V průběhu 2. fáze 4fázové diety po žaludečním rukávu budete mít pokyn jíst pouze tekutiny a „pyré“. Nezní to příliš lákavě, ale naši dietologové sestavili kompletní plán s chutnými recepty pro 2. fázi.
V tomto článku přesně rozebereme, co můžete během této fáze očekávat, a také vám rozložíme několik chutných receptů a vzorový jídelníček, kterým se můžete snadno řídit, abyste tento proces mohli snáze dodržovat.
Nejprve, co je to 4fázová dieta?
Jedná se o specifickou bariatrickou dietu, kterou budou držet všichni pacienti po operaci. Účelem této diety je umožnit vašemu tělu, aby se řádně hojilo a zotavovalo, a zároveň vám umožnit přijímat všechny potřebné živiny.
Fáze jsou následující:
Fáze 1 – pouze tekutiny
Fáze 2 – pyré
Fáze 3 – měkká strava
Fáze 4 – pevná strava – plná bariatrická dieta (stabilizace)
Fáze 2: Pyré
Fáze pyré (fáze 2) je prvním krokem k zavedení skutečné stravy do vašeho jídelníčku (na rozdíl od doplňkové stravy). Zaměřením se na výživnou stravu s konzistencí, kterou trávicí trakt toleruje, jste schopni získat potřebnou výživu, aniž byste riskovali poranění šicích a sešívacích linek.
Je důležité dbát na to, aby vaše strava byla zcela pyré bez pevných kousků nebo kousků.
V této fázi ještě nejste připraveni na pevnou stravu, ale nyní je čas začít cestu k plnohodnotné stravě. Nakonec se musíte naučit, jak získávat správnou výživu z celozrnných potravin; doplňování jídla bílkovinnými doplňky vám však pomůže získat dostatek bílkovin.
Ženy > 60g
Sacharidy: 30-60g
Tuky: méně než 30g
Tekutiny: méně než 30g
U pacientů s rukávem bude tato fáze trvat čtyři týdny před přechodem do další fáze.
Podívejme se nyní na konkrétní pravidla stravování, která musíte během této fáze dodržovat.
Tady jsou pravidla stravování pro tuto fázi:
- Velikost jídla: 1,5 oz. (3 lžíce)
- Nepijte tekutiny během 30 minut před jídlem nebo během jídla
- Počkejte s pitím 30 minut po jídle
- 3 jídla denně, žádné bezúčelné svačiny
- Pijte proteinové koktejly mezi jídly, abyste pokryli potřebu bílkovin
Jak vidíte, tato dieta je velmi specifická a má zásady, které je třeba dodržovat, abyste si zajistili úspěch a nejlepší šanci na optimální uzdravení a zotavení.
Jaké potraviny jíst během 2. fáze
- Tvaroh
- Řecký jogurt
- Smažené fazole bez tuku
- Čisté, vlhké maso a mořské plody
- Míchaná vejce
- Fazole
- Farmářské výrobky Morningstar
- Burgerové výrobky Bocca
- Tofu
Jakým potravinám se vyhnout během 2. fáze
- Červené maso
- Ovoce
- Zelenina
- Škroby (chléb, rýže, těstoviny, obiloviny, ovesné vločky)
- Smažená jídla
- Pudinky a dezerty bez tuku nebo cukru
To však neznamená, že nemůžete jíst chutná jídla a přitom dostat přesně to, co potřebujete.
Vědět, jak na to, aby recepty na pyré chutnaly dobře, je těžké, a proto pro vás máme připravenou knihovnu plnou dietology vytvořených receptů na pyré:
Podívejte se na tyto vynikající recepty na pyré, které dokonale zapadnou do vašeho jídelníčku:
Krevetové pyré Scampi
Dává 8 porcí
Nutriční hodnoty na porci
Kalorií: 91,8
Bílkoviny: 14,1 g
Sacharidy: 0,9 g
Tuky: 3.7g
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lb krevet
- 4 stroužky česneku, mleté
- ¼ šálku petrželky, nasekané
- 2 lžíce nízkotučného řeckého jogurtu
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě.
- Krevety osušte a přidejte na rozpálenou pánev. Vařte 2-3 minuty a v polovině vaření je přehazujte, dokud nezrůžoví. Přidejte česnek a vařte další 1 minutu, dokud nebude vonět.
- Přendejte do žáruvzdorné mísy. Přidejte petrželku a řecký jogurt a promíchejte.
- Přendejte směs do kuchyňského robotu a zpracujte ji dohladka.
Turkey Tacos s pyré z fazolí
Dává 8 porcí
Nutriční hodnoty na porci
Kalorií: 68
Bílkoviny: 10,7 g
Sacharidy: 5,4 g
Tuky: 0.9
Složení:
Na fazole
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 šálek fazolí pinto bez přidané soli, propláchnuté a scezené
- ¼ šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 2 lžíce koriandru, nasekané
Pro krůtí maso
- ¼ lžičky jemného chilli
- ¼ lžičky česnekového prášku
- ¼ lžičky papriky
- ¼ lžičky kmínu
- ½ libry libového mletého krůtího masa
- Pro přípravu fazolí: V pánvi zahřejte 2 lžíce vody na mírném ohni. Přidejte česnek a smažte ho 1 minutu, dokud nebude vonět. Přidejte fazole pinto a kuřecí vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte 5 minut.
- Fazole rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo hřbetem vidličky. Pokračujte ve vaření 3-4 minuty, dokud se tekutina neodpaří. Odstavte z ohně a vmíchejte 2 lžíce nasekaného koriandru.
