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Diese Easy Meatball Subs sind ein schnelles, kinderfreundliches Abendessen für die Woche, das Ihre Familie lieben wird – und sie sind in etwa 30 Minuten fertig!

Danke an die National Frozen and Refrigerated Foods Association für das Sponsoring dieses Beitrags!

Chaos ist angesagt – in Form von Übungen, Unterricht, Spielen und außerschulischen Aktivitäten. Zum Leidwesen der meisten Kinder (und zur Erleichterung vieler Eltern) steht der Beginn des Schuljahres bevor. Und es ist am besten, darauf vorbereitet zu sein. Das bedeutet, dass man eine Handvoll „Schnellgerichte“ für die Woche in der Tasche haben sollte.

Was ist ein „Schnellgericht“? Das ist ein Begriff, den ich mir für eine Mahlzeit ausgedacht habe, bei der es auf ein wichtiges Element ankommt – und dieses Element macht den Unterschied zwischen einem gesunden, hausgemachten Essen und einer Pizza aus.

Tiefgefrorene Fleischbällchen sind das entscheidende Element in diesen Easy Meatball Subs, die den hausgemachten Geschmack bewahren, mir aber viel Zeit sparen. Verstehen Sie mich nicht falsch: Ich mache gerne selbstgemachte Fleischbällchen. Aber das ist ein Projekt, das sich nicht für einen normalen Mittwochabend um 18:15 Uhr eignet, wenn meine Truppe hungrig ist. Und wenn ich gefrorene Fleischbällchen verwende, habe ich Zeit, eine (größtenteils) selbstgemachte Soße zu machen.

Ich habe Rosina Italian Style Meatballs verwendet, eine Mischung aus Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch. Sie haben die richtige Größe für Fleischbällchen.

Wie man einfache Fleischbällchen-Subs macht

In einer mittelgroßen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl 15 Sekunden lang auf mittlerer Stufe erhitzen, dann den Knoblauch, den Oregano und die roten Paprikaflocken hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute lang kochen. Zerkleinerte Tomaten hinzufügen und gut umrühren; Salz und Zucker hinzufügen und erneut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Wenn die Soße gut vermischt ist, die gefrorenen Fleischbällchen hinzufügen, abdecken und 20-25 Minuten kochen.

Dann die saftigen Fleischbällchen in Brötchen schichten (ich habe vier Fleischbällchen in jedes Brötchen für Erwachsene, drei für meine Kinder). Mit reichlich geriebenem Mozzarella-Käse belegen und für ein oder zwei Minuten unter den Grill schieben, bis sie gebräunt und sprudelnd sind. Das Essen ist fertig!

Welche Brötchen eignen sich am besten für diese Fleischbällchen-Sandwiches?

Sub-Sandwich-Brötchen (in manchen Teilen des Landes Hoagie-Brötchen genannt!) eignen sich am besten für diese Sandwiches. Sie können auch Slider-Brötchen verwenden und damit Frikadellen-Slides machen. In der Not können Sie auch Hotdog-Brötchen verwenden. Keine Vorurteile.

Was kann man zu Frikadellen-Sandwiches servieren?

Ich serviere diese Frikadellen-Sandwiches mit großen, knackigen grünen Salaten.

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Ich freue mich, in diesem Jahr Partner der National Frozen and Refrigerated Foods Association zu sein, weil ich ohne die Lebensmittel, die ich in den Tiefkühl- und Molkereigängen des Ladens finde, nicht auskommen könnte. Diese Lebensmittel machen die Zubereitung von Mahlzeiten (und mein Leben im Allgemeinen) sehr viel einfacher.

Weitere schnelle Rezepte für die Woche finden Sie unter Easy Home Meals. Hier sind drei weitere Rezeptideen mit Fleischbällchen von Rosina:

• Curry-Fleischbällchen
• Puten-Fleischbällchen-Gyro
• Slow Cooker Sriracha-Fleischbällchen