Free Press

Low-Carb-Veggie-Rührei mit Brokkoli & Paprika

Einfaches Rührei mit Gemüse – 10-Minuten-Frühstücks-Rührei

Sie können an geschäftigen Morgen eine warme, sättigende Mahlzeit zaubern – wie dieses Low-Carb-Frühstücks-Veggie-Rührei-Rezept! Ich zeige dir, wie du Rührei mit Gemüse in weniger als 10 Minuten zubereitest, damit du noch Zeit hast, dich hinzusetzen und zu genießen, bevor du zur Tür hinausgehst.

Natürlich kannst du auch einen Frühstücksauflauf vorbereiten oder Frühstückssandwiches einfrieren, die du einfach aufwärmst und isst. Aber für mich persönlich geht nichts über eine frisch gekochte Mahlzeit – deshalb ist ein Gemüse-Rührei eine meiner bevorzugten Optionen.

Das Gemüse wird einfach in der Pfanne angebraten, dann kommen die verquirlten Eier dazu, und schon ist alles in wenigen Minuten gar! Nimm dir ein paar Minuten Zeit, um dein Gemüse am Vorbereitungstag oder im Voraus zu schneiden, und dein einfaches Gemüse-Rührei wird so viel einfacher.

Ich zeige dir, wie ich Rührei mit Gemüse im Minimal-Mahlzeitsvorbereitungsstil zubereite, mit den Grundkomponenten, die du direkt in die Pfanne werfen kannst. Wechsle das Gemüse oder serviere es mit verschiedenen Toppings für eine endlose Gemüse-Rührei-Vielfalt!

Frühstücks-Veggie-Rührei-Mahlzeit-Vorbereitungs-Komponenten

Wie ich bereits erwähnt habe, habe ich eher einen minimalen Mahlzeit-Vorbereitungs-Stil – ich bereite gerne grundlegende Komponenten an meinem Vorbereitungstag vor und verwende diese Komponenten dann, um während der Woche frisch gekochte Mahlzeiten zusammenzustellen. Wenn du ein Maximalvorbereiter bist, hast du vielleicht kein Problem mit Resten und ziehst es einfach vor, alles vorzubereiten, so dass du es einfach aufwärmen und essen kannst. (z. B. Frühstückseierbecher, Frühstückssandwiches, Frühstücksmuffins usw.)

Wo auch immer du dich auf dem Spektrum befindest, es ist großartig, das zu tun, was für DEINEN Lebensstil, deinen Zeitplan und dein Budget funktioniert! Wenn Sie wissen, wie Sie Ihre Mahlzeiten vorbereiten, können Sie Ihre Vorbereitungen so effizient wie möglich gestalten. Aber wenn du von der Essensvorbereitung eingeschüchtert bist – besonders von der Idee der maximalen Vorbereitung mit Tonnen von perfekt portionierten Mahlzeiten in Vorbereitungsbehältern – ist es hilfreich zu wissen, dass es mehr als einen Weg gibt, es zu tun.

Du musst nicht alles vorbereiten. Sie können nur einige Dinge vorbereiten, gerade so viel, dass gesunde Mahlzeiten einfacher und weniger zeitaufwendig zu kochen sind! Genau darum geht es bei diesem Frühstücks-Gemüse-Rührei – gesundes Kochen mit minimalem Aufwand. Am Tag der Zubereitung mache ich Folgendes:

Gemüse am Tag der Zubereitung schneiden

Wenn du Rührei mit Gemüse zubereitest, musst du natürlich ein paar Eier zur Hand haben, die du einfach in dem Karton aufbewahren kannst, in dem du sie kaufst. Keine Vorbereitung nötig! Und du kannst auch Garnierungen wie Salsa, Avocado oder geraspelten Käse zur Hand haben, um die du dich erst beim Essen kümmern musst.

Die einzige Vorbereitungsarbeit, um die du dich kümmern musst, ist das Zerkleinern des Gemüses! Sie können sich sogar für vorzerkleinertes Gemüse entscheiden, das Sie direkt aus der Tüte nehmen, wenn Sie es brauchen. Oder du nimmst dir ein paar Minuten Zeit, um das Gemüse deiner Wahl zu zerkleinern und aufzubewahren, um es im Laufe der Woche zu verwenden: Süßkartoffeln, Zucchini, sogar grüne Bohnen – was immer du magst!

Für dieses Low-Carb-Gemüse-Rührezept verwende ich Zwiebeln, Brokkoli und Paprika. Ich bevorzuge gehackte Zwiebeln, aber wenn du eine ganze Zwiebel verwendest, kannst du sie am Tag der Zubereitung in Würfel schneiden. Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und hacken Sie die Paprika, so viel Sie möchten. Dann bewahren Sie die Zutaten einfach in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, damit Sie morgens alles griffbereit haben!

Rührei mit Gemüse

Wenn Sie Ihr Gemüse schon vorgehackt haben, ist die Zubereitung eines Rühreis mit Gemüse ein Kinderspiel. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, wenn Sie sie verwenden. Ein oder zwei Minuten anbraten, um den Geschmack zu entfalten, und dann das Gemüse in die Pfanne geben.

Abhängig davon, welches Gemüse du verwendest, solltest du darauf achten, wie lange oder wie kurz die verschiedenen Gemüsesorten kochen müssen. Stärkere Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, die länger kochen müssen, sollten zuerst in die Pfanne gegeben werden. Für mein Rührei mit Gemüse gebe ich zuerst Brokkoli in die Pfanne und lasse ihn ein paar Minuten kochen. Dann füge ich meine Paprika hinzu, da sie etwas weniger Zeit zum Garen braucht, und würze nach Belieben.

Während das Gemüse sautiert, verquirlen Sie die Eier in einem Messbecher oder einer Schüssel. Sobald das Gemüse weich ist, gießen Sie die verquirlten Eier in die heiße Pfanne. Die Eier fangen sofort an zu kochen, wenn sie auf die heiße Pfanne treffen, falten Sie sie vorsichtig mit Ihrem Pfannenwender, bis sie nach Ihrem Geschmack durchgekocht sind.

Transferieren Sie sie auf einen Teller, und Ihr Rührei mit Gemüse ist in weniger als 10 Minuten servierfertig! Peppen Sie Ihr Frühstücks-Rührei mit Zutaten wie Salsa oder scharfer Soße, Avocado oder Guacamole in Scheiben, geriebenem Käse oder was immer Sie mögen auf. Als Beilage können Sie gesunde Kohlenhydrate wie geröstete Kartoffeln oder frisches Obst servieren!

10 MINUTE MEALS – Easy Meal Prep Ideas

Drucken