A 4 fázisú gyomorhüvely utáni diéta 2. fázisában csak folyadékot és “pürésített ételeket” kell fogyasztania. Ez nem hangzik túl étvágygerjesztően, de dietetikusaink összeállítottak egy teljes tervet ízletes 2. fázis receptekkel.
Ebben a cikkben pontosan leírjuk, mire számíthat ebben a fázisban, valamint elrendezünk néhány ízletes receptet és egy mintaétrendet, amelyet könnyen követhet, hogy könnyebbé tegye a folyamat betartását.
Először is, mi az a 4 fázisú diéta?
Ez egy bariátriai specifikus diéta, amelyet minden műtét utáni beteg közvetlenül a műtét után fog tartani. Ennek a diétának az a célja, hogy lehetővé tegye a szervezet számára a megfelelő gyógyulást és felépülést, miközben az összes szükséges tápanyaghoz hozzájuthat.
A fázisok a következők:
1. fázis – csak folyadékok
2. fázis – pürésített ételek
3. fázis – lágy ételek
4. fázis – szilárd ételek – teljes bariátriai diéta (stabilizáció)
2. fázis: pürésített ételek
A pürésített ételek fázisa (2. fázis) az első lépés a valódi ételek étrendbe való bevezetése felé (szemben a kiegészítő étrenddel). Azzal, hogy a tápanyagdús ételekre összpontosít, amelyeknek az állaga olyan, hogy az emésztőrendszeri traktus tolerálható, képes a szükséges táplálékhoz jutni anélkül, hogy kockáztatná a varratok és a kapcsok sérülését.
Nagyon fontos, hogy az étel teljesen pürésített legyen, szilárd darabok vagy darabkák nélkül.
Ebben a szakaszban még nem áll készen a szilárd ételekre, de most van itt az ideje, hogy elinduljon a teljes értékű ételek felé vezető úton. Végül meg kell tanulnia, hogyan juthat megfelelő táplálékhoz a teljes értékű élelmiszerekből; azonban az étkezések fehérjekészítményekkel való kiegészítése segít abban, hogy elegendő fehérjéhez jusson.
Tápanyagcélok a pépes ételek fázisában:
Fehérje
- Nők > 60g
- Férfiak > 75g
- BPD/DS > 90g
Szénhidrátok: Legalább 64 uncia
A hüvelyes betegek esetében ez a fázis négy hétig tart, mielőtt a következő fázisba lépnénk.
Most nézzük meg a konkrét étkezési szabályokat, amelyeket ebben a fázisban be kell tartania.
Itt vannak a fázis étkezési szabályai:
- Eledel mérete: 1,5 uncia. (3 evőkanál)
- Ne fogyasszon folyadékot 30 percen belül az étkezések előtt vagy alatt
- Várjon 30 perccel az étkezések után
- Napi 3 étkezés, nincs céltalan nassolás
- Igyon fehérjeturmixot az étkezések között a fehérjeszükséglet kielégítésére
Amint láthatja, ez az étrend nagyon speciális és vannak olyan irányelvei, amelyeket be kell tartani a siker és a legjobb esély az optimális gyógyulás és felépülés érdekében.
Milyen ételeket fogyasszon a 2. fázis alatt
- Túró
- Görög joghurt
- zsírmentes sült bab
- Püré, nedves húsok és tenger gyümölcsei
- Rántotta
- Bab
- Morningstar farm termékek
- Bocca burger termékek
- Tofu
Milyen ételek kerülendők a 2. fázis alatt
- Vörös hús
- Gyümölcsök
- Zöldségek
- Keményítő (kenyér, rizs, tészta, gabonapehely, zabpehely)
- sült ételek
- zsírmentes vagy cukormentes pudingok és desszertek
Mindez azonban nem jelenti azt, hogy nem ehetsz még mindig finom ételeket, miközben pontosan azt kapod, amire szükséged van.
Tudni, hogyan lehet a pürésített ételek receptjeit ízletessé tenni, nem könnyű, ezért van egy könyvtárnyi, dietetikusok által készített pürésített ételek receptje, amelyet készen állunk az Ön számára:
Nézd meg ezeket az ízletes pürésített recepteket, amelyek tökéletesen illeszkednek a diétádba:
Krémes garnélarák scampi püré
8 adagot ad
Táplálékadagonként
kalória: Fehérje: 14.1g
Szénhidrát: 0.9g
zsír: 3.7g
Összetevők:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 font garnélarák
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ¼ csésze petrezselyem, apróra vágva
- 2 evőkanál zsírszegény görög joghurt
- Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon melegítsünk olívaolajat.
- Patírozzuk szárazra a garnélarákot, és adjuk a forró serpenyőbe. Süssük 2-3 percig, félidőben megforgatva, amíg éppen csak rózsaszínűvé válnak. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további 1 percig, amíg illatozni kezd.
- Tegyük át egy hőálló tálba. Adjuk hozzá a petrezselymet és a görög joghurtot, és forgassuk össze.
- Tegyük át a keveréket egy konyhai robotgépbe, és dolgozzuk simára.
Pulyka Tacos Refried Beans pürével
Az adagok száma: 8 adag
Tápanyagok adagonként
Kalóriatartalom: 8 kalória: Fehérje: 10.7g
Szénhidrát: 5.4g
Zsír: 0.
