Durante a Fase 2 da dieta pós-gástrica de 4 fases, você será instruído a comer apenas líquidos e “refeições em purê”. Não parece muito apetitoso, mas os nossos dietistas elaboraram um plano completo com deliciosas receitas de Fase 2.
Neste artigo, vamos decompor exactamente o que esperar durante esta fase, bem como apresentar algumas receitas deliciosas e uma dieta de amostra que você pode facilmente seguir para facilitar este processo de adesão.
- Primeiro, qual é a dieta de 4 fases?
- Fase 2: Alimentos puros
- Nutrientes objectivos para a fase de puré alimentar:
- Creme de Camarão Scampi Puree
- Tacos de peru com feijão frito Puree
- Chimichurri Chicken Puree
- Fase 2 – Menu de amostras de alimentos puros
- Dia 1
- Dia 2
- Dia 3
- Dia 4
- Dia 5
- Dia 6
- Dia 7
- Realizar as receitas de purê
Primeiro, qual é a dieta de 4 fases?
Esta é uma dieta bariátrica específica que todos os pacientes pós-operatórios irão seguir imediatamente após a cirurgia. O objectivo desta dieta é permitir que o seu corpo se cure e recupere adequadamente, permitindo-lhe ao mesmo tempo obter todos os nutrientes necessários.
As fases são as seguintes:
Fase 1 – Líquidos apenas
Fase 2 – Alimentos puros
Fase 3 – Alimentos moles
Fase 4 – Alimentos sólidos – dieta bariátrica completa (estabilização)
Fase 2: Alimentos puros
A fase de alimentos puros (fase 2) é o primeiro passo para introduzir alimentos reais na sua dieta (em oposição a uma dieta suplementar). Ao concentrar-se em alimentos nutritivos com uma consistência que o tracto gastrointestinal pode tolerar, é capaz de obter a nutrição de que necessita sem correr o risco de ferir as linhas de sutura e as linhas de agrafos.
É importante certificar-se de que os seus alimentos estão completamente puros sem pedaços ou pedaços sólidos.
Neste ponto, não está pronto para alimentos sólidos mas agora é o momento de iniciar o caminho para alimentos inteiros. Eventualmente, você precisa aprender como obter uma nutrição adequada a partir de alimentos inteiros; no entanto, a complementação das suas refeições com suplementos proteicos irá ajudá-lo a obter proteína suficiente.
Nutrientes objectivos para a fase de puré alimentar:
Proteína
- Mulheres > 60g
- Homens > 75g
- BPD/DS > 90g
Carboidratos: 30-60g
Gordura: Menos de 30g
Fluidos: Pelo menos 64 onças
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Para pacientes com mangas, esta fase durará quatro semanas antes da transição para a fase seguinte.
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Agora, vamos dar uma olhada nas regras de alimentação específicas que você deve aderir durante esta fase.
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Aqui estão as regras de alimentação para esta fase:
- Tamanho da refeição: 1.5 oz. (3 colheres de sopa)
- Não beba líquidos nos 30 minutos anteriores ou durante as refeições
- Espere para beber 30 minutos após as refeições
- 3 refeições por dia, sem lanches sem objetivo
- Drink protein shakes entre as refeições para satisfazer as necessidades proteicas
Como você pode ver, esta dieta é muito específica e tem diretrizes que devem ser seguidas para garantir o sucesso e a melhor chance de cura e recuperação ideal.
Que alimentos comer durante a Fase 2
- Queijo de boca
- Iogurte grego
- Feijão frito sem gordura
- Puro, carnes úmidas e frutos do mar
- Ovos mexidos
- Feijões
- Produtos da fazenda morningstar
- Bocca hambúrgueres
- Tofu
Que alimentos evitar durante a Fase 2
- Carne vermelha
- Frutas
- Vegetables
- Pães, arroz, massas, cereais, farinha de aveia)
- Frituras
- Pudins e sobremesas sem gordura ou sem açúcar
No entanto, isto não significa que não se possa comer refeições deliciosas enquanto ainda se obtém exactamente o que se precisa.
