Ha! Var ikke klar over at det var kagedag. Tak!
Så Liquor Search. Programmet trækker lagernumrene (99 % af spiritusforretningerne i Oregon bruger det samme POS- og inventarsystem, fordi det er gratis fra OLCC) fra butikkerne hver aften/morgen og opdaterer Liquor Search med de samme numre. Det, du ser på Liquor Search, er i det væsentlige det, som butikkens inventarsystem siger, at den har ved åbningen af butikken. Det opdateres ikke i realtid.
Her er hagen, at lagerbeholdningen kan manipuleres manuelt efter forgodtbefindende. For at forstå, hvordan inventarsystemet fungerer, vil jeg give jer alle den korte version af, hvordan butikkerne får deres inventar. En eller to gange om ugen sender butikkerne (kun en håndfuld butikker får to leverancer) deres ordre til OLCC med henblik på opfyldelse. Ordren kan oprettes manuelt (ved at indtaste hver enkelt linje med det, man ønsker og hvor mange) eller lade systemet gøre det (ved at tage gennemsnittet af solgte varer og generere de nødvendige mængder), men de fleste butikker laver deres egne ordrer manuelt. Dette skaber en faktura. Denne ordre dækker kun almindelige lagervarer og varer med begrænset lager, specialordrer foregår via et separat system, og sæsonbestemte varer (BTAC og Pappy osv.) bestemmes af sælgerne eller OLCC ved hjælp af tilfældige mængder, hvilket vi har fastslået var tilfældige chsnce. Uanset hvordan de blev bestilt, vises de alle på den samme leveringsfaktura. Når først fakturaen er i hånden, kan den bogføres på butikkens lagerbeholdning, men det vanskelige ved dette er, at man nemt kan bogføre sin ordrefaktura i stedet for leveringsfakturaen, hvilket kan føre til nogle sjove lagernumre for søgning efter spiritus. Dette skete nok til, at OLCC tilføjede en knap, der sletter den tidligere postede faktura.
TLDR: det, der bestilles, er ofte anderledes end det, der modtages, og den modtagne ordre bogføres på lagerbeholdningen. Liquor Search trækker derefter disse oplysninger til sine lister.
Den sjove del sker, når alt er i systemet. Enhver med de rigtige tilladelser kan ændre inventarnumrene for enhver vare. Det gør det nemt at skjule flasker. OLCC rynker super meget på næsen af dette, men det sker absolut.
TLDR x2: Liquor Search er nøjagtig i forhold til de oplysninger, den giver. Og er absolut manipuleret.
Nu er det her, hvor jeg fastslår, at mens Oregon spiritus er statsejet, er butikkerne private enheder. Og der er intet mandat om, hvordan de skal sælge og hvem de skal sælge til. Så de største butikker sælger deres tildelte flasker til barer før ALLE andre. Jeg drev den største volumen, i det mindste var det under mig, butik i et par år, og jeg fik heller ikke en chance for at købe de sjove ting. Det er surt, men når man ser på barerne som kunder, der bruger alt fra et par hundrede til et par tusind til 10 tusind og mere om ugen, så er det derfor, de får de gode ting. Jeg forsvarer det ikke, men jeg forstår det.
Med hensyn til forventninger, er der så tæt på 0% chance for at du går ind og snupper en tildelt bourbon. Scotch måske. Men bourbon, no way. Du er nødt til at opbygge et forhold til personalet og ejerskabet for at have en chance for at se dem endsige men dem.
Barrel and store picks er ofte rullet ind i de samme inventarnumre som standardlinjerne. Så kig efter store mængder også disse kan også holdes tilbage, da fancy pants barer kan lide at have deres egne ting og ikke ønsker solgt, så de kan strække deres tønde så meget som muligt.