Ich bin fest davon überzeugt, dass eingelegte rote Zwiebeln den Unterschied ausmachen. Sie sind wie eine frischere Version von Speck. Man kann sie zu fast allem (Pikanten) hinzufügen – zu Salaten, Burgern, Tacos, Eiern – und es wird besser schmecken. Das hat mich zum Nachdenken gebracht: Was kann man noch einlegen?
Antwort: So ziemlich alles.
Wir haben Käse (Mozzarella und Feta), Mango, Zitronen, Avocado, Sellerie, Cherrytomaten, Blumenkohl, Karotten und ALMONDS eingelegt, in der Erwartung, dass mindestens eines dieser Dinge wirklich abstoßend sein würde. Aber nichts war es! Die Mandeln waren ein bisschen umstritten, aber alles andere war ein Hit.
Um irgendetwas einzulegen, können Sie mit der gleichen Basis beginnen, die wir für diese Avocado-Gurken verwendet haben. Ersetzen Sie die Avocado einfach durch das gewünschte Produkt (oder Käse oder Nüsse oder was auch immer). Auch die Gewürze und zusätzlichen Aromen lassen sich leicht selbst herstellen. Im Folgenden finden Sie einige unserer Lieblingszutaten.
Mango: Zimtstange, Chilipulver und Kreuzkümmel
Stellen Sie sich das in einer Chicken Jerk Bowl vor.
Mozzarella und Feta: frisches Basilikum und Oregano
Die Textur von frischem Mozzarella verändert sich ein wenig, aber er ist immer noch total lecker.
Zitrone: Lorbeerblatt und Koriandersamen
Das passt zu jedem Hühnergericht = ALLES.
Sellerie: Dill und Kreuzkümmel
Selleriehasser, eingelegter Sellerie könnte dich bekehren. Er schmeckt fantastisch in Thunfisch oder Kartoffelsalat.
Kirschtomaten: Schalotten und Knoblauchzehen
Die beste Bloody-Mary-Garnitur aller Zeiten…
Blumenkohl: rote Paprikaflocken und Knoblauch
Fügen Sie ihn Ihrem Antipasto-Aufstrich hinzu und erhalten Sie das ganze Lob.
Karotten: Knoblauch und Pfefferkörner
Perfekt als solche.