Alle ved, at Baklava er en lækker dessert, men der er nogle interessante ting, som man måske ikke ved om den.
1. Baklava er forfaderen til strudel. Det er det virkelig. Baklava stammer oprindeligt fra Tyrkiet, Grækenland og Mellemøsten, men den blev bragt til Ungarn af tyrkiske invasioner i løbet af det 16. århundrede. Ungarn reviderede den og gjorde den til en del af deres kultur som strudel.
2. Den har stærke religiøse rødder.Selv om folk måske ikke tænker over det i dag, har Baklava været forbundet ret stærkt med forskellige religioner. I Grækenland laves den traditionelt med treogtredive lag dej, hvor hvert lag repræsenterer et år af Kristi liv. Det er også en almindelig dessert for muslimer under ramadanen og Eid ul-Fitr, samt Pascha og jul for kristne.
3. Baklava varierer fra kultur til kultur. Baklava, som du får på en græsk restaurant, kan være anderledes end den, du får på en tyrkisk restaurant, fordi hver kultur tilføjer forskellige ting til den, fordi hver kultur tilføjer forskellige ting til den. I Bulgarien, Makedonien og Serbien laves baklava med valnødder og sukkersirup, men i Armenien laves den med kanel og nelliker. Den israelske baklava har det hele. Den er normalt lavet med phyllodejsplader med pistacienødder, valnødder, hasselnødder og mandler, samt sødt smør, sukker, sirup, nelliker, kanel og sirup kombineret med appelsin- og citronskal. Jordan og Libanon har begge en mere enkel version af baklava. Libanons baklava består af filodej, der er fyldt med nødder og overhældt med Attar-sirup, som enten er appelsin- eller rosenvand, eller den er overhældt med honning. I Jordan er den derimod lavet med lag af dej med nødder som pistacienødder og sukker, honning eller sirup.
4. Der er en national baklavadag
Den 17. november er den perfekte undskyldning for at lave og spise noget af din yndlingsbaklava, for det er national baklavadag. For at fejre det går folk enten ud på deres yndlingsrestaurant for at få noget af deres yndlingsdessert, eller de mere dristige mennesker prøver at lave deres egen. Uanset hvad, så er det altid en god undskyldning for at spise mere baklava.