- K přípravě krůtího masa: V pánvi zahřejte chilli, česnekový prášek, papriku a kmín. Opékejte 1 minutu.
- Přidejte 2 lžíce vody a krůtí maso. Za stálého míchání vařte 6-8 minut, dokud se nerozpadne. Jak se voda odpařuje, přidávej po 1 PL vody, aby se pánev nevysušila.
- V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchej fazole a krůtí maso a rozmixuj je dohladka.
Kuřecí pyré Chimichurri
Dává 5 porcí
Nutriční hodnoty na porci
Kalorií: 47,6
Bílkoviny: 5,6 g
Sacharidy: 0,5 g
Tuky: 2.3g
Složení: 1:
- ½ libry libového mletého kuřecího masa
- ½ lžičky papriky
- ¼ lžičky sušeného oregana
- ¼ šálku petrželky
- 2 lžíce koriandru
- 2 stroužky česneku, oloupaný
- 2 lžičky jablečného octa
- V pánvi zahřejte 2 lžíce vody na středním ohni. Přidejte kuřecí maso, papriku a oregano. Za stálého míchání vařte 6-8 minut, dokud se nerozvaří. Jak se voda odpařuje, přidávej po 1 PL vody, aby se pánev nevysušila.
- V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchej petržel, koriandr, česnek, jablečný ocet a 3 PL vody. Pulzujte, dokud nebudete jemně nasekaní.
- Přidejte chimichurri na pánev a promíchejte, aby se obalilo.
- Vraťte do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka.
Fáze 2 – Ukázkový jídelníček s pyré
Den 1
| Doba přípravy jídla | Recept |
|---|---|
| Snídaně: | Mexická vejce |
| Svačina ráno: | Instantní láhev čokoládového proteinového nápoje |
| Svačina: | Kuřecí maso chimichurri |
| Podvečerní svačina: | Instantní láhev ananasovo-pomerančového proteinového nápoje |
| Večeře: | Turkey Tacos s restovanými fazolemi |
| Večerní svačina: | Instantní vanilkový proteinový nápoj v lahvi |
Den 2
| Jídlo | Recept |
|---|---|
| Snídaně: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| Svačina ráno: | Instantní jahodový proteinový nápoj v lahvi |
| Oběd: | Kuřecí maso & Black Bean Mole |
| Svačina: | Instantní proteinový nápoj Aloha Mango v lahvi |
| Večeře: | Instantní kiwi jahodový proteinový nápoj v lahvi |
Den 3
| Jídlo | Recept |
|---|---|
| Snídaně: | Mexická vejce |
| Svačina ráno: | Lahvička s instantním čokoládovým proteinovým nápojem |
| Oběd: | Kuře na chimichurri |
| Svačina večer: | Instantní láhev ananasovo-pomerančového proteinového nápoje |
| Večeře: | Turkey Tacos s restovanými fazolemi |
| Večerní svačina: | Instantní vanilkový proteinový nápoj v lahvi |
Den 4
| Jídlo | Recept |
|---|---|
| Snídaně: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| Svačina: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Oběd: | Kuřecí & Černé fazole Mole |
| Svačina: | Instantní láhev proteinového nápoje Aloha Mango |
| Večeře: | Smetanové krevety Scampi |
| Večerní svačina: | Instantní kiwi jahodový proteinový nápoj v lahvi |
Den 5
| Jídlo | Recept |
|---|---|
| Snídaně: | Mexická vejce |
| Svačina: | Instantní láhev čokoládového proteinového nápoje |
| Oběd: | Kuřecí maso chimichurri |
| Svačina: | Instantní ananasovo-pomerančový proteinový nápoj v láhvi |
| Večeře: | Krocaní tacos s fazolemi |
| Večerní svačina: | Instantní vanilkový proteinový nápoj v lahvi |
Den 6
| Jídlo | Recept |
|---|---|
| Snídaně: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| Svačina ráno: | Instantní jahodový proteinový nápoj v lahvi |
| Oběd: | Kuřecí maso & Black Bean Mole |
| Svačina: | Instantní proteinový nápoj Aloha Mango v lahvi |
| Večeře: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
Den 7
| Jídlo | Recept |
|---|---|
| Snídaně: | Mexická vejce |
| Svačina: | Instantní láhev čokoládového proteinového nápoje |
| Oběd: | Turkey Tacos se smaženými fazolemi |
| Svačina: | Instantní láhev jahodovo-banánového proteinového nápoje |
| Večeře: | Kuřecí maso chimichurri |
| Večerní svačina: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
Tento týdenní dietní plán je ideální pro každého, kdo se nachází ve 2. fázi.
Nejenže vám umožní realizovat pyré recepty, ale také získáte všechny bílkoviny z vysoce kvalitních proteinových doplňků.
Jen nezapomeňte, že se jedná pouze o příklad. Pokud máte recept na pyré, který se hodí do diety a je podobný těm uvedeným v tomto článku, říkáme, jděte do toho.
Klíčové poznatky
Vždy dodržujte pravidla a pokyny stanovené pro danou fázi. Pomůže vám to udržet se na správné cestě a zlepšit hojení a rekonvalescenci.
Mimo bílkovinných doplňků (proteinových koktejlů) dbejte na to, aby vaše jídlo bylo plně očištěné, protože vaše tělo se stále hojí.
Bílkoviny jsou klíčové a musíte se ujistit, že splňujete požadované množství v závislosti na vašem pohlaví a operaci.