- Pin
- Jaa
- Share
- Sähköposti
Tämä kuohkea ja herkkä kotitekoinen Vaniljakakkuresepti on ehdottomasti paras! Kruunaa se kermaisella vaniljakuorrutteella tai valitsemallasi kuorrutteella. Palaat tähän klassikkoreseptiin yhä uudestaan ja uudestaan.
Tämä resepti oli jo kauan myöhässä. Kaikesta leipomisesta ja juhlimisesta huolimatta en ollut vielä jakanut klassista vaniljakakkureseptiä. Tätä herkullista kakkua voi tarjoilla syntymäpäivillä, ympärivuotisissa juhlissa, viime hetken kokoontumisissa tai ihan vain siksi, että. Tämä Vaniljakakku on loistava muistutus siitä, että perinteinen resepti voi oikein tehtynä olla aivan täydellinen.
Tämän reseptin tuloksena syntyy vaniljakakku, joka on kuohkea (melkein pehmoinen), kevyt ja kostea. Vaniljan makua täydentää vain ripaus manteliuutetta (yksi salaisista suosikkiaineksistani). Tämä kakku valmistetaan 9×13-levyvuokaan, joten se on erittäin helppo leipoa ja koristella. Se on yksinkertainen, kotoisa ja lohdullinen, ja se kerjää päästä osaksi seuraavaa juhlaasi.
Vaniljakakkuresepti:
Halusin tämän reseptin olevan helppo ja helposti lähestyttävä. Useimmat (kaikki?) ainekset löytyvät todennäköisesti juuri nyt keittiöstäsi. Tässä muutamia aineksia, jotka tekevät tästä parhaasta vaniljakakusta:
Kokonaiset munat + munanvalkuaiset: Saadakseni oikean määrän täyteläisyyttä ja kuohkeutta ilman kananmunan makua, huomasin, että 2 kokonaisen munan ja 2 munanvalkuaisen yhdistelmä toimii täydellisesti. Muista käyttää isoja kananmunia.
Huume: Tämä ainesosa (yhdessä maidon kanssa) auttaa antamaan tälle kakulle fantastisen kostean rakenteen ja pehmeän murun.
Manteliuute: Rakastan lisätä ripauksen manteliuutetta tämän kakun (ja kuorrutteen) maun lisäämiseksi. Vaikka vanilja on päämaku, pieni loraus manteliuutetta lisää hienovaraista, taustalla piilevää makua, joka erottaa tämän reseptin muista.
Vaniljakakkuresepti öljyllä:
Leivon melkein aina mieluiten leipomalla voilla, mutta tämä resepti on poikkeus. Käyttämällä neutraalinmakuista öljyä kakku pysyy superkosteana vielä päivän tai kaksi leipomisen jälkeenkin. Ja niin kauan kuin käytät voipohjaista kuorrutetta kakun päällä, saat silti sen täyteläisen, voisen maun jokaiseen suupalaan.
Tämä kakku sopii täydellisesti juhliin. Se suorastaan kerjää, että sen voi koristella kynttilöillä, leikata neliöiksi ja jakaa ystävillesi ja perheellesi. Voit vaihtaa kuorrutteen makua tai jopa sekoittaa taikinaan ripotteluja. Vaikka liitän mukaan vaniljakuorrutteen reseptin, voit päällystää kakun millä tahansa haluamallasi kuorrutteella (myös mansikkavoikreemi sopisi mainiosti).
Tämä kakku maistuu herkulliselta myös tuoreiden hedelmien kera kruunattuna (alla oleva kuva Lippukakku-kakustani). Voit vapaasti koristella kakun lempihedelmilläsi sirottelun sijaan. Mansikat ovat suosikkipari vaniljakakun ja vaniljakuorrutteen kanssa. Nauti!
LISÄÄ KAKKUREKISTEITÄ: STRAWBERRY SHORTCAKE CAKE – COCONUT CAKE – BANANA BUNDT CAKE – CINNAMON ROLL CAKE
NEVER MISSÄÄN RESEPTIÄ! TILAA ILMAINEN EMAIL LISTAMME – Tykkää meistä FACEBOOKissa – Seuraa INSTAGRAMissa
Vaniljakakkuresepti
Print Pin
- ▢ 2 ½ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja*
- ▢ 3 teelusikallista leivinjauhetta
- ▢ ½ teelusikallista suolaa
- ▢ 1 ¾ kuppia rakeistettua sokeria
- ▢ ½ kuppia kasvi- tai rypsiöljyä
- ▢ 2 kookasta munaa, huoneenlämmössä
- ▢ 2 suurta munanvalkuaista, huoneenlämmössä
- ▢ 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- ▢ ¾ tl manteliuutetta , valinnainen, mutta erittäin suositeltava
- ▢ ⅔ kuppia smetanaa
- ▢ ¾ kuppia maitoa , mieluiten täysmaitoa tai 2-prosenttista maitoa, huoneenlämpöinen
Vaniljakuorrute:
- ▢ 1 kuppi suolatonta voita, pehmennetty, mutta vielä viileän tuntuinen
- ▢ 3 ½ kupillista tomusokeria (plus lisää tarvittaessa), siivilöity, jos se on kokkareista
- ▢ 1+ rkl puolet ja puolet tai täysmaitoa
- ▢ 1 ¾ tl puhdasta vaniljauutetta
- ▢ ¼ tl manteliuutetta, valinnainen, mutta erittäin suositeltava
- ▢ ripaus suolaa, valinnainen
Ohjeita
Kakku:
-
Uuni esilämmitetään 350 asteeseen ja ritilä asetetaan keskelle.
-
Vispaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola, kunnes ne on yhdistetty. Aseta sivuun.
-
Vatkaa sokeri, öljy, munat, munanvalkuaiset ja uutteet sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää smetana ja vatkaa, kunnes se on yhdistetty. Lisää puolet jauhoseoksesta ja vatkaa, kunnes se on juuri ja juuri yhdistetty. Lisää hitaasti ensin maito ja sitten loput jauhoseoksesta edelleen vatkaten. Kaavi kulhon reunoja ja pohjaa tarpeen mukaan. Varo sekoittamasta liikaa.
-
Kaada taikina voideltuun 9×13** vuokaan ja tasoita pinta. Napauta/pudota vuoka varovasti työtasolle pari kertaa, jotta mahdolliset ilmakuplat poistuvat.
-
Paista 25-30 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Käännä tarvittaessa pannua kerran paistoajan aikana, jotta taikina ruskistuu tasaisesti. Aseta vuoka ritilälle jäähtymään kokonaan.
Huurruttaminen:
-
Vatkaa voi ja puolet tomusokerista sauvasekoittimella tai tehosekoittimella, johon on asennettu mela-lisälaite, kunnes voita ja puolet tomusokerista ovat hyvin sekoittuneet toisiinsa (aloita sekoittimella matalalta ja nosta se sitten keskinopeaksi). Lisää hitaasti loput tomusokerista (samalla vatkaten), sitten uutteet ja 1 rkl puolet ja puolet (sekä suola, jos käytät).
-
Käännä tehosekoitin keskinopealle ja vatkaa hyvin 1-2 minuuttia. Lisää tarvittaessa lisää puolet ja puolet vähän kerrallaan ohentaaksesi. Lisää vaihtoehtoisesti hieman lisää tomusokeria, jos se on tarpeen sakeuttamiseksi. Vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.