovým dortem a vanilkovou polevou. Dobrou chuť!
VÍCE RECEPTŮ NA KOLÁČE: STRAWBERRY SHORTCAKE CAKE – COCONUT CAKE – BANANA BUNDT CAKE – CINNAMON ROLL CAKE
NIKDY NEZAPOMEŇTE NA RECEPT! ODEBÍREJTE SE DO NAŠEHO BEZPLATNÉHO EMAILOVÉHO SEZNAMU – Dejte nám LIKE na FACEBOOKU – Sledujte nás na INSTAGRAMU
Recept na vanilkový dort
Vytisknout Připnout
Složení
Dort:
- ▢ 2 ½ šálku hladké mouky*
- ▢ 3 lžičky prášku do pečiva
- ▢ ½ lžičky soli
- ▢ 1 ¾ šálku cukru krupice
- ▢ ½ šálku rostlinného nebo řepkového oleje
- ▢ 2 velká vejce, pokojové teploty
- ▢ 2 velké bílky, pokojové teploty
- ▢ 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- ▢ ¾ lžičky mandlového extraktu , volitelně, ale doporučujeme
- ▢ ⅔ šálku zakysané smetany
- ▢ ¾ šálku mléka , nejlépe plnotučného nebo 2%, pokojové teploty
Vanilková poleva:
- ▢ 1 šálek nesoleného másla, změklého, ale ještě chladného na dotek
- ▢ 3 ½ šálku moučkového cukru (plus další, pokud je potřeba), v případě hrudkovitosti prosátý
- ▢ 1+ polévkové lžíce polotučného nebo plnotučného mléka
- ▢ 1 ¾ čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- ▢ ¼ čajové lžičky mandlového extraktu, nepovinné, ale velmi doporučené
- ▢ špetka soli, nepovinné
Dort:
-
Předehřejte troubu na 350 °F s roštem umístěným uprostřed.
-
Ve střední míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl, dokud se nespojí. Odstavte stranou.
-
Stojanovým mixérem vybaveným pádlovým nástavcem (výhodnější) nebo ručním mixérem šlehejte cukr, olej, vejce, bílky a extrakty, dokud se nespojí. Přidejte zakysanou smetanu a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte polovinu moučné směsi a šlehejte, dokud se nespojí. Za stálého šlehání pomalu přidávejte mléko a poté zbývající moučnou směs. Podle potřeby oškrábejte stěny a dno mísy. Dávejte pozor, abyste to s mícháním nepřehnali.
-
Těsto nalijte do vymazané formy 9×13** a uhlaďte povrch. Několikrát poklepejte/opatrně upusťte pánev na pracovní desku, abyste odstranili případné vzduchové bubliny.
-
Péct 25-30 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. V případě potřeby pánev během pečení jednou otočte, abyste zajistili rovnoměrné propečení. Umístěte pánev na mřížku, aby zcela vychladla.
Mrazení:
-
Pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru vybaveného pádlovým nástavcem vyšlehejte máslo a polovinu moučkového cukru, dokud se dobře nespojí (začněte mixovat na nízkém stupni a zvyšte na středně vysoký). Pomalu přidejte zbývající moučkový cukr (za stálého šlehání), poté výtažky a 1 lžíci polotovaru (plus sůl, pokud používáte).
-
Přepněte mixér na středně vysoký stupeň a 1-2 minuty dobře šlehejte. V případě potřeby přidejte další půl na půl, po troškách, abyste zředili. Případně přidejte ještě trochu moučkového cukru, pokud je to potřeba k zahuštění. Po každém přidání dobře vyšlehejte.