Saber como fazer receitas de puré com sabor é difícil, é por isso que temos uma biblioteca cheia de receitas de puré criadas por dietistas, prontas para você usar:
Verifica estas deliciosas receitas de puré que se encaixam perfeitamente na tua dieta:
Creme de Camarão Scampi Puree
Rendimento 8 porções
Nutrição por porção
Calorias: 91,8
Proteína: 14,1g
Carboidratos: 0,9g
Calorias: 3.7g
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lb de camarão
- 4 dentes de alho, picados
- ¼ chávena de salsa, picada
- 2 colheres de sopa de iogurte grego liso com pouca gordura
- Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em lume médio-alto.
- Seco de camarão e adicione à panela quente. Cozinhe 2-3 minutos, atirando a meio, até ficar apenas cor-de-rosa. Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto, até ficar perfumado.
- Remover para uma panela à prova de calor. Adicione salsa e iogurte grego e atire para o revestimento.
- Transfira a mistura para um processador de alimentos e processe até ficar macio.
Tacos de peru com feijão frito Puree
Rendimento 8 porções
Nutrição por porção
Calorias: 68
Proteína: 10,7g
Carboidratos: 5,4g
Gordura: 0.9
Ingredientes:
Para o feijão
- 1 Dente de alho, picado
- 1 chávena Sem sal adicionado ao feijão, lavado e drenado
- _chávenaCOPY12 Caldo de frango com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de Cilantro, picado
Para o peru
- ¼ colher de chá de pimenta doce em pó
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ¼ colher de chá de páprica
- ¼ colher de chá de cominho
- ½ lb Peru magro moído
- Para fazer o feijão: Numa caçarola, aqueça 2 colheres de sopa de água em lume médio. Adicione o alho e refogue 1 minuto, até ficar perfumado. Adicione o feijão pinto e o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo a médio-baixo e deixe ferver durante 5 minutos.
- Utilize um espremedor de batatas ou um garfo para amassar o feijão. Continue a cozinhar 3-4 minutos, até que o líquido evapore. Retire do fogo e mexa em 2 colheres de sopa de coentro picado.
- Para fazer o peru: Numa panela salteada, aqueça o chili em pó, o alho em pó, o páprica e o cominho. Torrar 1 minuto.
- Adicionar 2 colheres de sopa de água e peru. Cozinhe por 6-8 minutos, mexendo para quebrar até que esteja cozido. À medida que a água evapora, adicione 1 colher de sopa de água de cada vez para evitar que a panela seque.
- Num processador de alimentos ou liquidificador, combine feijão e peru e pulsar até ficar macio.
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Chimichurri Chicken Puree
Rendimento de 5 porções
Nutrição por porção
Calorias: 47,6
Proteína: 5,6g
Carboidratos: 0,5g
Gordura: 2.3g
Ingredientes:
- ½ lb Frango magro moído
- ½ tsp Paprika
- ¼ tsp Orégãos secos
- ¼ chávena de salsa
- 2 tbsp Cilantro
- 2 Dentes de alho, descascada
- 2 colheres de sopa de vinagre de sidra de maçã
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- Numa caçarola, aqueça 2 colheres de sopa de água em lume médio-alto. Adicione frango, páprica e orégãos. Cozinhe por 6-8 minutos, mexendo para quebrar até ficar cozido. À medida que a água evapora, adicione 1 colher de sopa de água de cada vez para evitar que a panela seque.
- Num liquidificador ou processador de alimentos, combine salsa, coentro, alho, vinagre de cidra de maçã e 3 colheres de sopa de água. Pulse até ficar finamente picado.
- Adicionar chimichurri à panela e mexa até cobrir.
- Volte para o processador de alimentos e processe até ficar macio.