A babhoz
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 csésze sótlan pinto bab, leöblítve és lecsepegtetve
- ¼ csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
- 2 evőkanál koriander, apróra vágva
A pulykához
- ¼ tk enyhe chilipor
- ¼ tk fokhagymapor
- ¼ tk paprika
- ¼ tk kömény
- ½ font sovány darált pulyka
- A babhoz: Egy serpenyőben melegítsünk fel 2 evőkanál vizet közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk 1 percig, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá a pinto babot és a csirkelevest, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzzük 5 percig.
- Krumplinyomóval vagy egy villa hátuljával pépesítsük a babot. Főzzük tovább 3-4 percig, amíg a folyadék elpárolog. Vegyük le a tűzről, és keverjünk bele 2 evőkanál apróra vágott koriandert.
- A pulyka elkészítéséhez: Egy serpenyőben melegítse fel a chiliport, a fokhagymaport, a paprikát és a köményt. Pirítsuk meg 1 percig.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet és a pulykahúst. Főzzük 6-8 percig, kevergetve, amíg átsül. Ahogy a víz elpárolog, adjunk hozzá egyszerre 1 evőkanál vizet, hogy a serpenyő ne száradjon ki.
- Egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverjük össze a babot és a pulykát, és pulzáljuk simára.
Chimichurri csirkepüré
5 adagot ad
Táplálkozás egy adagban
Kalória: Fehérje: 5.6g
Szénhidrát: 0.5g
Zsír: 2.3g
Összetevők: 750 g
Szerk:
- ½ font sovány darált csirke
- ½ teáskanál paprika
- ¼ teáskanál szárított oregánó
- ¼ csésze petrezselyem
- 2 evőkanál koriander
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozva
- 2 teáskanál almaecet
- Egy serpenyőben melegítsünk fel 2 evőkanál vizet közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a csirkét, a paprikát és az oregánót. Főzzük 6-8 percig, kevergetve, amíg átsül. Ahogy a víz elpárolog, adjunk hozzá egyszerre 1 evőkanál vizet, hogy a serpenyő ne száradjon ki.
- Egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverjük össze a petrezselymet, a koriandert, a fokhagymát, az almaecetet és 3 evőkanál vizet. Pépesítsük, amíg finomra nem aprítjuk.
- Adjuk a chimichurrit a serpenyőbe, és keverjük össze, hogy bevonja.
- Tegyük vissza az ételfeldolgozóba, és dolgozzuk simára.
1. nap
| Étkezési idő | Recept |
|---|---|
| reggeli: | Mexikói tojás |
| Reggeli uzsonna: | Instant Vanilla Protein Drink Bottle |
2. nap
| Étkezés | Recept |
|---|---|
| Reggeli: | |
| Breakfast: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| AM Snack: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Chicken & Black Bean Mole |
| PM Snack: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle |
| Dinner: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
Day 3
| Étkezés | Recept |
|---|---|
| Breakfast: | Mexikói tojás |
| Délelőtti uzsonna: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Ebéd: | Chimichurri Chicken |
| Délutáni uzsonna: | Chimichurri Chicken |
| Délutáni uzsonna: | Instant Vanilla Protein Drink Bottle |
4. nap
| Étkezés | Recept |
|---|---|
| Reggeli: | |
| Breakfast: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| Megelőző uzsonna: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Ebéd: | Csirke & Black Bean Mole |
| Esti Snack: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle |
| Vacsora: | Crém garnélarák Scampi |
| Esti Snack: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
5. nap
| Étkezés | Recept |
|---|---|
| Reggeli: | |
| Breakfast: | Mexikói tojás |
| Délelőtti snack: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Ebéd: | Instant Vanilla Protein Drink Bottle |
6. nap
| Étkezés | Recept |
|---|---|
| Reggeli: | |
| Reggeli: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| AM Snack: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Chicken & Black Bean Mole |
| PM Snack: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle |
| Dinner: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
7. nap
| Étkezés | Recept |
|---|---|
| Reggeli: | |
| Reggeli: 1: | Mexikói tojás |
| Délelőtti snack: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Ebéd: | Chimichurri csirke |
| Esti uzsonna: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
Ez az egy hetes diétás terv tökéletesen követhető bárki számára a 2. fázisban.
Nem csak azt teszi lehetővé, hogy megvalósítsd a pürésített recepteket, de az összes fehérjét is kiváló minőségű fehérje-kiegészítőkből szerzed be.
Ne feledd, ez csak egy példa. Ha van olyan pürésített recepted, amely illik a diétához, és hasonló az ebben a cikkben leírtakhoz, azt mondjuk, csináld meg.
Főbb tanulságok
Mindig tartsd be az adott fázisra meghatározott szabályokat és irányelveket. Ez segít abban, hogy a helyes úton maradjon, és javítsa a gyógyulást és a felépülést.
A fehérjekészítményeken (fehérjeturmixokon) kívül győződjön meg arról, hogy az ételek teljesen pépesítettek, mivel a teste még mindig gyógyul.
A fehérje kulcsfontosságú, és meg kell győződnie arról, hogy a neme és a műtét alapján szükséges mennyiséget teljesíti.