Free Press

Dele er medmenneskelighed!

Vi bruger opskriften til alle vores Tex-Mex-måltider og serverer den ved alle sammenkomster. Dette er en copycat mexicansk restaurant queso dip, der serveres sammen med chips og salsa på vores foretrukne mexicanske restaurant. Alle, der prøver den, kan ikke få nok, og de har tigget mig om denne opskrift i ÅR.

Nu bringer jeg til dig: Du har måske prøvet mange opskrifter på queso dips (ofte stavet forkert som “caso dip”) på nettet, men tør jeg sige, at du aldrig har prøvet denne? Hint: det er IKKE rotel og Velveeta. Hvis du bor i Oklahoma, har du sikkert fået noget lignende.

Dette giver en fantastisk copycat Chilenos queso eller copycat Ted’s Cafe Escondido queso.

Det er den “gratis ostesauce”, som de serverer sammen med chips og salsa, som jeg henviser til.

Jeg tror, vi er ret forkælede i Oklahoma, da de fleste af de mexicanske restauranter her omkring serverer queso med opsætningen! Serverer din mexicanske restaurant det gratis? Jeg har været kendt for at bestille bare det, de kalder “set up”, fordi denne ost med chips er som et måltid i sig selv.

Min familie kalder det bare “gratis ost”, og bortset fra Oklahoma har jeg ikke set det i andre stater, som jeg har besøgt. Jeg begyndte at arbejde på denne opskrift for omkring 14 år siden, fordi restauranterne i Texas på det tidspunkt ikke serverede denne type queso. Misforstå mig ikke, jeg har aldrig mødt en ostesauce, som jeg ikke kunne lide, men ingen sammenlignet med min favorit.

Min mening er, at denne opskrift på queso i restaurantstil er endnu bedre end den, de serverer på restauranterne!

Vil du gå direkte til opskriften og springe de nyttige tips over? Bare scroll ned til slutningen af siden.

Gehemmeligheden ligger i de grønne chilier og spidskommen. Disse to ingredienser tilføjer så meget smag og dybde til denne mexicanske dipsauce og gør den unik i forhold til alle de andre, jeg har prøvet. Den er fantastisk til chips, enchiladas, tacos, burritos og meget meget mere. Vi elsker den med mel- eller majstortillas, der pensles med varmt smør og dyppes i denne mexicanske quesosauce. Giv mig Mariachi-bandet, og jeg føler mig som om jeg er på min yndlings mexicanske restaurant.

Denne queso er også perfekt til en masse mennesker, fordi du kan lave en dobbelt portion og holde den varm i crockpot. Hvis den tykner for meget, skal du bare tilsætte mere kyllingebouillon og røre rundt. Denne opskrift den er så elsket, at min familie serverer den til hver eneste familiesammenkomst. Den er også så nem at tilberede, at vi ofte laver den i sidste øjeblik uden problemer.

Serveringsforslag til den bedste queso dip nogensinde:

• Serveres sammen med en hovedret som chili eller bønner. Denne queso er den mest alsidige queso-opskrift, som du nogensinde vil lave. Selvfølgelig er den fantastisk til chips, men den er også fantastisk i chili, bønner, gryderetter og stort set alt mexicansk eller Tex-Mex-stil.
• Tilsæt andre ingredienser en ad gangen. Hvis du ønsker at ændre lidt på denne opskrift, er det ikke noget problem. Da dippen bruger kondenseret kyllingesuppecreme som basis, er det nemt at tilføje ingredienser uden at ændre konsistensen for meget.

• Her er nogle forslag til at prøve:

  1. 1/4 tsk. hvidløg. Det giver en helt ny smag til den mexicanske ostedip og en velsmagende en af slagsen!
  2. 2 spsk. finthakkede jalepenos. Dette vil give den et stort krydret kick.
  3. 1 tsk. chipotlepulver. Dette vil give osten en røget og krydret smag.
  4. 1/4 kop mild grøn eller rød peberfrugt. Kog ostesovsen med søde peberfrugter, hvis du ønsker mere peberfrugtsmag, men ikke ønsker den for krydret.
  5. Tilsæt en hård ost som f.eks. 1/2 kop cheddar. Vil du have din sauce endnu mere ostet? Tilsæt nogle cheddar- eller Monterey Jack-oste. De vil smelte let ind, men pas på strengene af ost. Det bliver temmelig osteagtigt, og det kan overhale din skjorte! Okay, det er lidt dramatisk, men det kan være lidt mere rodet.

Denne opskrift har længe været en favorit, og jeg er så glad for, at jeg kan dele den med dig nu. Hvis du ELSKER denne restaurant stil Queso opskrift lige så meget som min familie og venner gør, så giv den 5 stjerner nedenfor i kommentarerne.

Print opskrift

4.58 fra 14 stemmer

Queso opskrift – Restaurant Style

Dette er den bedste opskrift på restaurant stil queso nogensinde. Vi serverer denne mexicanske ostesauce på stort set alt fra chips til enchiladas og alt derimellem. Hvis du bor i OKC Oklahoma området, så har du sikkert fået en meget lignende version af denne opskrift, da de serverer den på de fleste af de mexicanske restauranter i det område.

Forberedelsestid5 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Samlet tid20 minutter

Kursus: Forret

Cuisine: Mexicansk

Nøgleord: queso dip

Servings:

: 6

Kalorier:: 6

154kcal

Forfatter: 6: Rachel

Ingredienser

• 12-16 skiver amerikansk osteskiver (kan bruge hvide eller gule) (eller efter smag. 12 for tyndere ost og 16 for ekstra cremet)
• 1 kop kyllingebouillon valgfrit: kan ønske ekstra bouillon for at tynde ud
• 1 dåse fløde af kyllingesuppe Campbell’s er vores favorit
• 1 4.5 oz. can chopped green chiles (not jalepenos)
• 1 Roma eller lille størrelse tomat hakket
• 1/4 cup onions chopped
• 1 to 2 Tsp. spidskommen (mere eller mindre efter smag – jo friskere spidskommen er, jo kraftigere er den, så tilsæt en tsk. ad gangen)

Instruktioner

Instruktioner på komfuret: Sæt en stor gryde på komfuret, og skru op for middelvarme. Tilsæt først kyllingesuppen, og tilsæt derefter 1 kop hønsebouillon. Rør rundt i denne blanding, indtil den er halvt blandet (du behøver ikke at få den glat lige nu, og blandingen må gerne være klumpet).
• Føj ost, spidskommen, løg og grønne chilier i. Osten vil tage et stykke tid om at smelte, men bliv ved med at røre rundt i blandingen med et par minutters mellemrum, så den ikke begynder at brænde på bunden af gryden.
• Når osten er smeltet, ca. 10 minutter, skal blandingen være ret jævn. Skru ned for varmen, så den simrer, og tilsæt tomaterne. Rør rundt for at kombinere.
• På dette tidspunkt kan queso’en flyttes over i serveringsbeholderen eller i en crockpot, der er sat til at varme.
• Jeg kan godt lide at bruge en crockpot til en fest, så jeg kan have osten varm og klar gennem hele festen.
• Hvis quesoen begynder at blive lidt for tyk, eller hvis du bare ønsker en tyndere sauce … så brug kyllingebouillon til at fortynde den. Brug ca. 1/4 kop ad gangen, indtil du får den konsistens, som du ønsker.

Video