Fase 2 – Menu de amostras de alimentos puros
Dia 1
| Tempo de refeição | Receita |
|---|---|
| Breakfast: | Ovos mexicanos |
| Saldão de manhã: | Botelha de Bebida Proteína de ChocolateInstante |
| Almoço: | Chimichurri Chicken |
| PM Snack: | Botelha de Bebida de Laranja com Ananás |
| Jantar: | Tacos de Peru com Feijão Refrigerado |
| Saldão de Forno: | Botelha de Baunilha Instante de Bebida Proteica |
Dia 2
| Tempo de refeição | Receita |
|---|---|
| Breakfast: | Botelha de Bebida CappuccinoInstante |
| Saldão de Amêndoa: | Instante Garrafa de Refrigerante Proteína de Morango |
| Almoço: | Angodão &Feijão Preto Mole |
| Saldão: | Instante Garrafa de Refrigerante Proteína de Manga Aloha |
| Jantar: | Creme de Camarão Scampi |
| Saldão de Fornalha: | Instante garrafa de proteína de morango Kiwi |
Dia 3
| Tempo de refeição | Receita |
|---|---|
| Breakfast: | Ovos mexicanos |
| Sandy Lanche: | Instante Garrafa de Bebida Proteica de Chocolate |
| Almoço: | Chimichurri Chicken |
| PM Lanche: | Botelha de Bebida de Laranja com Ananás |
| Jantar: | Tacos de Peru com Feijão Refrigerado |
| Saldão de Forno: | Botelha de Baunilha Instante de Bebida Proteica |
Dia 4
| Tempo de refeição | Receita |
|---|---|
| Breakfast: | Frasco de CappuccinoInstante de Bebida Proteica |
| Saldão: | Frasco de Bebida Proteica Instante de Morango |
| Almoço: | Chicken &Molho de Feijão Preto |
| Sandy de Gambas: | Instante Garrafa de Bebida Proteína de Manga Aloha |
| Jantar: | Creme de Camarão Scampi |
| Sandy de Gambas: | Instante Garrafa de Proteína de Morango Kiwi |
Dia 5
| Tempo de refeição | Receita |
|---|---|
| Breakfast: | Ovos mexicanos |
| Salmoço AM: | Botelha de bebida de proteína de chocolate instantâneo |
| Almoço: | Chimichurri Chicken |
| PM Snack: | Instante Garrafa de Bebida Proteína de Ananás Laranja |
| Jantar: | Tacos com Feijão Frito da Turquia |
| Saldão de Ventilação: | Botelha de Baunilha Instante de Bebida Proteica |
Dia 6
| Tempo de refeição | Receita |
|---|---|
| Breakfast: | Botelha de Bebida CappuccinoInstante |
| Saldão de Amêndoa: | Instante Garrafa de Refrigerante Proteína de Morango |
| Almoço: | Angodão &Feijão Preto Mole |
| Saldão: | Instante Garrafa de Refrigerante Proteína de Manga Aloha |
| Jantar: | Creme de Camarão Scampi |
| Saldão de Fornalha: | Instante garrafa de proteína de morango Kiwi |
Dia 7
| Tempo de refeição | Receita |
|---|---|
| Breakfast: | Ovos mexicanos |
| Salmoço AM: | Botelha de bebida de proteína de chocolate instantâneo |
| Almoço: | Tacos de Turquia com Feijão Frito |
| PM Snack: | Instante Garrafa de Bebida Proteica de Banana Morango |
| Dinner: | Chimichurri Chicken |
| Evenda Lanche: | Instante Garrafa de Bebida Proteica Cappuccino |
Este plano de dieta de uma semana é perfeito para qualquer um na Fase 2 seguir.
Não só lhe permitirá implementar as receitas de puré, mas também obterá todas as suas proteínas de suplementos proteicos de alta qualidade.
Não se esqueça, isto é apenas um exemplo. Se você tem uma receita de purê que se encaixa na dieta e é semelhante às apresentadas neste artigo, nós dizemos para ir em frente.
Realizar as receitas de purê
Seguir sempre as regras e diretrizes estabelecidas para a fase específica. Isto irá ajudá-lo a manter-se no caminho certo e melhorar a sua cura e recuperação.
Sair de suplementos proteicos (batidos proteicos), certifique-se de que a sua comida está totalmente purificada uma vez que o seu corpo ainda está a sarar.
Proteína é a chave e você precisa de ter a certeza de que está a cumprir as quantidades necessárias com base no seu sexo e cirurgia.