Læg linser i en lille gryde og dæk dem med 5 cm vand. Dæk og bring dem i kog, og lad dem derefter simre. Kog indtil linserne er møre, ca. 30 minutter.
Varme i mellemtiden olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt løg og peberfrugt. Kog under hyppig omrøring, indtil løget er gyldenbrunt, ca. 8 minutter.
Tilsæt chilipulver, paprika, spidskommen, cayennepeber og tomatpuré, og kog under konstant omrøring, indtil krydderier og tomatpuré dufter, ca. 2 minutter.
Tilsæt eddike, og brug derefter en træske til at skrabe eventuelle rester op fra bunden af gryden. Tilsæt 2 kopper vand, hvidløg, abrikoser og knuste tomater.
Reducer varmen til medium-lav og lad saucen simre, indtil den tykner, mindst 30 minutter.
Når linserne er kogte, drænes overskydende kogevæske af, og de tilsættes til gryden med saucen; rør godt rundt for at kombinere.
mos nogle eller alle linserne med en træske eller en kartoffelmoser. Smag og juster evt. krydderierne med mere salt og peber.
Rist evt. hamburgerbrød i ovnen. Fordel 1 kop af linseblandingen på hver ristet bolle, og server.